'又是一年月兒圓'
又是一年中秋到，月亮高高滿堂照。
中秋節最重要的，對於我來說，就是幾個因素：吃的、玩的，還有月亮。
先來說說這吃的吧，中秋節最重要的就是月餅。這月餅的來歷什麼的我就不在這裡胡扯了，反正我也是懶人，沒有追根溯源的興趣。就來說說我知道的月餅吧，在讀大學前我對外地的月餅幾乎是一無所知的，後來才發現各有千秋。
又是一年中秋到，月亮高高滿堂照。
中秋節最重要的，對於我來說，就是幾個因素：吃的、玩的，還有月亮。
先來說說這吃的吧，中秋節最重要的就是月餅。這月餅的來歷什麼的我就不在這裡胡扯了，反正我也是懶人，沒有追根溯源的興趣。就來說說我知道的月餅吧，在讀大學前我對外地的月餅幾乎是一無所知的，後來才發現各有千秋。
又是一年中秋到，月亮高高滿堂照。
中秋節最重要的，對於我來說，就是幾個因素：吃的、玩的，還有月亮。
先來說說這吃的吧，中秋節最重要的就是月餅。這月餅的來歷什麼的我就不在這裡胡扯了，反正我也是懶人，沒有追根溯源的興趣。就來說說我知道的月餅吧，在讀大學前我對外地的月餅幾乎是一無所知的，後來才發現各有千秋。
在我的家鄉，從小到大的月餅一般分為甜、鹹兩種口味，分別以蓮蓉和伍仁作為代表。其實小時候想吃到蓮蓉是很不容易的，多是豆蓉、豆沙、冬蓉。伍仁、叉燒則是一直以來鹹月餅的傳統口味。現在生活質量提高了，在月餅上做的文章也多了，先不說月餅有什麼各式水果口味，還有什麼冰皮、紫米、巧克力、牛扒、魚翅、綠茶等以前從來想不到的。包裝上也更考究了，禮盒什麼的肯定少不了，有的還配上什麼茶葉、紅酒之類的玩意，可是在我心裡，印象最深，最懷念的還是我讀小學那會的月餅。
又是一年中秋到，月亮高高滿堂照。
中秋節最重要的，對於我來說，就是幾個因素：吃的、玩的，還有月亮。
先來說說這吃的吧，中秋節最重要的就是月餅。這月餅的來歷什麼的我就不在這裡胡扯了，反正我也是懶人，沒有追根溯源的興趣。就來說說我知道的月餅吧，在讀大學前我對外地的月餅幾乎是一無所知的，後來才發現各有千秋。
在我的家鄉，從小到大的月餅一般分為甜、鹹兩種口味，分別以蓮蓉和伍仁作為代表。其實小時候想吃到蓮蓉是很不容易的，多是豆蓉、豆沙、冬蓉。伍仁、叉燒則是一直以來鹹月餅的傳統口味。現在生活質量提高了，在月餅上做的文章也多了，先不說月餅有什麼各式水果口味，還有什麼冰皮、紫米、巧克力、牛扒、魚翅、綠茶等以前從來想不到的。包裝上也更考究了，禮盒什麼的肯定少不了，有的還配上什麼茶葉、紅酒之類的玩意，可是在我心裡，印象最深，最懷念的還是我讀小學那會的月餅。
那時的生活水平不高，但是月餅的餡料確是貨真價實而且十分夠份量的。在網上找到一個南寧傳統月餅的製作過程，說那時的萬國酒家是南寧最好的酒樓，那裡的月餅也是南寧最好的。那時那裡的月餅全靠手工製作，從製作月餅皮到分餡、包餡、製作月餅坯，全部由大師傅親自動手，直到把包好的餅坯放到木質的月餅模裡壓平。月餅模雕花精美，並刻有酒家的名字和月餅的品種，當制餅師傅把壓有餅的餅模端到案板上，用力將餅坯拍出，即可看到一個個花紋清晰，稜角分明的月餅，因此在我們這做月餅也叫做“打”月餅，這一個個月餅就是這樣拍打出來的。
又是一年中秋到，月亮高高滿堂照。
中秋節最重要的，對於我來說，就是幾個因素：吃的、玩的，還有月亮。
先來說說這吃的吧，中秋節最重要的就是月餅。這月餅的來歷什麼的我就不在這裡胡扯了，反正我也是懶人，沒有追根溯源的興趣。就來說說我知道的月餅吧，在讀大學前我對外地的月餅幾乎是一無所知的，後來才發現各有千秋。
在我的家鄉，從小到大的月餅一般分為甜、鹹兩種口味，分別以蓮蓉和伍仁作為代表。其實小時候想吃到蓮蓉是很不容易的，多是豆蓉、豆沙、冬蓉。伍仁、叉燒則是一直以來鹹月餅的傳統口味。現在生活質量提高了，在月餅上做的文章也多了，先不說月餅有什麼各式水果口味，還有什麼冰皮、紫米、巧克力、牛扒、魚翅、綠茶等以前從來想不到的。包裝上也更考究了，禮盒什麼的肯定少不了，有的還配上什麼茶葉、紅酒之類的玩意，可是在我心裡，印象最深，最懷念的還是我讀小學那會的月餅。
那時的生活水平不高，但是月餅的餡料確是貨真價實而且十分夠份量的。在網上找到一個南寧傳統月餅的製作過程，說那時的萬國酒家是南寧最好的酒樓，那裡的月餅也是南寧最好的。那時那裡的月餅全靠手工製作，從製作月餅皮到分餡、包餡、製作月餅坯，全部由大師傅親自動手，直到把包好的餅坯放到木質的月餅模裡壓平。月餅模雕花精美，並刻有酒家的名字和月餅的品種，當制餅師傅把壓有餅的餅模端到案板上，用力將餅坯拍出，即可看到一個個花紋清晰，稜角分明的月餅，因此在我們這做月餅也叫做“打”月餅，這一個個月餅就是這樣拍打出來的。
拍出來的月餅，接著再刷上蛋黃汁，放入烤箱烘烤成型即可。現烤出來的月餅很香，但卻不是吃月餅的最好時間，月餅最好吃的是在做好的2天后，那時的月餅回油變軟，最是好吃呢。月餅的手工製作方法說來簡單，實際上很有講究，只要有一個環節出錯都會影響到月餅的色澤、皮質、口感。因當時條件有限，私人做月餅的並不多見。
在上世紀90年代前，月餅在本縣市民眼中還是珍貴的，只能在節日裡稍稍過口福。如今大部分南寧人和家人吃月餅的時候，基本都還保留著將一塊月餅一分為八的習慣，就和那時有關。那時候一家總共就只有幾個月餅，都捨不得吃，總是一個月餅分成8塊，每個人只能分到小小的一點。雖然那時的月餅少，但和家人共享一塊月餅卻是一種最幸福的回憶。如今，生活好過了，家裡的月餅吃都吃不完，卻怎麼也不如記憶中的月餅香甜美味。
那時的月餅都是用油紙包著的。一斤月餅有四個，賣月餅的店員都會用四方形的油紙把月餅包好，表面蓋上一張嫦娥奔月的紅紙，再用一根紅繩子把包有月餅的油紙紮好，油紙上被微微滲出的油弄著透明，這樣的場景好懷念哦。
又是一年中秋到，月亮高高滿堂照。
中秋節最重要的，對於我來說，就是幾個因素：吃的、玩的，還有月亮。
先來說說這吃的吧，中秋節最重要的就是月餅。這月餅的來歷什麼的我就不在這裡胡扯了，反正我也是懶人，沒有追根溯源的興趣。就來說說我知道的月餅吧，在讀大學前我對外地的月餅幾乎是一無所知的，後來才發現各有千秋。
在我的家鄉，從小到大的月餅一般分為甜、鹹兩種口味，分別以蓮蓉和伍仁作為代表。其實小時候想吃到蓮蓉是很不容易的，多是豆蓉、豆沙、冬蓉。伍仁、叉燒則是一直以來鹹月餅的傳統口味。現在生活質量提高了，在月餅上做的文章也多了，先不說月餅有什麼各式水果口味，還有什麼冰皮、紫米、巧克力、牛扒、魚翅、綠茶等以前從來想不到的。包裝上也更考究了，禮盒什麼的肯定少不了，有的還配上什麼茶葉、紅酒之類的玩意，可是在我心裡，印象最深，最懷念的還是我讀小學那會的月餅。
那時的生活水平不高，但是月餅的餡料確是貨真價實而且十分夠份量的。在網上找到一個南寧傳統月餅的製作過程，說那時的萬國酒家是南寧最好的酒樓，那裡的月餅也是南寧最好的。那時那裡的月餅全靠手工製作，從製作月餅皮到分餡、包餡、製作月餅坯，全部由大師傅親自動手，直到把包好的餅坯放到木質的月餅模裡壓平。月餅模雕花精美，並刻有酒家的名字和月餅的品種，當制餅師傅把壓有餅的餅模端到案板上，用力將餅坯拍出，即可看到一個個花紋清晰，稜角分明的月餅，因此在我們這做月餅也叫做“打”月餅，這一個個月餅就是這樣拍打出來的。
拍出來的月餅，接著再刷上蛋黃汁，放入烤箱烘烤成型即可。現烤出來的月餅很香，但卻不是吃月餅的最好時間，月餅最好吃的是在做好的2天后，那時的月餅回油變軟，最是好吃呢。月餅的手工製作方法說來簡單，實際上很有講究，只要有一個環節出錯都會影響到月餅的色澤、皮質、口感。因當時條件有限，私人做月餅的並不多見。
在上世紀90年代前，月餅在本縣市民眼中還是珍貴的，只能在節日裡稍稍過口福。如今大部分南寧人和家人吃月餅的時候，基本都還保留著將一塊月餅一分為八的習慣，就和那時有關。那時候一家總共就只有幾個月餅，都捨不得吃，總是一個月餅分成8塊，每個人只能分到小小的一點。雖然那時的月餅少，但和家人共享一塊月餅卻是一種最幸福的回憶。如今，生活好過了，家裡的月餅吃都吃不完，卻怎麼也不如記憶中的月餅香甜美味。
那時的月餅都是用油紙包著的。一斤月餅有四個，賣月餅的店員都會用四方形的油紙把月餅包好，表面蓋上一張嫦娥奔月的紅紙，再用一根紅繩子把包有月餅的油紙紮好，油紙上被微微滲出的油弄著透明，這樣的場景好懷念哦。
個大，餡也要足啊。我們常說伍仁月餅好吃，那都是有哪伍仁呢？一般來說就是有瓜子仁、麻仁、核桃仁、欖仁、杏仁，加上叉燒、冰肉製作而成，這個是餡，月餅皮則是用麵粉、白砂糖、植物油、雞蛋調和成的。也有的地方伍仁用料稍微有些變化，但也離不開那幾樣東西。合浦的大月餅最好，皮是軟軟的，餡是香香的，看看，饞不？
又是一年中秋到，月亮高高滿堂照。
中秋節最重要的，對於我來說，就是幾個因素：吃的、玩的，還有月亮。
先來說說這吃的吧，中秋節最重要的就是月餅。這月餅的來歷什麼的我就不在這裡胡扯了，反正我也是懶人，沒有追根溯源的興趣。就來說說我知道的月餅吧，在讀大學前我對外地的月餅幾乎是一無所知的，後來才發現各有千秋。
在我的家鄉，從小到大的月餅一般分為甜、鹹兩種口味，分別以蓮蓉和伍仁作為代表。其實小時候想吃到蓮蓉是很不容易的，多是豆蓉、豆沙、冬蓉。伍仁、叉燒則是一直以來鹹月餅的傳統口味。現在生活質量提高了，在月餅上做的文章也多了，先不說月餅有什麼各式水果口味，還有什麼冰皮、紫米、巧克力、牛扒、魚翅、綠茶等以前從來想不到的。包裝上也更考究了，禮盒什麼的肯定少不了，有的還配上什麼茶葉、紅酒之類的玩意，可是在我心裡，印象最深，最懷念的還是我讀小學那會的月餅。
那時的生活水平不高，但是月餅的餡料確是貨真價實而且十分夠份量的。在網上找到一個南寧傳統月餅的製作過程，說那時的萬國酒家是南寧最好的酒樓，那裡的月餅也是南寧最好的。那時那裡的月餅全靠手工製作，從製作月餅皮到分餡、包餡、製作月餅坯，全部由大師傅親自動手，直到把包好的餅坯放到木質的月餅模裡壓平。月餅模雕花精美，並刻有酒家的名字和月餅的品種，當制餅師傅把壓有餅的餅模端到案板上，用力將餅坯拍出，即可看到一個個花紋清晰，稜角分明的月餅，因此在我們這做月餅也叫做“打”月餅，這一個個月餅就是這樣拍打出來的。
拍出來的月餅，接著再刷上蛋黃汁，放入烤箱烘烤成型即可。現烤出來的月餅很香，但卻不是吃月餅的最好時間，月餅最好吃的是在做好的2天后，那時的月餅回油變軟，最是好吃呢。月餅的手工製作方法說來簡單，實際上很有講究，只要有一個環節出錯都會影響到月餅的色澤、皮質、口感。因當時條件有限，私人做月餅的並不多見。
在上世紀90年代前，月餅在本縣市民眼中還是珍貴的，只能在節日裡稍稍過口福。如今大部分南寧人和家人吃月餅的時候，基本都還保留著將一塊月餅一分為八的習慣，就和那時有關。那時候一家總共就只有幾個月餅，都捨不得吃，總是一個月餅分成8塊，每個人只能分到小小的一點。雖然那時的月餅少，但和家人共享一塊月餅卻是一種最幸福的回憶。如今，生活好過了，家裡的月餅吃都吃不完，卻怎麼也不如記憶中的月餅香甜美味。
那時的月餅都是用油紙包著的。一斤月餅有四個，賣月餅的店員都會用四方形的油紙把月餅包好，表面蓋上一張嫦娥奔月的紅紙，再用一根紅繩子把包有月餅的油紙紮好，油紙上被微微滲出的油弄著透明，這樣的場景好懷念哦。
個大，餡也要足啊。我們常說伍仁月餅好吃，那都是有哪伍仁呢？一般來說就是有瓜子仁、麻仁、核桃仁、欖仁、杏仁，加上叉燒、冰肉製作而成，這個是餡，月餅皮則是用麵粉、白砂糖、植物油、雞蛋調和成的。也有的地方伍仁用料稍微有些變化，但也離不開那幾樣東西。合浦的大月餅最好，皮是軟軟的，餡是香香的，看看，饞不？
其實相對鹹的伍仁月餅而言，我更喜歡吃蓮蓉月餅，可能是女孩子普遍喜歡吃甜食的原因吧。記得以前吃蓮蓉月餅，還有分什麼白蓮、紅蓮。等環境好一點了，開始在蓮蓉裡面加鹹蛋黃，從單黃蓮蓉到四黃蓮蓉都有了，呵呵，蓮蓉的甜加上鹹蛋黃的鹹，那種奇特的味道不是每個女孩子都能抵抗的誘惑哦。
又是一年中秋到，月亮高高滿堂照。
中秋節最重要的，對於我來說，就是幾個因素：吃的、玩的，還有月亮。
先來說說這吃的吧，中秋節最重要的就是月餅。這月餅的來歷什麼的我就不在這裡胡扯了，反正我也是懶人，沒有追根溯源的興趣。就來說說我知道的月餅吧，在讀大學前我對外地的月餅幾乎是一無所知的，後來才發現各有千秋。
在我的家鄉，從小到大的月餅一般分為甜、鹹兩種口味，分別以蓮蓉和伍仁作為代表。其實小時候想吃到蓮蓉是很不容易的，多是豆蓉、豆沙、冬蓉。伍仁、叉燒則是一直以來鹹月餅的傳統口味。現在生活質量提高了，在月餅上做的文章也多了，先不說月餅有什麼各式水果口味，還有什麼冰皮、紫米、巧克力、牛扒、魚翅、綠茶等以前從來想不到的。包裝上也更考究了，禮盒什麼的肯定少不了，有的還配上什麼茶葉、紅酒之類的玩意，可是在我心裡，印象最深，最懷念的還是我讀小學那會的月餅。
那時的生活水平不高，但是月餅的餡料確是貨真價實而且十分夠份量的。在網上找到一個南寧傳統月餅的製作過程，說那時的萬國酒家是南寧最好的酒樓，那裡的月餅也是南寧最好的。那時那裡的月餅全靠手工製作，從製作月餅皮到分餡、包餡、製作月餅坯，全部由大師傅親自動手，直到把包好的餅坯放到木質的月餅模裡壓平。月餅模雕花精美，並刻有酒家的名字和月餅的品種，當制餅師傅把壓有餅的餅模端到案板上，用力將餅坯拍出，即可看到一個個花紋清晰，稜角分明的月餅，因此在我們這做月餅也叫做“打”月餅，這一個個月餅就是這樣拍打出來的。
拍出來的月餅，接著再刷上蛋黃汁，放入烤箱烘烤成型即可。現烤出來的月餅很香，但卻不是吃月餅的最好時間，月餅最好吃的是在做好的2天后，那時的月餅回油變軟，最是好吃呢。月餅的手工製作方法說來簡單，實際上很有講究，只要有一個環節出錯都會影響到月餅的色澤、皮質、口感。因當時條件有限，私人做月餅的並不多見。
在上世紀90年代前，月餅在本縣市民眼中還是珍貴的，只能在節日裡稍稍過口福。如今大部分南寧人和家人吃月餅的時候，基本都還保留著將一塊月餅一分為八的習慣，就和那時有關。那時候一家總共就只有幾個月餅，都捨不得吃，總是一個月餅分成8塊，每個人只能分到小小的一點。雖然那時的月餅少，但和家人共享一塊月餅卻是一種最幸福的回憶。如今，生活好過了，家裡的月餅吃都吃不完，卻怎麼也不如記憶中的月餅香甜美味。
那時的月餅都是用油紙包著的。一斤月餅有四個，賣月餅的店員都會用四方形的油紙把月餅包好，表面蓋上一張嫦娥奔月的紅紙，再用一根紅繩子把包有月餅的油紙紮好，油紙上被微微滲出的油弄著透明，這樣的場景好懷念哦。
個大，餡也要足啊。我們常說伍仁月餅好吃，那都是有哪伍仁呢？一般來說就是有瓜子仁、麻仁、核桃仁、欖仁、杏仁，加上叉燒、冰肉製作而成，這個是餡，月餅皮則是用麵粉、白砂糖、植物油、雞蛋調和成的。也有的地方伍仁用料稍微有些變化，但也離不開那幾樣東西。合浦的大月餅最好，皮是軟軟的，餡是香香的，看看，饞不？
其實相對鹹的伍仁月餅而言，我更喜歡吃蓮蓉月餅，可能是女孩子普遍喜歡吃甜食的原因吧。記得以前吃蓮蓉月餅，還有分什麼白蓮、紅蓮。等環境好一點了，開始在蓮蓉裡面加鹹蛋黃，從單黃蓮蓉到四黃蓮蓉都有了，呵呵，蓮蓉的甜加上鹹蛋黃的鹹，那種奇特的味道不是每個女孩子都能抵抗的誘惑哦。
現在的月餅多了，生活條件也好了，只要有錢想買幾個月餅都沒有問題，但是還是有人喜歡自己買餡，自己做月餅。無論每年我們拿價值多少百一盒的月餅回家，我的婆婆還是喜歡自己打月餅。自己去買原材料，什麼松子、芝麻、花生、金桔、冰肉等等都是經過精挑細選的，然後經過炒制等工序做好餡料，再拿到專門做月餅的店裡製作成型。好像做一個月餅的手工費，包括餅皮什麼的是5毛5錢。這家裡做的月餅看起來好像很雜亂，說不清楚到底是什麼餡料，但絕對的衛生，絕對的安全，每樣都是最好的原料，也肯定沒有防腐劑，聞著就是香，吃著也美味呢。
在中秋節，月餅不是唯一的美食。一般過中秋節，都是一家人圍在一起先吃個團圓飯，然後等到晚上8、9點，月亮慢慢爬上來後，把月餅、各式零食的擺到陽臺，擺到能看見月亮的地方，先“拜拜”，所謂的“拜月亮”，讓各種好吃的都在月亮下露過臉了，就可以吃了。
月餅是最重要的主角，但是光吃月餅也太單調了，而且很容易覺得口乾，於是從小吃月餅就是和水果搭配在一起的，比如這個葡萄，是家家戶戶都少不了的。
又是一年中秋到，月亮高高滿堂照。
中秋節最重要的，對於我來說，就是幾個因素：吃的、玩的，還有月亮。
先來說說這吃的吧，中秋節最重要的就是月餅。這月餅的來歷什麼的我就不在這裡胡扯了，反正我也是懶人，沒有追根溯源的興趣。就來說說我知道的月餅吧，在讀大學前我對外地的月餅幾乎是一無所知的，後來才發現各有千秋。
在我的家鄉，從小到大的月餅一般分為甜、鹹兩種口味，分別以蓮蓉和伍仁作為代表。其實小時候想吃到蓮蓉是很不容易的，多是豆蓉、豆沙、冬蓉。伍仁、叉燒則是一直以來鹹月餅的傳統口味。現在生活質量提高了，在月餅上做的文章也多了，先不說月餅有什麼各式水果口味，還有什麼冰皮、紫米、巧克力、牛扒、魚翅、綠茶等以前從來想不到的。包裝上也更考究了，禮盒什麼的肯定少不了，有的還配上什麼茶葉、紅酒之類的玩意，可是在我心裡，印象最深，最懷念的還是我讀小學那會的月餅。
那時的生活水平不高，但是月餅的餡料確是貨真價實而且十分夠份量的。在網上找到一個南寧傳統月餅的製作過程，說那時的萬國酒家是南寧最好的酒樓，那裡的月餅也是南寧最好的。那時那裡的月餅全靠手工製作，從製作月餅皮到分餡、包餡、製作月餅坯，全部由大師傅親自動手，直到把包好的餅坯放到木質的月餅模裡壓平。月餅模雕花精美，並刻有酒家的名字和月餅的品種，當制餅師傅把壓有餅的餅模端到案板上，用力將餅坯拍出，即可看到一個個花紋清晰，稜角分明的月餅，因此在我們這做月餅也叫做“打”月餅，這一個個月餅就是這樣拍打出來的。
拍出來的月餅，接著再刷上蛋黃汁，放入烤箱烘烤成型即可。現烤出來的月餅很香，但卻不是吃月餅的最好時間，月餅最好吃的是在做好的2天后，那時的月餅回油變軟，最是好吃呢。月餅的手工製作方法說來簡單，實際上很有講究，只要有一個環節出錯都會影響到月餅的色澤、皮質、口感。因當時條件有限，私人做月餅的並不多見。
在上世紀90年代前，月餅在本縣市民眼中還是珍貴的，只能在節日裡稍稍過口福。如今大部分南寧人和家人吃月餅的時候，基本都還保留著將一塊月餅一分為八的習慣，就和那時有關。那時候一家總共就只有幾個月餅，都捨不得吃，總是一個月餅分成8塊，每個人只能分到小小的一點。雖然那時的月餅少，但和家人共享一塊月餅卻是一種最幸福的回憶。如今，生活好過了，家裡的月餅吃都吃不完，卻怎麼也不如記憶中的月餅香甜美味。
那時的月餅都是用油紙包著的。一斤月餅有四個，賣月餅的店員都會用四方形的油紙把月餅包好，表面蓋上一張嫦娥奔月的紅紙，再用一根紅繩子把包有月餅的油紙紮好，油紙上被微微滲出的油弄著透明，這樣的場景好懷念哦。
個大，餡也要足啊。我們常說伍仁月餅好吃，那都是有哪伍仁呢？一般來說就是有瓜子仁、麻仁、核桃仁、欖仁、杏仁，加上叉燒、冰肉製作而成，這個是餡，月餅皮則是用麵粉、白砂糖、植物油、雞蛋調和成的。也有的地方伍仁用料稍微有些變化，但也離不開那幾樣東西。合浦的大月餅最好，皮是軟軟的，餡是香香的，看看，饞不？
其實相對鹹的伍仁月餅而言，我更喜歡吃蓮蓉月餅，可能是女孩子普遍喜歡吃甜食的原因吧。記得以前吃蓮蓉月餅，還有分什麼白蓮、紅蓮。等環境好一點了，開始在蓮蓉裡面加鹹蛋黃，從單黃蓮蓉到四黃蓮蓉都有了，呵呵，蓮蓉的甜加上鹹蛋黃的鹹，那種奇特的味道不是每個女孩子都能抵抗的誘惑哦。
現在的月餅多了，生活條件也好了，只要有錢想買幾個月餅都沒有問題，但是還是有人喜歡自己買餡，自己做月餅。無論每年我們拿價值多少百一盒的月餅回家，我的婆婆還是喜歡自己打月餅。自己去買原材料，什麼松子、芝麻、花生、金桔、冰肉等等都是經過精挑細選的，然後經過炒制等工序做好餡料，再拿到專門做月餅的店裡製作成型。好像做一個月餅的手工費，包括餅皮什麼的是5毛5錢。這家裡做的月餅看起來好像很雜亂，說不清楚到底是什麼餡料，但絕對的衛生，絕對的安全，每樣都是最好的原料，也肯定沒有防腐劑，聞著就是香，吃著也美味呢。
在中秋節，月餅不是唯一的美食。一般過中秋節，都是一家人圍在一起先吃個團圓飯，然後等到晚上8、9點，月亮慢慢爬上來後，把月餅、各式零食的擺到陽臺，擺到能看見月亮的地方，先“拜拜”，所謂的“拜月亮”，讓各種好吃的都在月亮下露過臉了，就可以吃了。
月餅是最重要的主角，但是光吃月餅也太單調了，而且很容易覺得口乾，於是從小吃月餅就是和水果搭配在一起的，比如這個葡萄，是家家戶戶都少不了的。
還有什麼橘子、蘋果、柚子，都是當季的水果。特別記得那個橘子，還是剛上市的那種果皮還是青青的，果皮一剝開就能聞到很清新很刺激的香味，肯定有點酸，但是吃起來，一會就搶光了。
對了，還有一樣東西是必備的，那就是小芋頭。那種小小的芋頭，也許也有紅薯，蒸好了放在一塊，也是中秋必備的美食呢。
又是一年中秋到，月亮高高滿堂照。
中秋節最重要的，對於我來說，就是幾個因素：吃的、玩的，還有月亮。
先來說說這吃的吧，中秋節最重要的就是月餅。這月餅的來歷什麼的我就不在這裡胡扯了，反正我也是懶人，沒有追根溯源的興趣。就來說說我知道的月餅吧，在讀大學前我對外地的月餅幾乎是一無所知的，後來才發現各有千秋。
在我的家鄉，從小到大的月餅一般分為甜、鹹兩種口味，分別以蓮蓉和伍仁作為代表。其實小時候想吃到蓮蓉是很不容易的，多是豆蓉、豆沙、冬蓉。伍仁、叉燒則是一直以來鹹月餅的傳統口味。現在生活質量提高了，在月餅上做的文章也多了，先不說月餅有什麼各式水果口味，還有什麼冰皮、紫米、巧克力、牛扒、魚翅、綠茶等以前從來想不到的。包裝上也更考究了，禮盒什麼的肯定少不了，有的還配上什麼茶葉、紅酒之類的玩意，可是在我心裡，印象最深，最懷念的還是我讀小學那會的月餅。
那時的生活水平不高，但是月餅的餡料確是貨真價實而且十分夠份量的。在網上找到一個南寧傳統月餅的製作過程，說那時的萬國酒家是南寧最好的酒樓，那裡的月餅也是南寧最好的。那時那裡的月餅全靠手工製作，從製作月餅皮到分餡、包餡、製作月餅坯，全部由大師傅親自動手，直到把包好的餅坯放到木質的月餅模裡壓平。月餅模雕花精美，並刻有酒家的名字和月餅的品種，當制餅師傅把壓有餅的餅模端到案板上，用力將餅坯拍出，即可看到一個個花紋清晰，稜角分明的月餅，因此在我們這做月餅也叫做“打”月餅，這一個個月餅就是這樣拍打出來的。
拍出來的月餅，接著再刷上蛋黃汁，放入烤箱烘烤成型即可。現烤出來的月餅很香，但卻不是吃月餅的最好時間，月餅最好吃的是在做好的2天后，那時的月餅回油變軟，最是好吃呢。月餅的手工製作方法說來簡單，實際上很有講究，只要有一個環節出錯都會影響到月餅的色澤、皮質、口感。因當時條件有限，私人做月餅的並不多見。
在上世紀90年代前，月餅在本縣市民眼中還是珍貴的，只能在節日裡稍稍過口福。如今大部分南寧人和家人吃月餅的時候，基本都還保留著將一塊月餅一分為八的習慣，就和那時有關。那時候一家總共就只有幾個月餅，都捨不得吃，總是一個月餅分成8塊，每個人只能分到小小的一點。雖然那時的月餅少，但和家人共享一塊月餅卻是一種最幸福的回憶。如今，生活好過了，家裡的月餅吃都吃不完，卻怎麼也不如記憶中的月餅香甜美味。
那時的月餅都是用油紙包著的。一斤月餅有四個，賣月餅的店員都會用四方形的油紙把月餅包好，表面蓋上一張嫦娥奔月的紅紙，再用一根紅繩子把包有月餅的油紙紮好，油紙上被微微滲出的油弄著透明，這樣的場景好懷念哦。
個大，餡也要足啊。我們常說伍仁月餅好吃，那都是有哪伍仁呢？一般來說就是有瓜子仁、麻仁、核桃仁、欖仁、杏仁，加上叉燒、冰肉製作而成，這個是餡，月餅皮則是用麵粉、白砂糖、植物油、雞蛋調和成的。也有的地方伍仁用料稍微有些變化，但也離不開那幾樣東西。合浦的大月餅最好，皮是軟軟的，餡是香香的，看看，饞不？
其實相對鹹的伍仁月餅而言，我更喜歡吃蓮蓉月餅，可能是女孩子普遍喜歡吃甜食的原因吧。記得以前吃蓮蓉月餅，還有分什麼白蓮、紅蓮。等環境好一點了，開始在蓮蓉裡面加鹹蛋黃，從單黃蓮蓉到四黃蓮蓉都有了，呵呵，蓮蓉的甜加上鹹蛋黃的鹹，那種奇特的味道不是每個女孩子都能抵抗的誘惑哦。
現在的月餅多了，生活條件也好了，只要有錢想買幾個月餅都沒有問題，但是還是有人喜歡自己買餡，自己做月餅。無論每年我們拿價值多少百一盒的月餅回家，我的婆婆還是喜歡自己打月餅。自己去買原材料，什麼松子、芝麻、花生、金桔、冰肉等等都是經過精挑細選的，然後經過炒制等工序做好餡料，再拿到專門做月餅的店裡製作成型。好像做一個月餅的手工費，包括餅皮什麼的是5毛5錢。這家裡做的月餅看起來好像很雜亂，說不清楚到底是什麼餡料，但絕對的衛生，絕對的安全，每樣都是最好的原料，也肯定沒有防腐劑，聞著就是香，吃著也美味呢。
在中秋節，月餅不是唯一的美食。一般過中秋節，都是一家人圍在一起先吃個團圓飯，然後等到晚上8、9點，月亮慢慢爬上來後，把月餅、各式零食的擺到陽臺，擺到能看見月亮的地方，先“拜拜”，所謂的“拜月亮”，讓各種好吃的都在月亮下露過臉了，就可以吃了。
月餅是最重要的主角，但是光吃月餅也太單調了，而且很容易覺得口乾，於是從小吃月餅就是和水果搭配在一起的，比如這個葡萄，是家家戶戶都少不了的。
還有什麼橘子、蘋果、柚子，都是當季的水果。特別記得那個橘子，還是剛上市的那種果皮還是青青的，果皮一剝開就能聞到很清新很刺激的香味，肯定有點酸，但是吃起來，一會就搶光了。
對了，還有一樣東西是必備的，那就是小芋頭。那種小小的芋頭，也許也有紅薯，蒸好了放在一塊，也是中秋必備的美食呢。
拜了月亮，吃了月餅，大人們就會聚在一起聊天，而小朋友們都坐不定，吵著要出去看花燈，要去玩。記得小時候有兩種花燈，一種是真正有“花”造型的，多是女孩子或是環境比較好的人家玩的，另外一種柚子等，則是男孩子或是更早些年代家裡最常見的。剝開的柚子皮，取下一瓣，在中間插上一根蠟燭，在前段扎一個小孔，用繩子栓著，就是一個最簡單的柚子燈。插有蠟燭的柚子皮像個小船，小孩子們將柚子皮上的蠟燭點燃，繩子一拉，一個柚子燈就跟著身後滿大街的跑開了，那，又是小時候甜蜜的回憶。
有時，真的會想起小時候的記憶，想起失去的東西。上週末出去玩，回來的時候無意中發現有賣花燈的，就是前面說的小時候玩的花燈，一模一樣哦，激動的立馬掉轉頭，看，就是這樣的。
又是一年中秋到，月亮高高滿堂照。
中秋節最重要的，對於我來說，就是幾個因素：吃的、玩的，還有月亮。
先來說說這吃的吧，中秋節最重要的就是月餅。這月餅的來歷什麼的我就不在這裡胡扯了，反正我也是懶人，沒有追根溯源的興趣。就來說說我知道的月餅吧，在讀大學前我對外地的月餅幾乎是一無所知的，後來才發現各有千秋。
在我的家鄉，從小到大的月餅一般分為甜、鹹兩種口味，分別以蓮蓉和伍仁作為代表。其實小時候想吃到蓮蓉是很不容易的，多是豆蓉、豆沙、冬蓉。伍仁、叉燒則是一直以來鹹月餅的傳統口味。現在生活質量提高了，在月餅上做的文章也多了，先不說月餅有什麼各式水果口味，還有什麼冰皮、紫米、巧克力、牛扒、魚翅、綠茶等以前從來想不到的。包裝上也更考究了，禮盒什麼的肯定少不了，有的還配上什麼茶葉、紅酒之類的玩意，可是在我心裡，印象最深，最懷念的還是我讀小學那會的月餅。
那時的生活水平不高，但是月餅的餡料確是貨真價實而且十分夠份量的。在網上找到一個南寧傳統月餅的製作過程，說那時的萬國酒家是南寧最好的酒樓，那裡的月餅也是南寧最好的。那時那裡的月餅全靠手工製作，從製作月餅皮到分餡、包餡、製作月餅坯，全部由大師傅親自動手，直到把包好的餅坯放到木質的月餅模裡壓平。月餅模雕花精美，並刻有酒家的名字和月餅的品種，當制餅師傅把壓有餅的餅模端到案板上，用力將餅坯拍出，即可看到一個個花紋清晰，稜角分明的月餅，因此在我們這做月餅也叫做“打”月餅，這一個個月餅就是這樣拍打出來的。
拍出來的月餅，接著再刷上蛋黃汁，放入烤箱烘烤成型即可。現烤出來的月餅很香，但卻不是吃月餅的最好時間，月餅最好吃的是在做好的2天后，那時的月餅回油變軟，最是好吃呢。月餅的手工製作方法說來簡單，實際上很有講究，只要有一個環節出錯都會影響到月餅的色澤、皮質、口感。因當時條件有限，私人做月餅的並不多見。
在上世紀90年代前，月餅在本縣市民眼中還是珍貴的，只能在節日裡稍稍過口福。如今大部分南寧人和家人吃月餅的時候，基本都還保留著將一塊月餅一分為八的習慣，就和那時有關。那時候一家總共就只有幾個月餅，都捨不得吃，總是一個月餅分成8塊，每個人只能分到小小的一點。雖然那時的月餅少，但和家人共享一塊月餅卻是一種最幸福的回憶。如今，生活好過了，家裡的月餅吃都吃不完，卻怎麼也不如記憶中的月餅香甜美味。
那時的月餅都是用油紙包著的。一斤月餅有四個，賣月餅的店員都會用四方形的油紙把月餅包好，表面蓋上一張嫦娥奔月的紅紙，再用一根紅繩子把包有月餅的油紙紮好，油紙上被微微滲出的油弄著透明，這樣的場景好懷念哦。
個大，餡也要足啊。我們常說伍仁月餅好吃，那都是有哪伍仁呢？一般來說就是有瓜子仁、麻仁、核桃仁、欖仁、杏仁，加上叉燒、冰肉製作而成，這個是餡，月餅皮則是用麵粉、白砂糖、植物油、雞蛋調和成的。也有的地方伍仁用料稍微有些變化，但也離不開那幾樣東西。合浦的大月餅最好，皮是軟軟的，餡是香香的，看看，饞不？
其實相對鹹的伍仁月餅而言，我更喜歡吃蓮蓉月餅，可能是女孩子普遍喜歡吃甜食的原因吧。記得以前吃蓮蓉月餅，還有分什麼白蓮、紅蓮。等環境好一點了，開始在蓮蓉裡面加鹹蛋黃，從單黃蓮蓉到四黃蓮蓉都有了，呵呵，蓮蓉的甜加上鹹蛋黃的鹹，那種奇特的味道不是每個女孩子都能抵抗的誘惑哦。
現在的月餅多了，生活條件也好了，只要有錢想買幾個月餅都沒有問題，但是還是有人喜歡自己買餡，自己做月餅。無論每年我們拿價值多少百一盒的月餅回家，我的婆婆還是喜歡自己打月餅。自己去買原材料，什麼松子、芝麻、花生、金桔、冰肉等等都是經過精挑細選的，然後經過炒制等工序做好餡料，再拿到專門做月餅的店裡製作成型。好像做一個月餅的手工費，包括餅皮什麼的是5毛5錢。這家裡做的月餅看起來好像很雜亂，說不清楚到底是什麼餡料，但絕對的衛生，絕對的安全，每樣都是最好的原料，也肯定沒有防腐劑，聞著就是香，吃著也美味呢。
在中秋節，月餅不是唯一的美食。一般過中秋節，都是一家人圍在一起先吃個團圓飯，然後等到晚上8、9點，月亮慢慢爬上來後，把月餅、各式零食的擺到陽臺，擺到能看見月亮的地方，先“拜拜”，所謂的“拜月亮”，讓各種好吃的都在月亮下露過臉了，就可以吃了。
月餅是最重要的主角，但是光吃月餅也太單調了，而且很容易覺得口乾，於是從小吃月餅就是和水果搭配在一起的，比如這個葡萄，是家家戶戶都少不了的。
還有什麼橘子、蘋果、柚子，都是當季的水果。特別記得那個橘子，還是剛上市的那種果皮還是青青的，果皮一剝開就能聞到很清新很刺激的香味，肯定有點酸，但是吃起來，一會就搶光了。
對了，還有一樣東西是必備的，那就是小芋頭。那種小小的芋頭，也許也有紅薯，蒸好了放在一塊，也是中秋必備的美食呢。
拜了月亮，吃了月餅，大人們就會聚在一起聊天，而小朋友們都坐不定，吵著要出去看花燈，要去玩。記得小時候有兩種花燈，一種是真正有“花”造型的，多是女孩子或是環境比較好的人家玩的，另外一種柚子等，則是男孩子或是更早些年代家裡最常見的。剝開的柚子皮，取下一瓣，在中間插上一根蠟燭，在前段扎一個小孔，用繩子栓著，就是一個最簡單的柚子燈。插有蠟燭的柚子皮像個小船，小孩子們將柚子皮上的蠟燭點燃，繩子一拉，一個柚子燈就跟著身後滿大街的跑開了，那，又是小時候甜蜜的回憶。
有時，真的會想起小時候的記憶，想起失去的東西。上週末出去玩，回來的時候無意中發現有賣花燈的，就是前面說的小時候玩的花燈，一模一樣哦，激動的立馬掉轉頭，看，就是這樣的。
原來記憶裡的那個模塊已經很模糊了，這下，又讓我有機會重溫一把。這小時候玩的花燈，就是用竹篾紮成一個個花籃，然後再用皺紋紙做成花朵、花瓣、葉子等貼到花籃上，幾經裝飾後，一個簡單的花燈就做成了。以前的花燈式樣雖然不多，但總會引來眾多孩子。女孩子們喜歡花籃或是宮燈、或是白兔形狀的花燈，而男孩子則喜歡那些用竹篾紮成孫悟空、飛機形狀的花燈。中秋之夜，無論是男孩子還是女孩子都會點起自己的花燈，在月光下游玩。
又是一年中秋到，月亮高高滿堂照。
中秋節最重要的，對於我來說，就是幾個因素：吃的、玩的，還有月亮。
先來說說這吃的吧，中秋節最重要的就是月餅。這月餅的來歷什麼的我就不在這裡胡扯了，反正我也是懶人，沒有追根溯源的興趣。就來說說我知道的月餅吧，在讀大學前我對外地的月餅幾乎是一無所知的，後來才發現各有千秋。
在我的家鄉，從小到大的月餅一般分為甜、鹹兩種口味，分別以蓮蓉和伍仁作為代表。其實小時候想吃到蓮蓉是很不容易的，多是豆蓉、豆沙、冬蓉。伍仁、叉燒則是一直以來鹹月餅的傳統口味。現在生活質量提高了，在月餅上做的文章也多了，先不說月餅有什麼各式水果口味，還有什麼冰皮、紫米、巧克力、牛扒、魚翅、綠茶等以前從來想不到的。包裝上也更考究了，禮盒什麼的肯定少不了，有的還配上什麼茶葉、紅酒之類的玩意，可是在我心裡，印象最深，最懷念的還是我讀小學那會的月餅。
那時的生活水平不高，但是月餅的餡料確是貨真價實而且十分夠份量的。在網上找到一個南寧傳統月餅的製作過程，說那時的萬國酒家是南寧最好的酒樓，那裡的月餅也是南寧最好的。那時那裡的月餅全靠手工製作，從製作月餅皮到分餡、包餡、製作月餅坯，全部由大師傅親自動手，直到把包好的餅坯放到木質的月餅模裡壓平。月餅模雕花精美，並刻有酒家的名字和月餅的品種，當制餅師傅把壓有餅的餅模端到案板上，用力將餅坯拍出，即可看到一個個花紋清晰，稜角分明的月餅，因此在我們這做月餅也叫做“打”月餅，這一個個月餅就是這樣拍打出來的。
拍出來的月餅，接著再刷上蛋黃汁，放入烤箱烘烤成型即可。現烤出來的月餅很香，但卻不是吃月餅的最好時間，月餅最好吃的是在做好的2天后，那時的月餅回油變軟，最是好吃呢。月餅的手工製作方法說來簡單，實際上很有講究，只要有一個環節出錯都會影響到月餅的色澤、皮質、口感。因當時條件有限，私人做月餅的並不多見。
在上世紀90年代前，月餅在本縣市民眼中還是珍貴的，只能在節日裡稍稍過口福。如今大部分南寧人和家人吃月餅的時候，基本都還保留著將一塊月餅一分為八的習慣，就和那時有關。那時候一家總共就只有幾個月餅，都捨不得吃，總是一個月餅分成8塊，每個人只能分到小小的一點。雖然那時的月餅少，但和家人共享一塊月餅卻是一種最幸福的回憶。如今，生活好過了，家裡的月餅吃都吃不完，卻怎麼也不如記憶中的月餅香甜美味。
那時的月餅都是用油紙包著的。一斤月餅有四個，賣月餅的店員都會用四方形的油紙把月餅包好，表面蓋上一張嫦娥奔月的紅紙，再用一根紅繩子把包有月餅的油紙紮好，油紙上被微微滲出的油弄著透明，這樣的場景好懷念哦。
個大，餡也要足啊。我們常說伍仁月餅好吃，那都是有哪伍仁呢？一般來說就是有瓜子仁、麻仁、核桃仁、欖仁、杏仁，加上叉燒、冰肉製作而成，這個是餡，月餅皮則是用麵粉、白砂糖、植物油、雞蛋調和成的。也有的地方伍仁用料稍微有些變化，但也離不開那幾樣東西。合浦的大月餅最好，皮是軟軟的，餡是香香的，看看，饞不？
其實相對鹹的伍仁月餅而言，我更喜歡吃蓮蓉月餅，可能是女孩子普遍喜歡吃甜食的原因吧。記得以前吃蓮蓉月餅，還有分什麼白蓮、紅蓮。等環境好一點了，開始在蓮蓉裡面加鹹蛋黃，從單黃蓮蓉到四黃蓮蓉都有了，呵呵，蓮蓉的甜加上鹹蛋黃的鹹，那種奇特的味道不是每個女孩子都能抵抗的誘惑哦。
現在的月餅多了，生活條件也好了，只要有錢想買幾個月餅都沒有問題，但是還是有人喜歡自己買餡，自己做月餅。無論每年我們拿價值多少百一盒的月餅回家，我的婆婆還是喜歡自己打月餅。自己去買原材料，什麼松子、芝麻、花生、金桔、冰肉等等都是經過精挑細選的，然後經過炒制等工序做好餡料，再拿到專門做月餅的店裡製作成型。好像做一個月餅的手工費，包括餅皮什麼的是5毛5錢。這家裡做的月餅看起來好像很雜亂，說不清楚到底是什麼餡料，但絕對的衛生，絕對的安全，每樣都是最好的原料，也肯定沒有防腐劑，聞著就是香，吃著也美味呢。
在中秋節，月餅不是唯一的美食。一般過中秋節，都是一家人圍在一起先吃個團圓飯，然後等到晚上8、9點，月亮慢慢爬上來後，把月餅、各式零食的擺到陽臺，擺到能看見月亮的地方，先“拜拜”，所謂的“拜月亮”，讓各種好吃的都在月亮下露過臉了，就可以吃了。
月餅是最重要的主角，但是光吃月餅也太單調了，而且很容易覺得口乾，於是從小吃月餅就是和水果搭配在一起的，比如這個葡萄，是家家戶戶都少不了的。
還有什麼橘子、蘋果、柚子，都是當季的水果。特別記得那個橘子，還是剛上市的那種果皮還是青青的，果皮一剝開就能聞到很清新很刺激的香味，肯定有點酸，但是吃起來，一會就搶光了。
對了，還有一樣東西是必備的，那就是小芋頭。那種小小的芋頭，也許也有紅薯，蒸好了放在一塊，也是中秋必備的美食呢。
拜了月亮，吃了月餅，大人們就會聚在一起聊天，而小朋友們都坐不定，吵著要出去看花燈，要去玩。記得小時候有兩種花燈，一種是真正有“花”造型的，多是女孩子或是環境比較好的人家玩的，另外一種柚子等，則是男孩子或是更早些年代家裡最常見的。剝開的柚子皮，取下一瓣，在中間插上一根蠟燭，在前段扎一個小孔，用繩子栓著，就是一個最簡單的柚子燈。插有蠟燭的柚子皮像個小船，小孩子們將柚子皮上的蠟燭點燃，繩子一拉，一個柚子燈就跟著身後滿大街的跑開了，那，又是小時候甜蜜的回憶。
有時，真的會想起小時候的記憶，想起失去的東西。上週末出去玩，回來的時候無意中發現有賣花燈的，就是前面說的小時候玩的花燈，一模一樣哦，激動的立馬掉轉頭，看，就是這樣的。
原來記憶裡的那個模塊已經很模糊了，這下，又讓我有機會重溫一把。這小時候玩的花燈，就是用竹篾紮成一個個花籃，然後再用皺紋紙做成花朵、花瓣、葉子等貼到花籃上，幾經裝飾後，一個簡單的花燈就做成了。以前的花燈式樣雖然不多，但總會引來眾多孩子。女孩子們喜歡花籃或是宮燈、或是白兔形狀的花燈，而男孩子則喜歡那些用竹篾紮成孫悟空、飛機形狀的花燈。中秋之夜，無論是男孩子還是女孩子都會點起自己的花燈，在月光下游玩。
這次再讓我看到小時候的花燈，什麼也不管，裡面買一個再說，雖然一個的價格要15元，但換回來的東西是多少錢都買不到的。記得當時在攤位上還看見有孫悟空的花燈，和記憶裡的一模一樣，那孫猴子拿著的棍子還能動的，攤主還在扎著螃蟹的花燈，做好的螃蟹燈，8只蟹腿可都是可以活動的哦。可惜那天天色已晚，只能隨便拍了一張，想著找時間再去拍幾張清晰的，可是再去到，說是花燈都賣完了，還好，家裡還有一個，也算少了一些遺憾。
想起那首“八月十五月兒明呀，爺爺為我打月餅呀，月餅圓圓甜又香呀，一塊月餅一片情呀”的歌謠，點上一模一樣的花燈，可是再也回不到那快樂的童年。
又是一年中秋到，月亮高高滿堂照。
中秋節最重要的，對於我來說，就是幾個因素：吃的、玩的，還有月亮。
先來說說這吃的吧，中秋節最重要的就是月餅。這月餅的來歷什麼的我就不在這裡胡扯了，反正我也是懶人，沒有追根溯源的興趣。就來說說我知道的月餅吧，在讀大學前我對外地的月餅幾乎是一無所知的，後來才發現各有千秋。
在我的家鄉，從小到大的月餅一般分為甜、鹹兩種口味，分別以蓮蓉和伍仁作為代表。其實小時候想吃到蓮蓉是很不容易的，多是豆蓉、豆沙、冬蓉。伍仁、叉燒則是一直以來鹹月餅的傳統口味。現在生活質量提高了，在月餅上做的文章也多了，先不說月餅有什麼各式水果口味，還有什麼冰皮、紫米、巧克力、牛扒、魚翅、綠茶等以前從來想不到的。包裝上也更考究了，禮盒什麼的肯定少不了，有的還配上什麼茶葉、紅酒之類的玩意，可是在我心裡，印象最深，最懷念的還是我讀小學那會的月餅。
那時的生活水平不高，但是月餅的餡料確是貨真價實而且十分夠份量的。在網上找到一個南寧傳統月餅的製作過程，說那時的萬國酒家是南寧最好的酒樓，那裡的月餅也是南寧最好的。那時那裡的月餅全靠手工製作，從製作月餅皮到分餡、包餡、製作月餅坯，全部由大師傅親自動手，直到把包好的餅坯放到木質的月餅模裡壓平。月餅模雕花精美，並刻有酒家的名字和月餅的品種，當制餅師傅把壓有餅的餅模端到案板上，用力將餅坯拍出，即可看到一個個花紋清晰，稜角分明的月餅，因此在我們這做月餅也叫做“打”月餅，這一個個月餅就是這樣拍打出來的。
拍出來的月餅，接著再刷上蛋黃汁，放入烤箱烘烤成型即可。現烤出來的月餅很香，但卻不是吃月餅的最好時間，月餅最好吃的是在做好的2天后，那時的月餅回油變軟，最是好吃呢。月餅的手工製作方法說來簡單，實際上很有講究，只要有一個環節出錯都會影響到月餅的色澤、皮質、口感。因當時條件有限，私人做月餅的並不多見。
在上世紀90年代前，月餅在本縣市民眼中還是珍貴的，只能在節日裡稍稍過口福。如今大部分南寧人和家人吃月餅的時候，基本都還保留著將一塊月餅一分為八的習慣，就和那時有關。那時候一家總共就只有幾個月餅，都捨不得吃，總是一個月餅分成8塊，每個人只能分到小小的一點。雖然那時的月餅少，但和家人共享一塊月餅卻是一種最幸福的回憶。如今，生活好過了，家裡的月餅吃都吃不完，卻怎麼也不如記憶中的月餅香甜美味。
那時的月餅都是用油紙包著的。一斤月餅有四個，賣月餅的店員都會用四方形的油紙把月餅包好，表面蓋上一張嫦娥奔月的紅紙，再用一根紅繩子把包有月餅的油紙紮好，油紙上被微微滲出的油弄著透明，這樣的場景好懷念哦。
個大，餡也要足啊。我們常說伍仁月餅好吃，那都是有哪伍仁呢？一般來說就是有瓜子仁、麻仁、核桃仁、欖仁、杏仁，加上叉燒、冰肉製作而成，這個是餡，月餅皮則是用麵粉、白砂糖、植物油、雞蛋調和成的。也有的地方伍仁用料稍微有些變化，但也離不開那幾樣東西。合浦的大月餅最好，皮是軟軟的，餡是香香的，看看，饞不？
其實相對鹹的伍仁月餅而言，我更喜歡吃蓮蓉月餅，可能是女孩子普遍喜歡吃甜食的原因吧。記得以前吃蓮蓉月餅，還有分什麼白蓮、紅蓮。等環境好一點了，開始在蓮蓉裡面加鹹蛋黃，從單黃蓮蓉到四黃蓮蓉都有了，呵呵，蓮蓉的甜加上鹹蛋黃的鹹，那種奇特的味道不是每個女孩子都能抵抗的誘惑哦。
現在的月餅多了，生活條件也好了，只要有錢想買幾個月餅都沒有問題，但是還是有人喜歡自己買餡，自己做月餅。無論每年我們拿價值多少百一盒的月餅回家，我的婆婆還是喜歡自己打月餅。自己去買原材料，什麼松子、芝麻、花生、金桔、冰肉等等都是經過精挑細選的，然後經過炒制等工序做好餡料，再拿到專門做月餅的店裡製作成型。好像做一個月餅的手工費，包括餅皮什麼的是5毛5錢。這家裡做的月餅看起來好像很雜亂，說不清楚到底是什麼餡料，但絕對的衛生，絕對的安全，每樣都是最好的原料，也肯定沒有防腐劑，聞著就是香，吃著也美味呢。
在中秋節，月餅不是唯一的美食。一般過中秋節，都是一家人圍在一起先吃個團圓飯，然後等到晚上8、9點，月亮慢慢爬上來後，把月餅、各式零食的擺到陽臺，擺到能看見月亮的地方，先“拜拜”，所謂的“拜月亮”，讓各種好吃的都在月亮下露過臉了，就可以吃了。
月餅是最重要的主角，但是光吃月餅也太單調了，而且很容易覺得口乾，於是從小吃月餅就是和水果搭配在一起的，比如這個葡萄，是家家戶戶都少不了的。
還有什麼橘子、蘋果、柚子，都是當季的水果。特別記得那個橘子，還是剛上市的那種果皮還是青青的，果皮一剝開就能聞到很清新很刺激的香味，肯定有點酸，但是吃起來，一會就搶光了。
對了，還有一樣東西是必備的，那就是小芋頭。那種小小的芋頭，也許也有紅薯，蒸好了放在一塊，也是中秋必備的美食呢。
拜了月亮，吃了月餅，大人們就會聚在一起聊天，而小朋友們都坐不定，吵著要出去看花燈，要去玩。記得小時候有兩種花燈，一種是真正有“花”造型的，多是女孩子或是環境比較好的人家玩的，另外一種柚子等，則是男孩子或是更早些年代家裡最常見的。剝開的柚子皮，取下一瓣，在中間插上一根蠟燭，在前段扎一個小孔，用繩子栓著，就是一個最簡單的柚子燈。插有蠟燭的柚子皮像個小船，小孩子們將柚子皮上的蠟燭點燃，繩子一拉，一個柚子燈就跟著身後滿大街的跑開了，那，又是小時候甜蜜的回憶。
有時，真的會想起小時候的記憶，想起失去的東西。上週末出去玩，回來的時候無意中發現有賣花燈的，就是前面說的小時候玩的花燈，一模一樣哦，激動的立馬掉轉頭，看，就是這樣的。
原來記憶裡的那個模塊已經很模糊了，這下，又讓我有機會重溫一把。這小時候玩的花燈，就是用竹篾紮成一個個花籃，然後再用皺紋紙做成花朵、花瓣、葉子等貼到花籃上，幾經裝飾後，一個簡單的花燈就做成了。以前的花燈式樣雖然不多，但總會引來眾多孩子。女孩子們喜歡花籃或是宮燈、或是白兔形狀的花燈，而男孩子則喜歡那些用竹篾紮成孫悟空、飛機形狀的花燈。中秋之夜，無論是男孩子還是女孩子都會點起自己的花燈，在月光下游玩。
這次再讓我看到小時候的花燈，什麼也不管，裡面買一個再說，雖然一個的價格要15元，但換回來的東西是多少錢都買不到的。記得當時在攤位上還看見有孫悟空的花燈，和記憶裡的一模一樣，那孫猴子拿著的棍子還能動的，攤主還在扎著螃蟹的花燈，做好的螃蟹燈，8只蟹腿可都是可以活動的哦。可惜那天天色已晚，只能隨便拍了一張，想著找時間再去拍幾張清晰的，可是再去到，說是花燈都賣完了，還好，家裡還有一個，也算少了一些遺憾。
想起那首“八月十五月兒明呀，爺爺為我打月餅呀，月餅圓圓甜又香呀，一塊月餅一片情呀”的歌謠，點上一模一樣的花燈，可是再也回不到那快樂的童年。