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榆樹，又名家榆、榆錢、春榆、白榆等，素有“榆木疙瘩”之稱，為榆科落葉喬木，幼樹樹皮平滑，灰褐色或淺灰色，大樹之皮暗灰色，不規則深縱裂，粗糙；小枝無毛或有毛，無膨大的木栓層及凸起的木栓翅；冬芽近球形或卵圓形。葉橢圓狀卵形等，葉面平滑無毛，葉背幼時有短柔毛，後變無毛或部分脈腋有簇生毛，葉柄面有短柔毛。花先葉開放，在生枝的葉腋成簇生狀。翅果稀倒卵狀圓形。
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榆樹主要分佈於中國東北、華北、西北及西南各省區，朝鮮、前蘇聯、蒙古也有分佈。生於海拔1000-2500米以下之山坡、山谷、川地、丘陵及沙崗等處。所以東部地區和東南沿海地區的很多人都沒見過此樹。
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榆樹是落葉喬木，高達25米，胸徑1米，在幹瘠之地長成灌木狀。樹皮內含澱粉及粘性物，磨成粉稱榆皮面。摻合麵粉中可食用；嫩果俗稱“榆錢”可食。早先歷朝歷代每逢饑荒，榆樹就是當地的救命口糧。
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榆樹的果實（榆錢）、樹皮、葉、根入藥。榆錢，春季未出葉前，採摘未成熟的翅果，去雜質晒乾。樹皮，剝下樹皮晒乾，或夏秋剝下樹皮，去粗皮 晒乾或鮮用。葉，夏秋採摘，晒乾或鮮用。根皮秋季採收。
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性味歸經：榆錢：微辛，平。皮、葉：甘，平。功能主治： 榆錢：安神健脾。用於神經衰弱，失眠，食慾不振，白帶。皮、葉：安神，利小便。用於神經衰弱，失眠，體虛浮腫。內皮：外用治骨折，外傷出血。
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榆木的天然紋路美觀，質地硬朗，紋理直而粗獷豪爽，再加上榆木所特有的質樸天然的色彩和韻致，無不與古人所推崇的做人理念相契合。所以，從古至今，榆木倍受歡迎，是上至達官貴人、文人雅士、下至黎民百姓製作傢俱的首選。
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榆錢是榆樹的種子，因其外形圓薄如錢幣，故而得名，又由於它是“餘錢”的諧音，因而就有吃了榆錢可有“餘錢”的說法。榆錢的吃法多種多樣：可生吃、煮粥、做陷等。生吃時將剛採下來的榆錢洗淨，加入白糖，味道鮮嫩脆甜，別具風味。若喜吃鹹食，可放入鹽、醬油、香醋、辣椒油、蔥花、芫荽等作料。
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《本草拾遺》：“主婦人帶下，和牛肉作羹食之。”《本草省常》：“養肺益脾，下惡氣，利水道，久食令人身輕不飢。”
