瓜子，不得不說是過年期間出鏡率較高的一種零食，親朋聚會，總會磕著瓜子嘮嘮嗑；對於這種最常見的“堅果”，究竟怎樣吃會更加靠譜？瓜子中本身含有較多的脂肪物質，如果您各位一味地過量食用，很容易把自己吃成一個胖子。正值即將過年之際，和您聊聊關於健康吃瓜子的問題。

瓜子，您可以適當食用，因為它的營養還算“靠譜”：

說到生活中我們最常吃的瓜子，莫過於葵花籽、南瓜子、西瓜子等瓜子食品。說到根本，瓜子屬於‘堅果類食品’，既然是堅果類食品，其中一定富含較多的脂肪物質和蛋白質物質，經常食用本身會給身體提供較多的能量和營養物質。

另外，瓜子中也含有一些多不飽和脂肪酸，例如亞油酸，適量攝入對於大腦和心腦血管也存在積極的意義。

而且，以瓜子為代表的堅果類食品中同樣含有維生素E、礦物質鋅元素、鈣元素等有益物質，這些物質在生命活動中也都可以發揮不錯的價值。

過年期間，如何吃瓜子更為健康、

重中之重—“限量”才是王道：

瓜子，雖然吃起來特別香，但也要限量。瓜子之所以口感較好，是因為其中含有較多的脂肪物質；舉一個例子，每百克葵花籽中含有脂肪物質19克左右；而《中國居民膳食指南》中建議我們大家每日攝入食用油的量僅為25-30克；雖然網絡中傳說的“吃瓜子就是在喝油”有些誇張，但是其脂肪含量的確較高，雖然它的脂肪物質更多是由不飽和脂肪酸組成，但食用也要限量。

《中國居民膳食指南》（2016版）建議我們每天可以適量食用堅果，每週推薦攝入量為50-70克，平均下來建議每天可以吃10克左右；換算為帶殼的瓜子，一般單日攝入量也就是25顆左右，“一小把”即可。

當然，很多人吃瓜子都存在“超量”的問題，一次兩次沒有太大問題，但不建議您經常過量食用瓜子，因為瓜子的食用量和胖子的形成速度會成正比（哦）。

選擇瓜子需注意，“原味”更靠譜：

市面上售賣的瓜子食品琳琅滿目、五花八門，無論是奶油瓜子還是五香瓜子，再或是受人喜愛的蛋黃瓜子，各種口味的瓜子總是會讓您“無從下手”。

從健康角度來講，建議您各位可以選擇“原味瓜子”，因為各種“帶味道的瓜子”大多會加入較多的糖和鹽，經常食用容易給身體增加風險。

另外，有些不法商家甚至將已經發黴變質的堅果加以各種調味品進行“遮掩矇混”，口味越重的堅果，其背後隱藏發黴變質的可能性也就越大；所以，建議您購買“原味堅果”。

選購袋裝“瓜子”，日期越近（距離您購買的時間）越好：

對於各種袋裝瓜子來說，請您認準日期，離您當日購買時間越近的產品，其安全風險越小，發黴變質的機率更低，請您科學購買。

除此之外，對於您購買的“散裝瓜子”，建議您可以在挑選瓜子的時候適當聞下氣味，避免購買到“黴變瓜子”，別給身體找麻煩。

這兩種瓜子不建議您吃：

已經發黴、有苦味、哈喇的瓜子不能吃：

如果您吃到存在異味兒、黴味兒、哈喇味以及發苦的瓜子，請拒絕食用，這類瓜子很可能已經腐敗變質，甚至可能產生黃麴黴毒素，食用有致癌風險。

五香瓜子、奶油瓜子、焦糖瓜子等各種重口味瓜子：

各類“重口味瓜子”不建議您選擇，避免攝入較多的糖類物質、鹽類物質以及各種添加劑；天然的食物往往會更加健康。

過年吃瓜子，一件太過平常的事情；吃可以，但要健康吃；靠譜選擇瓜子，適量食用瓜子，請您“健康過大年”。

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