一、序

繼續更新新疆喀什市周邊美食探店，請大家繼續支持，謝謝！這一次要體驗的是新疆特色美食中的兩個：抓飯和薄皮包子。所以選擇了這一家叫“艾力扎提抓飯館的，其地址在塔吾古孜路17號，當地的朋友也推薦說不錯，基本上很多本地人過來吃飯，所以就過來體驗下啦。開始前，還是先和大家科普下這個吧，選自百科（侵刪）：

抓飯是新疆各族人民普遍喜愛的食物，維吾爾語稱其為“坡羅”。做法是先用油炒洋蔥、黃蘿蔔絲（用胡蘿蔔是因為新疆特產黃蘿蔔產量少，所以其他地區只能用胡蘿蔔代替）、羊肉塊，然後放入淘淨的大米加水燜蒸。抓飯營養豐富，具有食補的功效，是維吾爾民族過節、待客的必備食品之一。因為最初是用手抓食的，故得此名。不過現在大家吃抓飯都改用筷子或勺子，不再直接下手抓啦。

二、環境與服務

新疆喀什這邊的餐廳的環境都是一般般的，所以進來裝修都是比較的簡單，木質桌子。裡面是廚房，外面可以看到準備好的食材，比如蘿蔔絲涼菜和涼粉等。餐廳牆上牌子，加飯免費，但不要浪費的標語。

服務是很主動熱情友好，人多時你叫了忙完了都會過來的。雖然有時聽普通話可能不太清楚，但我們也要理解下吧！

就餐環境

剛來時人還是比較的少

到飯點就基本上坐滿人了

請勿浪費食物，抓飯加飯免費

三、菜品體驗

這裡只賣幾樣東西，羊肉抓飯、薄皮包子（或者普通包子）、酸奶、羊肉湯麵、涼粉。蘿蔔絲涼菜是送的，而且菜單直接貼在每張桌子上，想吃哪個和服務員說就行了。另外注意的是酸奶和涼粉由服務員端著走來走去的，要就直接拿就行 了，當然你要點也可以後面給你上的。吃完去前臺結賬就行了，他會問你吃了什麼的，然後報數最後給你報價付款就行了。

菜單

1、羊肉抓飯

價格：20元

推薦星級：★★★★★

這裡的羊肉抓飯可以說是我目前來新疆吃過最正宗和好吃的吧，絕對秒殺在烏魯木齊吃的，當然那邊也有好吃的我沒吃過，所以只是以個人暫時品嚐的來說來話。首先，南疆的抓飯和北疆有點不同的這時的蘿蔔絲全選用的是黃蘿蔔絲的，這家用了最傳統的做法，讓羊肉和飯先一起燜，讓米飯充分的吸收比如油等，最後入品就非常的入味了，上來時你就可以聞到陣陣的香味。而且這裡的抓飯溫度控制的剛好，和我之前吃的涼的不一樣，這裡的飯都是溫熱的，羊肉和黃蘿蔔已經燜的非常的爛了，和米飯一起入口時，香味配著黃蘿蔔的甜和米粒的油，羊肉也肥瘦相間，可口而不會太膩。如果怕膩可配上那個蘿蔔絲涼菜。總之這裡的羊肉抓飯推薦，在我心目中可以有五星，所以打五星。

2、薄皮包子

價格：2元/個

推薦星級：★★★★

新疆的特色菜之一，2元一個。其如果按維吾爾吃法，一般和饢或者和抓飯一塊吃。和饢一塊吃，先把薄饢放進籠屜蒸餾少許，然後把包子放置薄饢之上；和抓飯一起吃，則把包子放於抓飯碗上。不論哪種吃法，吃時都在薄皮包子上撒適量胡椒粉，這樣可以提味，增加人們的食慾。

這裡的薄皮包子色澤白而油亮，皮非常的薄，入口時羊肉肥瘦相間，肉嫩油豐，而且也沒有那個羊羶味，餡裡還伴有新疆洋蔥(皮牙子)濃郁的香甜味，非常爽口好吃，總體上來說有四星的，推薦！

色澤白而油亮，皮非常的薄

3、酸奶

價格：3元

推薦星級：★★★★

酸奶是發酵的乳製品，極受維吾爾人喜愛，所以很多餐廳什麼的都有。解膩專用吧，如果肉吃太多的。這裡的酸奶是沒有經過處理的，原味那種類，入口非常的酸，所以最好加糖，不然受不了。這酸奶都有著厚厚的奶皮，奶非常的稠，之前吃不太習慣的，後面就變的開始習慣吃這個了，所以可以點下來試下！

4、蘿蔔絲涼菜

價格：免費

推薦星級：★★★

解膩用，爽口開胃，還不錯，三星。

四、總結

環境：★★★

服務：★★★

價格：★★★★

口味：★★★★

推薦星級：★★★★

人均30元左右吧，如果一個人吃的話，價格不貴。羊肉抓飯、薄皮包子，不失水準，還不錯。就是環境什麼的可能一般啦。這裡到飯點時人比較的多，所以儘量早點來，不然會沒位置或者一些菜沒有了。總之來新疆喀什的朋友可以過來試下！好了，這一篇的探店就到此結束了，如果我哪寫的不對或者不好的地方歡迎指正，虛心接受，但不接受無腦的漫罵，請大家文明評論，如果有好吃的店請在評論區留言，謝謝！那麼我們就在下一篇見啦！

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