2小技巧大閘蟹蒸出來不掉腿不流黃，鮮香肉多超好吃，趕緊收藏吧！
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金秋八月，又到了菊黃蟹肥的季節，每年的這個時節大閘蟹上市，蟹肉飽滿，蟹黃肥美，正是吃蟹的季節。家住黃河入海的地方，除了有海里的梭子蟹，還有好吃的大閘蟹，大閘蟹肉質潔白，清香爽口，還含有大量的微量元素，尤其是以鈣質和磷的含量最高，常吃可以補鈣補磷增強身體免疫力。大閘蟹不但營養，它鮮美的味道也讓人慾罷不能。最簡單的吃法就是清蒸，蘸食醋和薑末，以中和蟹的寒性。要想蒸好大閘蟹，蒸出來不掉腿不流黃，簡單的小訣竅一學就會，趕緊收藏吧。
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材料：大閘蟹，水。米醋，薑末。
做法：
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材料：大閘蟹，水。米醋，薑末。
做法：
1，大閘蟹買回家先放到容器中，讓大閘蟹在裡面沖洗一遍，這個季節雖然公蟹也有膏，但還是母蟹更肥。
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材料：大閘蟹，水。米醋，薑末。
做法：
1，大閘蟹買回家先放到容器中，讓大閘蟹在裡面沖洗一遍，這個季節雖然公蟹也有膏，但還是母蟹更肥。
2，帶上手套，把螃蟹拿起，用牙刷刷洗乾淨。
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做法：
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2，帶上手套，把螃蟹拿起，用牙刷刷洗乾淨。
3，把大閘蟹用線繩捆綁，這活有點慢，忽略我給螃蟹的五花大綁，這樣蒸出來螃蟹絕對不會掉腿的哦。
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做法：
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2，帶上手套，把螃蟹拿起，用牙刷刷洗乾淨。
3，把大閘蟹用線繩捆綁，這活有點慢，忽略我給螃蟹的五花大綁，這樣蒸出來螃蟹絕對不會掉腿的哦。
4，要想螃蟹蒸出的肉飽滿，蟹黃不流出來，鍋裡要燒開水，再把螃蟹放上大火蒸。
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做法：
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2，帶上手套，把螃蟹拿起，用牙刷刷洗乾淨。
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4，要想螃蟹蒸出的肉飽滿，蟹黃不流出來，鍋裡要燒開水，再把螃蟹放上大火蒸。
5，大火蒸10分鐘即可關火，螃蟹的蟹黃基本是不會流走的。
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材料：大閘蟹，水。米醋，薑末。
做法：
1，大閘蟹買回家先放到容器中，讓大閘蟹在裡面沖洗一遍，這個季節雖然公蟹也有膏，但還是母蟹更肥。
2，帶上手套，把螃蟹拿起，用牙刷刷洗乾淨。
3，把大閘蟹用線繩捆綁，這活有點慢，忽略我給螃蟹的五花大綁，這樣蒸出來螃蟹絕對不會掉腿的哦。
4，要想螃蟹蒸出的肉飽滿，蟹黃不流出來，鍋裡要燒開水，再把螃蟹放上大火蒸。
5，大火蒸10分鐘即可關火，螃蟹的蟹黃基本是不會流走的。
6，簡單十分鐘就搞定的清蒸螃蟹，黃多肉飽滿。
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材料：大閘蟹，水。米醋，薑末。
做法：
1，大閘蟹買回家先放到容器中，讓大閘蟹在裡面沖洗一遍，這個季節雖然公蟹也有膏，但還是母蟹更肥。
2，帶上手套，把螃蟹拿起，用牙刷刷洗乾淨。
3，把大閘蟹用線繩捆綁，這活有點慢，忽略我給螃蟹的五花大綁，這樣蒸出來螃蟹絕對不會掉腿的哦。
4，要想螃蟹蒸出的肉飽滿，蟹黃不流出來，鍋裡要燒開水，再把螃蟹放上大火蒸。
5，大火蒸10分鐘即可關火，螃蟹的蟹黃基本是不會流走的。
6，簡單十分鐘就搞定的清蒸螃蟹，黃多肉飽滿。
峰兒話語：
1，螃蟹刷洗乾淨整的時候捆綁再蒸，就不會掉腿。
2，燒開水再上鍋蒸，這樣十分鐘就蒸好，當然時間還是以螃蟹的大小來決定，我這個都是二兩以上的螃蟹，如果還大一些就可以適當延長蒸制的時間。不要時間太長，這樣蒸出的螃蟹肉飽滿，黃不會流出。
3，吃螃蟹最好佐薑末或者黃酒，來中和蟹子的寒性，體寒的人適當少吃。
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