外國人：因為中國人沒辦法備大量食物，所以在米飯上他們很慷慨！
吃米飯是我們的一種飲食習慣，我們喜歡用米飯配合一些炒菜食用，這樣我們才會覺得吃得飽好吃，而且米在中餐內屬於一種主食和麵齊名。事實上關於米飯這一種亞洲特產食物，很多外國人是理解不了為什麼要吃大米的，在外國人眼裡大米只是一種蔬菜，不好吃也不好烹飪。關於米飯也有不少外國人的提問。比如：為什麼亞洲人要吃米飯？中國人一年不吃米飯會怎麼樣？中國人什麼時候才能停止吃米飯？
今天我們還要說一個關於外國人對米飯的評論，在quora上有外國人說道：中國人無法準備大量的食物，所以他們在米飯上很慷慨。但大米只是主食不能單獨享用，食物就被有意設計得太有味道。在中國，最受歡迎的菜都太辣了，不吃米飯是不可能的，美味珍貴的小菜在某種程度上是限量供應的。中國人把最後一塊食物放在盤子裡只是出於禮貌，這種情況並不少見。在西方，中餐館適應當地人。但食物的辣度急劇下降，份量膨脹。但米飯仍然擺在那裡，讓人尷尬和不喜歡。但話又說回來，米飯還在那裡有什麼意義呢?
那麼真的是我們無法準備大量的食物嗎？在早期我們可能面臨著食物不足的情況，然後我們的老祖宗通過不斷研發各種食材來解決這個問題，也就逐漸行成了中國菜特有的特點能化天下萬物為我所用。而且中國菜烹飪還有一些傑出的特點，比如變廢為寶。
我們可以瞧瞧那些外國人認為不能吃，當垃圾浪費的食物，如豬蹄，兔頭，豬大腸，豬耳朵，雞爪等等這些食物，在中餐裡我們都可以變廢為寶加以食用，而且味道深受我們喜歡。
現如今中國菜早已經因菜餚豐富而聞名於世，想吃什麼菜都有，包括我們的各種烹飪方式也能完美的烹飪出一些我們想吃的菜。所以我們無法在餐桌上準備大量的食物是錯誤的說法。
那麼我們對米飯很慷慨的原因是什麼？如何食物都需要滿足一個特點即：容易獲得，大米是我們的特產，而且我們的氣候水土適合種植水稻，所以我們吃大米。而我們餐桌上提供“慷慨的”大米，是因為我們已經習慣了吃炒菜吃米飯的行為。
而且這位外國人的說法也很有意思，他認為我們讓中國菜很有味道，是因為要吃米飯這種沒有味道的食物。決定食物味道的因素是什麼？肯定和環境有關係，而不僅僅是因為米飯是沒有味道的。
在之前我們也講過，川菜之所以麻辣，是因為川地氣候溼潤潮溼所以要吃麻辣的食物用來發汗，而美國的一些食物為什麼以酸甜為主打口味？這是因為他們的氣候宜人，沒有我們這樣複雜的氣候所有不需要吃麻辣的食物來發汗，所以他們的口味就喜歡吃酸甜的食物。
現在我們再來瞧瞧這位外國人對中餐的評價：中國人無法準備大量食物，所以他們在米飯上很慷慨。並不是我們的食物不夠吃所以我們才會在餐桌上提供大量的米飯，而是因為我們真的喜歡吃米飯啊，米飯屬於我們飲食文化的一部分，就像老外為什麼要吃麵包是一樣的。
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