包呀包，粽子包了兩千年！我們為啥對它“情有獨鍾”？

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端午佳節到，屬於端午的祝福你收到了嗎？

沒錯，就是粽子！美味的粽子，不僅是我國民間的特色美食，更是傳統文化的具象體現！關於粽子的由來，有很多版本，民間相傳最多的是和屈原有關的，也就是這個版本↓↓

相傳，屈原因為太過痛心楚王朝的滅亡，跳入汨羅江自盡。為了紀念他的忠貞，百姓便在每年屈原忌日這天，划船到江中，把裝有糯米的竹筒投放到江水中祭祀他。

但這也不是粽子呀？彆著急，故事還沒完……

傳說漢朝建武中期，一年端午時節，有個叫歐回的人在汨羅江邊散步，遇到一位自稱三閭大夫的人，他說“感謝你們每年對我的祭祀，但江中的蛟龍太凶猛，把祭品都吃掉了。以後還要祭祀我的話，就用楝樹的葉子包裹，用五彩絲繩纏繞，蛟龍就會害怕不敢吃了。”歐回將所遇所聽回去傳頌，此後，人們再去祭祀的時候，就改用樹葉和彩繩包裹，粽子就此出現啦。

除此之外，在鄉里鄉間還流傳著很多關於粽子的傳說故事……

話說商朝國君有兩個兒子——伯夷、叔齊。周武王要出兵攻打商紂王的時，伯夷、叔齊兩兄弟努力勸阻，未果。後來商朝被滅，伯夷和叔齊拒絕與周王合作，隱居在陽山，更是拒絕吃周朝的食物，最後活活餓死在山上。當地的居民為紀念他們的赤膽真情，就用五穀做成食物放到口袋裡用來祭祀他們。這種放在口袋裡的食物，便是粽子的雛形。

如今的粽子，千滋百味、千奇百態！

聽完了粽子的“前塵往事”，現在的粽子在我國人民的開發之下，可是做出了新境界，各地人民不同的包法、吃法千姿百態！

最正宗——汨羅粽子

湖南汨羅傳說是粽子發源地，汩羅粽子歷來以品種多、製作精巧而著稱於世。並且吃汨羅粽還有很多講究，比如說吃汨羅肉粽，一定要配著當地最新上的綠茶一起食用，十分講究！

招牌紅棗與豆沙——北京粽子

北京粽子個頭較大，一般都是斜四角形或三角形。市場上在賣的多數是糯米粽。而在農村，仍吃大黃米粽的多。黏韌而清香，別具風味，北京粽子的餡大多是紅棗和豆沙，也有果脯餡兒的。這種粽子是京津冀這塊兒大家最常吃的呢！

小塊頭——廣東粽子

廣東粽子與北京粽子相反，個頭較小，外形別緻，正面方形，後面隆起一隻尖角，狀如錐子。冬葉包裹著糯米、綠豆、鹹蛋黃、冬菇、花生、五花肉及蓮子，是傳統裹蒸粽做法，吃一口就感覺嘴裡面有無數種味道，令人十分滿足。

辣粽！——四川粽子

四川人嗜辣，所以粽子也有甜辣之分，四川的辣粽，因製作講究，工藝複雜，其口味當然獨特，故成為四川千古流傳的名點小吃之一。糯米、臘肉和辣椒，三種味道結合的天衣無縫，好吃！

清香肉粽——蘇州粽子

蘇州粽子是呈長而細的四角形，有鮮肉、棗泥、豆沙、豬油夾沙等品種。如豬油夾沙粽子，選用上等紅小豆，煮熟後去皮濾沙，再加入成倍的砂糖和適量的油脂製成餡，裹紮時餡裡還夾有一塊肥肉，煮熟後晶亮甜美，油潤清香。這種粽子是吃起來最香的一種，你完全不會覺得很油膩，反而覺得有一股屬於蘇州自己的清香雅緻在裡面。

聞名海外——嘉興粽子

浙江嘉興粽子歷史很悠久，嘉興粽子為長方形，有鮮肉、豆沙、八寶、雞肉粽等品種。米要上等白糯米，肉從豬後腿精選，粽子煮熟後，肥肉的油滲入米內，入口鮮美，肥而不膩。這種粽子在國外的知名度也很大，很多人都是先吃到了嘉興的粽子，才知道了嘉興這個地方呢！

一個頂一頓飯——海南粽子

海南粽子與北方的粽子不同，它由芭蕉葉包成方錐形，大塊頭的海南粽子吃一個差不多一人份的飯量了。糯米中有鹹蛋黃、叉燒肉、臘肉、紅燒雞翅等，但是完全不會油膩，因為不得不說芭蕉葉和肉粽簡直是絕配。熱粽剝開，先有芭蕉和糯米的清香，後有肉、蛋的濃香，令人胃口大開。

貴族蜂蜜粽——西安粽子

蜂蜜涼粽子始於唐代，可以算是一種貴族粽子了呢！這種粽子是由唐韋巨源宴請中宗皇帝的“燒尾宴”上的“賜緋含香粽”演化而來的。在涼粽子上淋上蜂蜜，是消暑利器有木有！想到在空調房裡，抱著西瓜，吃著蜂蜜涼棕子，也是感覺美得很呢！

粽子包法

看完各式各樣的粽子，細心的朋友應該也看出來，不同味道之下，包法也不盡相同。這裡列舉幾種形狀的分步包法，拿走不謝啦~

①常見三角形

②癟三角形

③三角形複雜法

④長三角包法

⑤癟長方形

⑥方角三角形

端午佳節，還望諸君能和家人共度，一起包包粽子、吃吃粽子，享受美好時光。或許，這份情愫，也正是我們對它“情有獨鍾”的原因？