古語說：魚生火，肉生痰，白菜豆腐保平安，故白菜的營養和健康價值不言而喻。而白菜的種類也很多，在北方往往大白菜更流行，而江南以及中部省份，小白菜更受消費者歡迎。目前是冬季，到了大小白菜大量上市的季節，到底哪種抗衰老和美容養顏能力更強？
一：大小白菜的滋養功效
1、大白菜含有豐富的膳食纖維能起到潤腸和促進排毒的作用，對腸癌有良好的預防作用；同時大白菜中含有部分微量元素，能幫助分解雌激素，常吃大白菜能降低女性乳腺癌發生率。
2、小白菜所含的維生素和礦物質的合理搭配，為保證生理需要提供了物質條件，有助於機體免疫力，同時可以防止皮膚粗糙及色素沉著。
二：大小白菜營養情況對比（100克）
1、熱量和膳食纖維---熱量越低，膳食纖維越高，美容養顏能力更強。
大白菜熱量為18千卡，小白菜為17千卡；膳食纖維大白菜為0.7，小白菜為1.1克。
2、維生素和礦物質---含量越豐富，美容養顏抗衰老效果更好。
a)維生素C和維生素E的含量
大白菜維生素C為31毫克，維生素E為0.76毫克；小白菜維生素C為28毫克，維生素E為0.7
b）礦物質含量，尤其是硒、鐵、鈣
大白菜鐵含量為0.7毫克，硒為0.49毫克，鈣為50毫克；小白菜鐵為1.9毫克，硒為1.17毫克，鈣為90毫克。
總體對比看來，小白菜潤澤肌膚和抗衰老的能力稍勝一籌。
三、大小白菜有益健康，但有兩類人慎食
1、虛寒體質人群慎食。白菜性涼，尤其是在冬季大量上市，增加了其寒涼屬性，部分人群食用白菜有腹痛症狀。如果需要食用的話，第一控制數量，第二火鍋中白菜與牛羊肉等一起燉熟能大大減輕其寒涼屬性。
2、過敏體質人群慎食。白菜含有的部分生物素能讓胃腸道疾病的人群產生過敏反應，尤其敏感人群食用白菜後會迅速的導致腹脹腹瀉的症狀，這點需要自行注意，如果您每次食用白菜後都有腹瀉腹痛症狀，那您就是白菜過敏人群，勿再食用白菜。
您喜歡吃大白菜還是小白菜呢？
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