進入三伏天之後高溫黃色預警久久高掛不下來，這種季節正是被熱到各種吃龍肉都沒味道了，免疫還直線下降，這個苦夏真是苦不堪言啊！三伏天養生吃什麼呢？到底是該吃苦呢還是吃辣呢？
按照中醫的理論說，夏季在五行上是屬火，對應的就是五臟中的心，剛好夏季就是養心的季節。五味苦入心經，也就是說夏季適當吃點苦能夠養心經，去心火，那夏季究竟要怎樣吃苦呢？夏季吃苦要適度而行，一週一兩次就可以了。
夏季適當吃點辛能夠養肺氣
夏季如果心火太旺那麼肺氣就會受損，所以夏季要適當增辛方能養肺氣。而且夏季很多人都是直接躲在空調房中的，這樣雖然能逃避汗流浹背，但是長期呆在空調房裡邊吹冷風會讓人所示陽氣，適當增辛可以補益肺氣。
雖然說夏季要適當增辛，但並不是說可以天天跑到重慶火鍋店對著紅到發黑的火鍋大快朵頤，辣椒這種比較燥熱的食物狂吃之後的後遺症就是會引起便祕、口腔潰瘍不等一系列的毛病。正確的曾辛方式應該是在日常飲食中多做一些涼拌菜或者煲點苦瓜湯這樣，就是在養生當中適量增辛。比如說在煲湯的時候適當放入姜蒜，或者偶爾喝下薑湯之類。姜蒜這些就不想辣椒那麼燥熱了，我們追求的增辛是比較溫和的，能夠給身體適當補補肺氣的。
夏季很多家庭都是會吃各種苦瓜的，比如今天涼拌苦瓜絲，明天苦瓜炒雞蛋，後天苦瓜玉米燉湯，記住夏季吃苦要適度哈，不要天天吃苦了，這些食物都是比較寒的，腸胃不好的人群要注意啦！
下面小九給大家分享一道好吃的涼拌苦瓜絲的具體做法吧！
涼拌苦瓜絲
食材：苦瓜、蒜、香油、花椒油、適量香蔥、陳醋、生抽、白糖、適量鹽、適量油
做法：
1、苦瓜洗乾淨之後要去瓜瓤
2、接著將苦瓜切成絲狀，放著備用哈
3、香蔥、蒜這些洗乾淨之後切小，蒜就直接蒜末即可
4、鍋中加入清水，先把水煮開，加入適量食鹽
5、接著就將苦瓜絲放進去大概焯水15秒之後就可以撈出來了
6、撈出來之後就用涼水衝一下，然後就放著瀝乾
7、苦瓜放在盤中，將我們準備好的配料放進去攪拌
8、鍋中加入適量食用油，加入蒜蔥炒香
9、最後一步啦，將準備好的醬料直接淋到苦瓜絲上面，攪拌均勻即可啦
小編提示：苦瓜在焯水的時候要加入少量鹽，這樣能使苦瓜的顏色保持鮮綠。夏季常吃苦瓜不僅能清涼去火，還有益於身體健康跟減肥哦！
