摘要：餐廳選址決定了人流量，人流量決定了生意是否紅火。但在移動互聯網浪潮下的餐飲O2O，餐廳除了在選址、環境、和菜品上耗費重金和心血之外，通過技術和數據也可以提升經營效率。例如，優獲雲掃碼點餐功能，成功助力時光餐廳提升了營業額。
當記憶不可複製的時候，不如好好去體會現有的美好時光。坐落於蘇州理工提的時光餐廳作為一家主題餐廳和眾多餐飲店一樣，在店鋪裝修設計上不惜砸下重金，只為顧客進店的一瞬間抓住顧客的注意力，提升店鋪好感。
但在裝修和菜品已經投入大量成本的情況下，如何用最少的成本，吸引到最多的顧客，成為時光餐廳亟待解決的問題。2017年4月21日，為了解決這些問題，時光餐廳運用優獲雲點餐推出掃碼點餐功能，並策劃了滿188減5元的全場代金券營銷活動。
掃碼點菜提效率，5元代金券俘獲450個粉絲
吃飯趕上高峰期是件比較尷尬的事情，撕心裂肺喊“點菜”，要麼沒人理，要麼被告知再等一會兒，那一腔吃貨的熱情瞬間被澆滅！為了提高點餐效率，時光餐廳使用了優獲雲的掃碼點菜，服務員不再一路小跑，顧客進店後自助掃碼點單，結算時還能選擇滿188減5的全場代金券。截止5月26日，代金券領取數量達到450張，路人轉粉率增加73%，其中，來店消費3次以上的顧客佔比增加了62%..
時光餐廳的負責人說，如果目前掃碼點餐服務效率能夠繼續維持，接下來就可以再少請2個服務員，僅僅人工成本一年下來就有望節省10萬元。
代金券的誘惑，多點一個菜帶來的平均營業額增加30%。
顧客進店後，直接掃桌臺碼進行點菜，點菜完成下單支付的時候就可以直接核銷全場代金券，對於人均消費80元左右的時光餐廳，2人點菜的總額一般在180元左右，90%的顧客看到優惠券後都會選擇多點一道菜，既可以便宜又可以嚐到更多的美味。
根據5月10日到5月16日一週的後臺數據顯示，平均每桌顧客消費額增加30%。這個數字意味著如果之前每桌顧客消費滿200元，那麼使用掃碼點菜和全場代金券後，平均每桌顧客消費260元，增加了60元的消費，而一週下來累計的金額對於商家是一筆不小的收入。
掃碼付、代金券雙管齊下，高核銷率下一週營業額增長21.7%。
時光餐廳的就餐環境本就不錯，菜品質量也值得稱讚，藉助支付寶口碑這個大家熟知的平臺，推出全場代金券，無成本無期限打廣告，店內新顧客增加了60%，可以明顯看出，全場優惠的廣告收益遠好於傳統廣告模式。新顧客不斷增加，老顧客持續的2次甚至以上的光顧次數，5月10日到5月16日的營業額同比於上週增長了21.7%。
時光餐廳摒棄傳統的營銷方式，通過掃碼支付、代金券並且利用口碑平臺這樣的新思路去發掘潛在顧客。從顧客的角度出發，讓利給顧客，餐廳可以在競爭激烈的商圈內佔據一席之地。
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