在成都，一天沒有火鍋串串會死人，三天沒有火鍋串串，成都就會從中國版圖上消失。即使天氣很熱，但身在成都的淘小最很擅長以暴治暴，以毒攻毒，所以，今天就給大家介紹一下“爛大街”的 鋼管廠五區小郡肝串串香。
First 1
— 小郡肝 —
要說小郡肝串串相比於其他串串有什麼過人之處，這個我只想說以小郡肝為名，自然小郡肝是一絕了。雖然這東西跟肝沒有任何關係，就是我們俗稱的雞（鴨）胗或肫，也就是我們說的胃。
指甲蓋大小的小郡肝，煮出來非常的脆爽，丟在幹辣椒碟裡拌勻，嘎嘣脆，滋味巴適得板！而且最好是一大把擼下來，丟上四五坨吃起才趕口。
Second 2
— 牛肉系列 —
另外還有他們的牛肉系列，雖然現在很多的串串店都會有的，但小郡肝的牛肉肉質相對緊實和細嫩，而且碼得很入味兒，吃起來也是不錯的！牛肉品種都有好幾種，說都是採取牛肉的彎刀部位，一片牛肉中間裹著一點菜，有泡椒、香菜、芹菜、折耳根什麼的。
✤麻辣牛肉
食材很普通，味道卻一點兒都不普通。碼料不深，保證牛肉最原始的香味兒，一串一口，肉質細滑，會讓你感受到當真選取的彎刀不一樣，特別提醒：下鍋不要煮太久~老了就不好吃了哈！
✤香菜牛肉
香菜和牛肉一對完美的CP。牛肉裹成卷，包裹著適量的新鮮香菜，菜與肉的“水乳交融”，在脣齒之間迸發出鮮香四溢，好不快哉！
✤野山椒牛肉
燥辣星人的福音，想象一下，一口帶著火鍋味道的牛肉裡面，竟然迸發出野山椒的酸辣，汁水在口腔中流淌，辣味兒在舌尖跳舞~嘖嘖嘖，一般人可能承受不來。但這個可是淘小最的最愛。
✤折耳根牛肉
牛肉家族的新寵，平時吃慣了涼拌折耳根，偶爾煮熟了覺得真不賴。綿綿的口感和折耳根獨有的香氣，中和了牛肉的辣味兒，不太會吃辣的盆友這個味道必吃！不過折耳根這個東西，愛的人是真愛，不愛的人聞都不想聞。
Third 3
— 肥腸結子 —
肥腸節子，這兩年火鍋串串界的新寵，燙過後非常耙和（軟糯），那一口下去咬破肥腸飈出油水的感覺！啊，相當油爆，再裹上碟子裡的幹辣椒麵，辣得肝腸寸斷。
不要問我咋又是幹碟~我已經深陷其中無法自拔咯~
小郡肝也好，肥腸結子也好，還是牛肉系列，當它們從鍋裡撈出混著湯汁丟到幹碟裡，全面地粘裹一番，那口感飽滿到讓人想哭。
吃到酣然，再來一碗酒，優雅矜持的人小嘬一口，大大咧咧的人抄碗幹，甭管什麼方式總是香甜解辣，飄飄欲仙，然後繼續擼起袖子擼得汗流浹背。
雖然大家都說串串和唯怡才是真愛，但淘小最私認為對於愛喝酒的人來說，吃串串配飲料未免小家子氣了些。
正宗的牛油鍋底和一杯濃香型白酒的調和，讓人在享受油辣刺激口感之餘又能品到回甘之香。
一整天忙碌後的小確幸與大自在，便是這樣圍著紅漆的矮方桌、小凳子，熱騰騰的，火辣辣的，甜蜜蜜的，蓬頭垢面的，吃得砸勁得很。
小提示
小郡肝的故事來源於1987年在春熙路天橋下襬攤設點的賣小郡肝串串的顧大姐，其實叫鋼管廠五區，並不是說顧大姐在鋼管廠五區賣過串串，主要是顧大姐賣的串串，味道很好，深受廣大成都人民喜愛，尤以特色產品小郡肝最為出名。而顧大姐是鋼管廠的職工，所以被一些好吃嘴們親切稱為“鋼管廠小郡肝”。又因顧大姐在鋼管廠一區和五區都生活過，五區是鋼管廠新生活區，更容易記，於是還被稱為“鋼管廠五區小郡肝”和“鋼管廠顧大姐小郡肝串串”。
本不想多提的，怕被認為是廣告。但人家說了，小郡肝火到，你來或不來反正都有人來。
所以為了廣大同胞的福利，尤其是外省老鐵們，淘小最吐血整理了一番正宗的鋼管廠五區小郡肝串串成都各店。
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