空心菜又名蕹菜、竹葉菜、藤菜等, 是補充夏、秋蔬菜淡季的一種速生綠葉蔬菜, 其食用部位為幼嫩的莖葉, 營養豐富, 空心菜含鈣高, 鈣含量比番茄高12倍多, 居葉菜首位, 並含有較多的胡蘿蔔素, 可涼拌、炒食或煮湯。空心菜中的葉綠素可潔齒防齲除口臭, 健美皮膚, 堪稱美容佳品。空心菜不僅營養豐富, 而且具有清熱解毒、利尿、止血等藥用價值, 現已成為老百姓餐桌上的家常菜及各大賓館、飯店特需蔬菜之一。
空心菜作為葉菜類農作物，種植的時候，要注意以下5個技巧，才能優質高產。
空心菜又名蕹菜、竹葉菜、藤菜等, 是補充夏、秋蔬菜淡季的一種速生綠葉蔬菜, 其食用部位為幼嫩的莖葉, 營養豐富, 空心菜含鈣高, 鈣含量比番茄高12倍多, 居葉菜首位, 並含有較多的胡蘿蔔素, 可涼拌、炒食或煮湯。空心菜中的葉綠素可潔齒防齲除口臭, 健美皮膚, 堪稱美容佳品。空心菜不僅營養豐富, 而且具有清熱解毒、利尿、止血等藥用價值, 現已成為老百姓餐桌上的家常菜及各大賓館、飯店特需蔬菜之一。
空心菜作為葉菜類農作物，種植的時候，要注意以下5個技巧，才能優質高產。
（1）整地做畦
空心菜生長速度快, 分枝能力強, 需要有充足的水肥供應。基肥要施足, 一般施腐熟有機肥37.5~45.0 t/hm2、草木灰1 500 kg/hm2, 均勻撒施, 耕翻深度在20 cm左右, 使肥與土壤充分混勻;然後做畦, 畦高20 cm, 寬1.0~1.5 m。注意基肥要提前幾天施入, 以防止因覆膜育苗引起糞肥發酵而燒苗。
空心菜又名蕹菜、竹葉菜、藤菜等, 是補充夏、秋蔬菜淡季的一種速生綠葉蔬菜, 其食用部位為幼嫩的莖葉, 營養豐富, 空心菜含鈣高, 鈣含量比番茄高12倍多, 居葉菜首位, 並含有較多的胡蘿蔔素, 可涼拌、炒食或煮湯。空心菜中的葉綠素可潔齒防齲除口臭, 健美皮膚, 堪稱美容佳品。空心菜不僅營養豐富, 而且具有清熱解毒、利尿、止血等藥用價值, 現已成為老百姓餐桌上的家常菜及各大賓館、飯店特需蔬菜之一。
空心菜作為葉菜類農作物，種植的時候，要注意以下5個技巧，才能優質高產。
（1）整地做畦
空心菜生長速度快, 分枝能力強, 需要有充足的水肥供應。基肥要施足, 一般施腐熟有機肥37.5~45.0 t/hm2、草木灰1 500 kg/hm2, 均勻撒施, 耕翻深度在20 cm左右, 使肥與土壤充分混勻;然後做畦, 畦高20 cm, 寬1.0~1.5 m。注意基肥要提前幾天施入, 以防止因覆膜育苗引起糞肥發酵而燒苗。
（2）浸種催芽
空心菜種子的種皮厚而硬, 若直接播種發芽慢, 如遇長時間的低溫陰雨天氣, 則會引起種子腐爛, 因此宜進行催芽。可將種子放入30℃左右的溫水浸種16~20 h, 用清水沖洗, 然後用紗布包好,放在30℃條件下進行催芽。催芽期間要保持溼潤, 每天用清水沖洗種子1次, 當種子有50%~60%露白時即可播種。
空心菜又名蕹菜、竹葉菜、藤菜等, 是補充夏、秋蔬菜淡季的一種速生綠葉蔬菜, 其食用部位為幼嫩的莖葉, 營養豐富, 空心菜含鈣高, 鈣含量比番茄高12倍多, 居葉菜首位, 並含有較多的胡蘿蔔素, 可涼拌、炒食或煮湯。空心菜中的葉綠素可潔齒防齲除口臭, 健美皮膚, 堪稱美容佳品。空心菜不僅營養豐富, 而且具有清熱解毒、利尿、止血等藥用價值, 現已成為老百姓餐桌上的家常菜及各大賓館、飯店特需蔬菜之一。
空心菜作為葉菜類農作物，種植的時候，要注意以下5個技巧，才能優質高產。
（1）整地做畦
空心菜生長速度快, 分枝能力強, 需要有充足的水肥供應。基肥要施足, 一般施腐熟有機肥37.5~45.0 t/hm2、草木灰1 500 kg/hm2, 均勻撒施, 耕翻深度在20 cm左右, 使肥與土壤充分混勻;然後做畦, 畦高20 cm, 寬1.0~1.5 m。注意基肥要提前幾天施入, 以防止因覆膜育苗引起糞肥發酵而燒苗。
（2）浸種催芽
空心菜種子的種皮厚而硬, 若直接播種發芽慢, 如遇長時間的低溫陰雨天氣, 則會引起種子腐爛, 因此宜進行催芽。可將種子放入30℃左右的溫水浸種16~20 h, 用清水沖洗, 然後用紗布包好,放在30℃條件下進行催芽。催芽期間要保持溼潤, 每天用清水沖洗種子1次, 當種子有50%~60%露白時即可播種。
（3）肥水管理
空心菜是多次採收的作物, 因此除施足基肥外, 必須進行多次分期追肥才能取得高產, 苗期可用10%~15%的稀人糞尿淋施, 用量為15.0~22.5 t/hm2;當幼苗長出3~4片真葉時, 施複合肥225~300 kg/hm2、尿素30~60 kg/hm2, 混合施用;採收期每採收1次追施複合肥75~120 kg/hm2。
空心菜又名蕹菜、竹葉菜、藤菜等, 是補充夏、秋蔬菜淡季的一種速生綠葉蔬菜, 其食用部位為幼嫩的莖葉, 營養豐富, 空心菜含鈣高, 鈣含量比番茄高12倍多, 居葉菜首位, 並含有較多的胡蘿蔔素, 可涼拌、炒食或煮湯。空心菜中的葉綠素可潔齒防齲除口臭, 健美皮膚, 堪稱美容佳品。空心菜不僅營養豐富, 而且具有清熱解毒、利尿、止血等藥用價值, 現已成為老百姓餐桌上的家常菜及各大賓館、飯店特需蔬菜之一。
空心菜作為葉菜類農作物，種植的時候，要注意以下5個技巧，才能優質高產。
（1）整地做畦
空心菜生長速度快, 分枝能力強, 需要有充足的水肥供應。基肥要施足, 一般施腐熟有機肥37.5~45.0 t/hm2、草木灰1 500 kg/hm2, 均勻撒施, 耕翻深度在20 cm左右, 使肥與土壤充分混勻;然後做畦, 畦高20 cm, 寬1.0~1.5 m。注意基肥要提前幾天施入, 以防止因覆膜育苗引起糞肥發酵而燒苗。
（2）浸種催芽
空心菜種子的種皮厚而硬, 若直接播種發芽慢, 如遇長時間的低溫陰雨天氣, 則會引起種子腐爛, 因此宜進行催芽。可將種子放入30℃左右的溫水浸種16~20 h, 用清水沖洗, 然後用紗布包好,放在30℃條件下進行催芽。催芽期間要保持溼潤, 每天用清水沖洗種子1次, 當種子有50%~60%露白時即可播種。
（3）肥水管理
空心菜是多次採收的作物, 因此除施足基肥外, 必須進行多次分期追肥才能取得高產, 苗期可用10%~15%的稀人糞尿淋施, 用量為15.0~22.5 t/hm2;當幼苗長出3~4片真葉時, 施複合肥225~300 kg/hm2、尿素30~60 kg/hm2, 混合施用;採收期每採收1次追施複合肥75~120 kg/hm2。
（4）病蟲害防治
空心菜苗期病害主要有猝倒病和莖腐病, 可用瑞毒黴或卡黴通防治;生長期病害有白鏽病、褐斑病和花葉病, 白鏽病可用58%甲霜靈·錳鋅可溼性粉劑500倍液, 或64%殺毒礬可溼性粉劑500倍液防治,褐斑病可用50%甲霜銅可溼性粉劑600~700倍液, 或72.2%普力克水劑800倍液進行防治, 花葉病可用病毒A或植病靈防治。主要蟲害有蟎類和紅蜘蛛, 可用克蟎特或卡死克防治。
（5）適期採收
一般播後35~45 d, 當空心菜植株高35 cm時即可採收。如一次性採收, 可於株高20~35 cm時收穫上市。如多次採收, 可在株高12~15 cm時間苗, 間出的苗可上市;當株高18~21 cm時, 結合定苗間拔上市, 留下的苗可多次採收上市。當秧苗高33 cm時, 第1次採摘, 莖部留2個莖節, 第2次採摘莖部留下的第2莖節, 第3次採摘莖基部留下的第1莖節, 以促進莖基部重新萌芽, 保持以後採摘的莖蔓粗壯。採摘時, 用手掐摘較合適, 若用刀等鐵器易出現刀口部鏽死。