昨天晚上和幾個朋友吃飯，其中有一位朋友的朋友一邊喝著白酒，一邊問我：王醫生，你說平時吃點啥能養肝？清洗肝臟？最近發現脂肪肝了。
王醫生心裡覺得很可笑，但礙於朋友面子，還是裝作一本正經的回答：先得戒酒吧，少吃肉，多吃菜，按時睡覺就能養肝。
這哥們連連點頭，也不知是為了表示感謝，還是禮貌，自己又幹了一杯，還頻頻說到：一定注意，一定注意。
我的內心尬笑尬笑的......
幾乎所有的人都喜歡看吃什麼食物能治病的文章，而且寫具體食物的文章都有非常大的閱讀量。
可是我們是在科普，我們不是為了流量，如果只是為了賺流量還不如去寫八卦新聞，那樣流量大。
科普要說實話，這樣才是科普，科普如果是為了滿足大家的願望，取悅大眾，那還科普個毛。不管是清理血管垃圾還是清洗肝臟，通過食物都很難直接辦到，但飲食健康是人體健康的基礎。
現代醫學認為肝臟是人體最大的消化器官
脂肪、碳水化合物代謝離不開肝臟，很多種蛋白質靠肝臟合成、多種激素在肝臟滅活調節，肝臟還參與維護免疫系統功能，很多種藥物也在肝臟代謝分解。所以要從飲食上保護肝臟，就是兩個方面，一方面是限制一些食物或藥物的損害，另一方面是攝入一些健康食物。
減少這些攝入，減輕肝臟負擔：
1、少吃高脂肪高油的食物，減輕肝臟負擔；2、減少長期飲酒或酗酒等損傷肝臟的行為；3、避免長期服用抗生素、鎮痛藥或長期服用不必要的藥物等；這些行為都是為了減輕肝臟負擔，換句話說就是保肝養肝，就是清洗肝臟。
吃哪些食物利於肝臟保養呢？
對於肝臟來說，最容易缺乏的是優質蛋白質和維生素。吃優質蛋白，吃各種維生素是利於保養肝臟的。我們平時常見的食物含優質蛋白：魚蝦、雞蛋、牛奶、雞肉、適量瘦肉、豆製品。維生素豐富的食物就更多：各種新鮮的蔬菜水果，五穀雜糧。至於很多人提到的具體食物，諸如:西紅柿、大蒜、芥菜、蘑菇、海藻等等蔬菜只是普通蔬菜的一種，無需過多誇張，第一我們每個人不可能每天只吃這幾種菜，第二你隨便上網搜索幾乎每種蔬菜都有神奇的效果，感覺都能治病一樣。所以，我們無需誇張，把握健康飲食的原則，蛋白質＋維生素為主，那就是我們平時強調的健康飲食，而絕非幾種蔬菜就能搞定。健康飲食，保護肝臟，要在蛋白加維生素的基礎上，保證多樣化飲食。
傳統醫學認為怒傷肝
傳統醫學《素問》說：“肝者將軍之官，謀慮出焉”。《靈樞身》：“肝氣虛則恐，實則怒”，反映了人的精神情志與肝臟的關係，肝疏洩正常，氣機調達，則精神暢悅，疏洩失其常度則引起神志方面的改變，反過來，任何情志的刺激則都可導致肝氣的鬱結和逆亂，二者互為因果。正所謂“怒傷肝”，因此平時要注意控制自己的情緒。長期精神抑鬱或突然怒火中燒都會導致肝臟氣血失調，影響肝的疏洩功能。
所以從傳統醫學講，養肝首先是調整心態，大怒會傷肝，因為憤怒會導致肝氣上逆，血隨氣而上溢，從而損傷肝臟功能。養肝先做到心平氣和、樂觀開朗，從而疏肝理氣，肝氣正常生髮、順調。
傳統醫學還認為:人臥則血歸肝，人在休息的時候，尤其肝膽在晚上11點至凌晨3點，各個臟腑的血液都經過肝，此刻肝臟的解毒作用也達到了最高峰。因此，人在此時也應順應自然，保證充足的休息，養肝的最佳方式之一就是規律休息。
總之，不管是現代醫學，還是傳統醫學，都告訴我們養肝先要健康生活，從心情上、飲食上、作息上都給出了我們具體的建議，養肝不能僅僅依靠某幾種養肝的食物。
養肝簡單的說就說莫生氣，少喝酒，多蛋白和蔬菜，常運動，足睡眠。
這才是養肝的真諦，這才到“洗”肝的訣竅！
（心血管王醫生正式授權原創保護，如有竊取者一定追究法律責任。）