俗話說“春食野，夏吃苦”，春天是吃野菜的好時節，香椿就是其中一種。民諺雲“三月八，吃椿芽”，香椿就是香椿樹長出的嫩芽，被稱為“樹上蔬菜”，因其口感鮮嫩，香味獨特，勾起不少美食愛好者的食慾。
香椿是餐桌上的“新寵”，價格再貴也要吃，吃一口香氣縈繞，美味難以忘懷。香椿不僅口感好，營養價值也很高。
今天哈妹分享朋友一道醃製香椿芽，做法簡單易學，廚房小白也完全不用擔心，我們一起看看具體烹飪步驟吧！
醃香椿
配料:
香椿1盤、香油2勺、鹽1勺、花生碎2勺、核桃2顆
烹飪步驟:
1.清洗香椿
2.香椿在鍋中焯水1分鐘，撈出擠幹水分備用
3.核桃仁，花生米油炸放鹽搗碎，
4.把香椿和花生核桃碎一起拌勻，加幾滴香油
5.放保鮮盒，在冰箱冷藏2天即可
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