秋季的氣候特點是乾燥，風多雨少，晝夜溫差大，易患病。秋屬燥，燥勝則幹，肺為嬌髒，最怕燥，而燥氣又最易傷肺，所謂燥氣通於肺。
所以秋天最易肺燥陰虧，因而，秋天最需要潤肺。另外，俗話說“蘿蔔杏仁乾薑梨，治咳有效不求醫”。
秋天易於被秋燥耗傷津液，引發口乾舌燥，咽喉疼痛，食用豬肺、枇杷、荸薺等潤燥補肺的食物正當時。
而堅果中最滋潤的，非杏仁莫屬。那今天為大家推薦的靚湯就是止咳平喘，斂肺生津的杏仁五味潤肺湯。
杏仁
《本草綱目》中列舉了杏仁的三大功效：潤肺，清積食，散滯。
杏仁富含蛋白質、微量元素和維生素。具有潤肺、止咳、滑腸等功效，對乾咳無痰、肺虛久咳等症有一定的緩解作用。
它和《本草綱目》認為可“療肺虛咳嗽”的豬肺一起燉湯，都有滋養緩和之效。
五味子
而五味子很多人用來泡水、煲湯、煮粥等。秉酸收之性，有斂肺保腎之功。
不過五味子主要治療肺腎不足、元氣耗散所致的咳嗽，取“固守金水則喘咳自止”之意，但對於痰火實熱積聚於肺的咳嗽就不適合了。
再加上味道鮮美的豬展肉合而為湯，湯味鮮美，具有止咳平喘，斂肺生津的功效。
【材料】杏仁30克，五味子6克，豬肺200克，豬展肉200克。
【烹飪】將豬肺處理好，和豬肉一起切塊；苦杏仁、五味子提前用清水浸泡15分鐘左右；所有食材共入瓦煲，加入崑崙山雪山礦泉水2000毫升，先武火煮沸，再改文火慢熬40分鐘左右，就可以放鹽喝靚湯了。
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