秋冬季節是需要進補的季節，對於大多數人來說，我們都要多攝入一些肉類食物為寒冬來臨做好準備。那麼對糖友來說呢？吃肉要考慮的問題有很多，擔心升糖、擔心熱量超標，擔心油脂過多。今天諾諾就來給大家普及一下，讓糖友安心吃肉。
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怎樣選擇健康的肉類
在說如何選肉前，我們先要警惕以下兩類物質：
警惕肉類中的亞硝酸鹽
亞硝酸鹽的可怕之處在於它會引起食物中毒的最大元凶之一，一次攝入0.3～0.5克就能引發中毒和死亡。除了急性中毒外，亞硝酸鹽還是致癌物。那它為何會與我們常吃的肉類扯上關係呢？
其實，亞硝酸鹽是一種常用的食品添加劑，商家主要用它來給肉製品“上色”，經過上色的肉製品不僅顏色更加紅潤亮麗，味道也改善了不少。
幾乎所有的加工肉，像火腿腸、肉罐頭、肉鬆、半成品的熟食等，背後都有亞硝酸鹽的影子。現在不僅是牛、羊、豬肉會添加亞硝酸鹽，就連水產品也不能倖免。
不僅如此，現在市面上的嫩肉粉、.....等調味品都含有亞硝酸鹽。
所以大家要注意了，在挑選肉類的時候，如果發現肉製品的顏色特別豔紅，就要警惕它是否加了過量的亞硝酸鹽。除了肉類，酸菜、鹹菜等經過醃製的蔬菜也含有較多的亞硝酸鹽，而且醃製的時間越短，含量越高。
注意抗生素及其他有害物質
瘦肉精、嫩肉粉這類物質一定不陌生。有些動物在飼養的過程中為了怕防病，會給它們吃一些抗生素，導致肉類裡殘留一定量的抗生素。
怎樣買到放心肉，諾諾給你一些意見：
1. 儘量購買大企業、知名品牌的肉類產品。如果有條件，最好購買經過綠色食品、有機食品認證的產品。
2. 不要過於“挑瘦減肥”，對脂肪太薄而瘦肉又特別厚的，要警惕可鞥有瘦肉精。
3. 要注意脂肪含量很高的肥肉、肥牛、五花肉，這類肉不如瘦肉、裡脊肉等脂肪含量少的肉類安全。
4. 警惕抗生素、激素、瘦肉精，關注禽類傳染病等新聞，一旦發現當地有這樣的異常情況，就齋戒兩天吧。
5. 水裡的魚肉是最容易被汙染的，生活在海岸底層的黃花魚、比目魚、偏口魚等容易汙染。而遠洋捕撈如鮁魚、金槍魚、沙丁魚、三文魚等一般汙染較輕。
淡水魚中，黑魚、鯉魚、鯽魚受汙染的可能性比較大，而草魚、鰱魚等主要吃水生植物的魚類相對安全。
我們現在已經掌握了選肉的要領，那麼接下來就是選擇吃什麼肉的問題了。
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吃什麼肉？
肉的種類那麼多，要怎麼選呢？下面的四張圖片告訴你！
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吃多少肉
聽到這裡，有的糖友又要問諾諾了，我知道我可以吃肉，可是我還是不知道我能吃多少量啊？你說的多少克多少克，難道我總是帶把秤在身上？
這個好說，大家只要記住4個數字就可以了：2211。好記吧？具體為：
第一個 2，是指魚肉每天吃 2 個掌心的量。這裡說的掌心，不包括手指。
第二個 2，是指豬牛羊肉等紅肉，每天吃 2 指的量。這裡的 2 指，是指食指和中指併攏的寬度和長度。
第三個 1，是指雞鴨鵝等禽肉，每天吃 1 掌心的量。
第四個 1，是指每天吃雞蛋的個數不超過 1 個。
當然啦，這個方法也是很靈活的，如果是偏胖的糖友，可以適量減少，而偏瘦的糖友，可以適量增加。
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哪些肉不能吃或少吃？
儘量不吃的肉食
午餐肉、香腸、豬肉鬆、火腿、羊肉、豬腦、羊腦、牛腦、炸雞。
適量少吃的肉食
扒雞、清蒸豬肉、煨牛肉、豬肚、羊肚、牛肚、豬肝、羊肝、牛肝、鵝肝、豬腰、羊腰、牛腰、豬心、雞心、豬蹄、豬腸。
今天大家是不是又上了一課呢，有了這樣的方法，是不是覺得很方便呀？ 從今天起，我們一起健康吃肉吧~
