搜索「DrG科學育兒」WX號，回覆 「輔食 」「發燒」「感冒」「咳嗽」 「腹瀉」 「鈣鐵鋅 」 「疫苗 」「痱子」「配方奶」「手足口 」「痱子 」等關鍵詞，就能收到更多科普！建議每次輸入單個關鍵詞哦~ 現在去「DrG科學育兒」WX號 回覆 「分月」還能獲得按月齡的科學育兒指導哦！先來先得！
很多媽媽表示，輔食是個神馬東西？
完全不會做啊！
各種泥湖怎麼製作？
肉是先弄能泥再加熱？
水果要煮熟嗎？
（本文乾貨滿分，一定要分享給你身邊的媽媽哦~）
寶寶輔食添加與時機？
目前關於輔食添加的時機，已有的共識是寶寶滿6個月後添加輔食。（滿6月齡定義為（出生180天）。
而這個具體添加的日期，其實並不是一成不變的，是可以根據自己寶寶的個體差異狀況變化的。但最早不能早於滿4個月。
寶寶一次要吃多少輔食才夠？
寶寶剛開始添加輔食，只是初步適應，並沒有具體量的規定。
根據自己寶寶的胃口調整就好，只要寶寶發育在正常範圍，就不要在吃輔食上給寶寶太多壓力。
寶寶多大可以坐餐椅？
其實輔食添加一般推薦是滿6個月開始，添加的時機其中一條就是寶寶可以靠著椅背坐起來，能很穩固的抬頭。
所以當寶寶發育到這種程度的時候，就是可以坐餐椅就餐的時候。
初級輔食
營養米粉怎麼衝調
其實最簡單的方法就是按照你購買的營養米粉的說明衝調方法去做就可以了。 用溫熱水、母乳、配方奶來衝調米粉都可以，主要看寶寶喜歡哪種口味。
需要注意的是，初添輔食的時候，一定不要稠，要稀，要幼滑（避免寶寶乾嘔）。同時注意別做多了浪費還容易強迫餵食，等寶寶適應再逐漸加量。
營養米粉比普通自制白粥多添加了更多嬰兒需要的營養素，特別是鐵。
當寶寶其他輔食都添加成功後，還可以將菜泥、肉泥、蛋黃泥添加到米糊裡。而米糊也從細滑逐漸變得有一定的稠度。
現在由於大米的生長環境問題，一些重金屬容易超標，自家的大米磨成粉，也不能避免重金屬過多的問題，同時還不含鐵。
如果實在糾結大米米粉問題，還可以給寶寶選擇強化了營養素（尤其是鐵的）營養麥粉。（前提，寶寶對麥粉不過敏）
如何給寶寶做菜泥？
寶寶吃的菜泥最好現吃現做。同樣一次不要做太多。先從深色蔬菜開始（顏色越深的蔬菜，營養越高)。
以菠菜為例：先把幾根菠菜洗乾淨，然後放入開水鍋裡焯一分鐘。這樣大部分的草酸就能釋出。菜水要倒掉（因為會殘留農藥等）。
把菠菜葉切小段後放入料理機裡略添加一點溫白開水，處理後即可成細滑的糊狀。初添加輔食的寶寶菜泥要做的細滑。
如果你家裡有輔食研磨器，還可以用研磨器來幫忙。
將切碎的菜葉，放在輔食研磨器裡面的濾網上，用研磨棒過濾成質感細滑的蔬菜蓉給寶寶吃。
到8-9個月的寶寶，吃蔬菜就可以不用料理機了，而是煮熟後剁碎，添加到粥裡即可。既能更大程度的保存營養和纖維素，又能鍛鍊寶寶的咀嚼能力。
如何給寶寶做水果泥？
常溫水果儘量生吃，最大程度的保留營養物質。例如面蘋果、香蕉等：一些比較硬的水果還可以通過加熱的方式使其變軟，然後製作成泥狀。
1、簡單易操作的辦法，用個不鏽鋼的勺子直接刮泥蓉到寶寶碗裡，用寶寶的小軟勺再餵食寶寶，吃多少刮多少。不要一次做太多，吃不完，很快容易氧化變色。
2、還可以使用輔食研磨器，刮泥哦。
3、當寶寶大一些，前面長出牙齒來，就可以不用給寶寶吃果泥，可是嘗試把水果切成寶寶可以用手拿著吃的大小薄片在大人看護下進食。
可以比圖中的蘋果切片更薄些
4、不要給1歲內的嬰兒喝果汁。
很多家人為了讓寶寶多吃水果，將水果榨汁後給寶寶飲用，認為鮮榨的有營養。殊不知果汁的的確確是輔食的黑名單之一。
果汁是將水果纖維破壞後，取汁水，去膳食纖維的產物。一杯200ml的橙汁通常需要2~3個橙子才能榨出，然後將最有營養的果渣丟棄。
果汁中含量最高的就是糖分。
2017年5月美國兒科學會發布最新指南：果汁對1歲以下的寶寶沒有任何營養價值，還會增加肥胖和齲齒的風險，不應該納入到寶寶的飲食中。
即使1歲以上的兒童，也應該嚴格控制果汁的攝入量，並警惕未經殺菌的鮮榨果汁可能帶來的大腸桿菌、沙門氏菌感染的問題。
根據寶寶月齡，可以選擇吃水果泥和水果條、水果片等、水果粒等。
如何製作土豆泥？
此方法還可以製作南瓜泥、紫薯泥等哦。
首先去皮，洗乾淨，切小塊，煮熟後放在研磨碗裡牙成土豆泥加水或奶調製成寶寶能接受的稀稠程度。還可以用過濾網再過濾一次。這樣處理後會更加細滑。
如何製作肉泥？
此方可以製作豬肉、牛肉、羊肉、雞肉等
1、蒸熟肉片；
2、在處理熟食的菜板上把肉切成小顆粒。把肉加入攪拌機（清洗過）里加入蒸肉時的肉湯漫過肉即可。
3、短暫開動攪拌機，不時停下看看是否足夠細滑。
4、可以直接餵給寶寶啦。
當寶寶輔食種類比較豐富後，就可以製作複合型食物了，可以把一些蔬菜和肉類泥湖混合，還可以把土豆泥和肉泥一起混合， 媽媽們可以開動大腦，製作出不同花樣的輔食。
輔食添加
● 從種類到數量都是由少到多；由稀到稠；由細到粗；由一種到多種。
● 進食每種新食物需觀察至少三天，看有無嘔吐、腹瀉、過敏等不良反應現象；如果任何一種輔食添加後，出現皮膚溼疹加重、嘔吐、腹瀉等，應暫停此種食物的添加至少3個月。
● 1歲內不加糖、鹽、不加料酒。輔食中加鹽，會加重孩子腎臟的負擔。
● 1歲內不加蜂蜜。不加所謂的兒童醬油。3歲內不添加整粒堅果。
● 提倡吃果泥、水果塊、水果片、水果條。不建議給寶寶喝果汁。可適量添加植物油。添加輔食後按寶寶需要適當添加水。
● 以富鐵泥糊狀食物開始，逐漸豐富食物種類。
● 以嬰兒適應狀況為調整依據，輔食添加沒有固定順序。
● 寶寶患病期，應暫緩添加新品種。
● 寶寶的生長髮育狀況是評價輔食添加是否合適與否的金標準。
添加輔食，寶寶不接受咋辦？
不光吃母乳的寶寶不愛吃輔食，吃配方奶的寶寶也同樣很多在1歲內不太接受輔食，所以你不是一個人在戰鬥......
● 先喂輔食再餵奶
在準備餵奶前半小時，給寶寶嘗試吃輔食；不要等他特別餓的時候喂輔食，那時候寶寶通常會不耐煩或大哭，不是嘗試輔食的好時機；
● 放低期望值
開始寶寶吃的分量會較少，有時只能吃一兩口，家長不要期望寶寶能把碗裡的食物都吃完；
● 耐心餵養不強迫餵養
每次進餐時間不超過20分鐘；
● 不斷地讓寶寶嘗試
不強迫吃，但麻麻需要不斷地試著給寶寶準備。平常心，平常心，平常心對待寶寶的一次次拒絕。可能在寶寶拒絕的第10次，第20次就會接受了。每個媽媽都要有一顆不怕被拒絕的強大的心！！！
● 多鼓勵寶寶
多對寶寶誇讚可讓寶寶更有自信作新嘗試。
● 當寶寶有這些表現，你就該停止餵食了
寶寶明顯不想繼續了
寶寶被別的事物吸引了
寶寶緊閉著小嘴
寶寶推開勺子
寶寶很煩躁
初添加米粉，怎麼加？
第一次給1~2勺即可，目的是觀察寶寶是否對米粉過敏。如果寶寶沒有過敏症狀發生，那接下來可以根據寶寶的胃口大小逐漸增加餵養量。
6~12個月的寶寶，依然是以母乳為主，輔食為輔。
因此米粉餵養的量以不能影響正常奶量就是可以的。不用糾結具體多少g,每個寶寶的胃口和對米粉的接受度都是不同的。
一般來說市面上美國的鐵強化米粉中鐵的含量是國產鐵強化米粉的數倍，輔食添加初期，寶寶鐵的來源不是很多，因此可以選擇進口鐵強化米粉。
只要寶寶鐵的來源足夠豐富時，即可不用再食用營養米粉。換句話說，當寶寶食用一段時間(2-3個月）的米粉，就可以用蔬菜肉粥來代替了。一般輔食添加2個月後，泥糊狀食物便可以逐漸被顆粒狀食物替代。
沒有長牙並不意味著只能吃泥糊狀食物，寶寶的牙齒出生就藏在牙齦下面，即使沒有萌出牙床也具有一定的咀嚼能力，需要根據每個寶寶咀嚼吞嚥能力的發育情況來給予不同性狀的食物。
輔食添加後發生便祕最大的原因就是對新添加的輔食不耐受。那就暫時迴避這種食物，過段時間再嘗試。
除此以外，造成便祕的原因通常是膳食纖維不夠，需要結合寶寶實際飲食情況，增加富含膳食纖維的食物，比如一些帶籽水果（獼猴桃、火龍果、無花果、草莓）等。
將這些食物適當加入寶寶的輔食中可以給寶寶提供豐富的膳食纖維，預防便祕。添加輔食後的寶寶，也需要在一天當中適量飲用一些白水。
不同月齡不同的輔食質感
6個月 8-10個月 10-12個月 1-2歲
進階輔食
注意：先確認各食材寶寶都嘗試過且確認不過敏後，再製作複合型輔食。
1、蛋黃蔬菜蓉米糊
適合滿6個月後的寶寶食用
1、製作蔬菜蓉，剁碎或用研磨器裡面的過濾網做成菜蓉；
2、煮一個帶殼雞蛋，取半個蛋黃，用叉子壓碎，再用水調成糊狀；
3、用奶衝調營養米粉調成寶寶習慣的質地，加入蛋黃糊和菜蓉即可吃啦。
2、豆腐南瓜粥
適合7、8個月寶寶食用
1、取小塊南瓜去皮蒸熟，用叉子把南瓜和豆腐壓成泥蓉狀備用；
2、把粥煮熟後加入南瓜和豆腐泥蓉，攪拌後再煮2分鐘即可食用。
3、雞肉泥青豆粥
適合7、8個月寶寶食用
1、一勺青豆煮熟後放在過濾網上壓成泥蓉並去皮；
2、白粥煮熟後加入剁碎的雞肉泥，攪拌後煮熟；
3、加入青豆蓉攪拌後煮開即可。
4、紫菜豆腐肉碎粥
適合9-11個月寶寶
1、一小塊瘦肉做成剁成肉餡加少量水攪拌；
2、白粥煮開後，下肉碎攪拌，轉中火煮熟；
3、加入少許碎紫菜和豆腐小丁，攪拌後煮開即可。
5、南瓜肉碎面
適合9-11個月寶寶
1、一小把兒童小麵條煮好備用，用輔食剪弄成1釐米長度
2、把南瓜切成1釐米的小塊煮成一小碗南瓜湯；
3、加入切好的肉碎煮熟；
4、加入備用的小素面即可。
6、魚蓉西蘭花軟飯
適合9-11個月寶寶
（還可以把魚換成蝦仁蓉）
1、用不粘鍋下少許植物油，放入薑片，煎無刺魚塊，兩面金黃，把魚肉取出搗碎
2、西蘭花焯至半熟，取2朵切碎。用不粘鍋下少許植物油，放入蒜蓉，爆香後下西蘭花碎炒熟；
3、如想做粥，加入半碗粥 混入魚蓉和菜蓉即可食用；如想做軟飯，直接加入小半碗軟飯混合炒熟即可。
媽媽們可以發揮自己的創造力，舉一反三製作出更多美味輔食。
給寶寶搭配一天的輔食
除了喝奶以後，每天需要考慮為寶寶多添加穀物類（主食）、蔬菜類、水果類、而魚禽蛋肉豆適量即可。寶寶餐在不過敏的情況下儘可能的豐富食物種類。同時注意不同月齡需要不同質地的輔食。
7~11個月輔食安排
7-8個月寶寶一天的食譜
按需餵養母乳
或
配方奶3-4次（600-800ml)
正餐1~2次
半碗營養米粉
1/2~1勺肉類
1~2勺蔬菜
1勺水果泥
點心1~2次
兩餐之間嬰兒營養點心（例如紅薯泥等泥湖狀小食）
水果泥
9-11個月寶寶一天的食譜
按需餵養母乳
或
配方奶（2-3次）（600ml )
正餐2~3次
半碗/一碗營養粥
1勺肉類
2勺蔬菜
2勺水果
點心1~2次
麵包條/紅薯條/營養點心
蔬菜條
水果泥或水果條
黃色： 穀物類紅色： 肉、魚、蛋、豆類
綠色： 蔬菜類 橙色：水果類
1-2歲輔食安排
1-2歲幼兒一天的食譜
可參考所列的份量預備食物，各類食物可同類替換
早餐
半碗糧食類早餐
1小杯奶（100-150ml）
2顆草莓
早點
1小杯乳酪（可用一杯原味酸奶代替）
午餐
1/2碗~1碗麵條
1~2勺雞肉
2勺捲心菜+2勺番茄
午 點
1片面包
1小杯奶（100-150ml）
1/4個蘋果
晚餐
1/2碗~1碗軟飯
1~2勺魚肉
2勺西蘭花+2勺胡蘿蔔
幾瓣橙子或桔子
晚點
寶寶需要時供應： 1杯 120ml的奶
黃色： 穀物類紅色： 肉、魚、蛋、豆類
奶類 綠色： 蔬菜類 橙色：水果類
常見肉類輔食製作過程
（1）、鱈魚肉泥
食材：
去掉魚皮和魚骨的鱈魚肉1塊
做法：
先將鱈魚肉洗淨、用刀切成小塊，放在鍋內蒸熟後再用攪拌機打成泥狀。
適合：7個月寶寶
（2）、雞肉豆腐泥
食材：
雞胸脯肉1塊、豆腐1塊
做法：
1、雞胸脯肉用清水洗淨，用刀切成小塊，水煮沸後放進雞肉，煮到雞肉轉白撈出。
2、老豆腐沖洗乾淨，擠掉多餘水分，用手捏碎放鍋內蒸熟，和雞肉一起放在攪拌機內，打成泥狀。
適合：7個月寶寶
（3）、胡蘿蔔泥爛麵條
食材：
胡蘿蔔半根、寶寶麵條1小把
做法：
（1）胡蘿蔔洗淨、去皮、切塊，蒸熟，用攪拌機打成泥。
（2）將寶寶麵條掰成小段，放在沸水鍋中煮爛撈出，拌入胡蘿蔔泥。
適合：7月齡+
營養功效：
胡蘿蔔富含糖類、脂肪、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養物質。
其中大量的胡蘿蔔素進入身體後，有50%轉化成維生素A，對寶寶的眼睛、肝臟、骨骼生長髮育等，起到重要意義。
（圖片面條插畫師沒有掰碎，請自行忽略）
（4）、豬肉土豆丸子
食材：
豬瘦肉1塊、土豆1塊、麵粉少許
做法：
1、將豬瘦肉洗淨，用刀切成小塊。
2、土豆洗淨，用刀切成小塊。
3、將小塊豬肉、小塊土豆和麵粉攪拌均勻，用攪拌機打成泥狀。
4、雙手洗淨、蘸點水，將豬肉土豆泥放在虎口位置擠出一個個小丸子，依次放進小火煮開的開水鍋裡。當丸子浮起時，再煮片刻就可以盛出給寶寶吃了。
適合：8個月寶寶
（5）、雞肉豆腐丸子湯
食材：
雞胸脯肉1塊、老豆腐1塊、麵粉少許
做法：
（1）雞胸脯肉用清水洗淨，用刀切成小塊。
（2）豆腐洗淨，擠掉一些水分，切成小塊。
（3）將小塊雞肉、小塊豆腐和麵粉攪拌均勻，用攪拌機打成泥狀。
（4）雙手洗淨、蘸點水，將雞肉豆腐泥放在虎口位置擠出一個個小丸子，依次放進小火煮開的開水鍋裡。當丸子浮起時，再煮片刻，丸子和湯一切盛在碗裡。
適合：8月齡+
營養功效：
禽類中，雞肉的蛋白質含量最高。
豆腐中含有豐富的鈣，是寶寶輔食材料中不可或缺的食材。
（6）、油菜雞肝粥
食材：
雞肝1塊、油菜1棵、大米50g
做法：
1、大米淘洗後用清水浸泡半小時，將米放進鍋內加入4倍米量的水，先大火煮沸再轉小火慢煮。
2、雞肝去筋膜洗淨，沸水稍煮片刻，等顏色轉灰白後撈出，取適量切成碎末，投入將煮熟的粥中。
3、將油菜洗淨，用沸水燙過後切成碎末，放入粥中稍煮幾分鐘後即可。
適合：9個月寶寶
（7）、銀耳羹
食材：銀耳若干
做法：
銀耳清水完全泡發，清洗，撕成手指甲大小朵，放入燉鍋加水沒過銀耳，略高3釐米左右，大火煮沸後小火慢熬，熬至濃稠成羹。
適合：9月齡+
營養功效：
銀耳羹軟糯爽口，非常適合寶寶食用。
銀耳中蛋白質、多糖、粗纖維等營養物質很多。
（8）、多蔬碎雞蛋卷
食材：胡蘿蔔半根、油麥菜2片、香菇2朵、雞蛋1個
（提前試吃過，寶寶對整蛋不過敏）
做法：
（1）胡蘿蔔洗淨、去皮、切成小薄片。
（2）油麥菜嫩葉洗淨。
（3）香菇泡發、去菇柄、洗淨，切成薄片。
（4）胡蘿蔔薄片、油麥菜嫩、香菇薄片，依次放入鍋中煮熟。
（5）煮熟的胡蘿蔔薄片、油麥菜嫩、香菇薄片，依次切成碎末狀。
（6）雞蛋打散備用。
（7）鍋底刷上一層薄薄的核桃油或植物油，小火加熱至6成熱時，畫圈倒入攪拌均勻的雞蛋液，攤成一張蛋餅。
（8）蛋液凝後盛出，將胡蘿蔔、香菇、油麥菜碎末均勻鋪在上面。
（9）雞蛋餅沿著一端慢慢捲起，用刀切成小段狀。
適合：10月齡+
營養功效：
雞蛋蛋黃營養豐富，對寶寶的身體非常好。
雞蛋蛋白中富含優質的蛋白，在人體中利用率很高，是食物中最優質的蛋白質之一。
（9）、魚蓉西蘭花軟飯
食材：魚塊1塊、西蘭花1朵、大米50g
做法：
（1）用不粘鍋下少許植物油，放入薑片，煎無刺魚塊，兩面金黃，把魚肉取出搗碎。
（2）西蘭花焯至半熟，取2朵切碎。用不粘鍋下少許植物油，放入蒜蓉，爆香後下西蘭花碎炒熟。
（3）如想做粥，加入半碗粥混入魚蓉和菜蓉即可食用；如想做軟飯，直接加入小半碗軟飯混合炒熟即可。
適合：9~11月齡
營養功效：
魚肉中富含優質蛋白質、脂類、維生素和礦物質等物質，是寶寶生長髮育中不可或缺的營養來源。
* 食材中，還還可以把魚換成蝦仁蓉
（10）、綠豆糕
食材：250g綠豆
做法：
（1）提前將綠豆用溫水泡好，建議泡8小時。
（2）上鍋蒸熟至綠豆發軟。
（3）將蒸好的綠豆放入料理機打成泥。
（4）把打好的綠豆泥倒在模具裡，輕輕按壓，再倒扣出就可以吃了。如沒有模具，將綠豆泥揉成小球也可以。注意豆塊要小一點，以免噎住寶寶。
適合：12月齡+
營養功效：綠豆是家庭常備夏季清暑糕點，清暑開胃，老少皆宜。
（11）、原味酸奶溶豆
食材：
無添加稠酸奶30g、配方奶14g、蛋白1份（1個蛋的）、玉米澱粉8g、檸檬汁5ml
（提前試吃過，寶寶對蛋白不過敏）
做法：
（1）取稠酸奶30g，加入玉米澱粉、奶粉，攪拌至均勻無顆粒。
（2）雞蛋去蛋黃留蛋白，蛋白中擠入一滴檸檬汁，打發成半固體。
（3）將酸奶糊和滴入檸檬汁的蛋白，一起攪拌均勻。
（4）將混合物裝入裱花槍，擠壓出溶豆，放入烤盤。
（5）上火100°，下火80°，烤約60分鐘即可拿出。
適合：9月齡+
營養功效：
酸奶溶豆解決了寶寶不愛喝奶的問題，奶製品對寶寶補鈣大有幫助。
優質蛋白促進身體發育，含鈣豐富促進骨骼發育。
（12）、繽紛什錦炒飯
食材：
軟米飯1小碗、玉米粒20g、小芹菜1顆、紅黃綠彩椒各20g、橄欖油5ml
做法：
（1）將彩椒、小芹菜切丁，玉米粒剁碎。
（2）熱鍋注油，配菜下鍋，炒約1分鐘至熟。
（3）加適量水，倒入米飯，再翻炒半分鐘即可。
適合：12月齡+
營養功效：
蔬菜顆粒可鍛鍊寶寶的咀嚼能力。
鉀含量豐富，可維持神經系統的應激性和心肌的正常功能。
以上菜譜，媽媽們可以發揮自己的創造力，利用同類互換的原則，舉一反三製作出更多美味輔食。
我知道你們最想補的
1、補鈣輔食？
凡是奶製品或大豆及豆製品，含鈣都高；吸收率高；
2、補鐵輔食？
凡是食材裡面添加了紅肉（每日一次）、血製品（務必確保來源真實新鮮、乾淨衛生）、動物肝臟（每週一次）等都挺補鐵的；
3、補鋅輔食？
凡是食材裡面添加了海產品尤其是牡蠣什麼的貝殼類海產品鋅含量最多，另外紅肉也是很好的鋅來源。（所以寶寶每天吃一次紅肉，既補了鐵，又補了鋅。）
看在我這麼努力的份上，多分享給一些媽媽群吧~~讓更多媽媽受益！