'中藥的四氣五味，學養生與修行都應該懂的基礎知識'
自古以來，就有四氣五味之說，且一直沿襲至今。每味藥物都有一定的性和味，而藥物的四氣五味也是很多道醫人的盲點，藥物性味總是傻傻分不清。到底何為四氣五味？四氣是什麼、五味又是什麼？對中藥感興趣的不妨一起看看下面的介紹——
“藥有酸鹹甘苦辛五味，又有寒熱溫涼四氣。”四氣就是寒、熱、溫、涼四種不同的藥性，又稱四性。它反映了藥物對人體陰陽盛衰、寒熱變化的作用傾向，為藥性理論的重要組成部分，是說明藥物作用的主要理論依據之一。
如患者表現為高熱煩渴、面紅目赤、咽喉腫痛、脈洪數，屬於陽熱證，用石膏、知母、梔子等藥物治療後，上述症狀得以緩解或消除，說明它們的藥性是寒涼的；反之，如患者表現為四肢厥冷、面色蒼白、脘腹冷痛、脈微欲絕，屬於陰寒證，用附子、肉桂、乾薑等藥物治療後，上述症狀得以緩解或消除，說明它們的藥性是溫熱的。
一般來講，寒涼藥具有清熱瀉火、涼血解毒、滋陰除蒸、瀉熱通便、清熱利尿、清化熱痰、清心開竅、涼肝息風等作用，而溫熱藥則具有溫裡散寒、暖肝散結、補火助陽、溫陽利水、溫經通絡、引火歸原、回陽救逆等作用。
五味是指藥物有酸、苦、甘、辛、鹹五種不同的味道，因而具有不同的治療作用。有些還具有淡味或澀味，因而實際上不止五種。但是，五味是最基本的五種滋味，所以仍然稱為五味。
辛
自古以來，就有四氣五味之說，且一直沿襲至今。每味藥物都有一定的性和味，而藥物的四氣五味也是很多道醫人的盲點，藥物性味總是傻傻分不清。到底何為四氣五味？四氣是什麼、五味又是什麼？對中藥感興趣的不妨一起看看下面的介紹——
“藥有酸鹹甘苦辛五味，又有寒熱溫涼四氣。”四氣就是寒、熱、溫、涼四種不同的藥性，又稱四性。它反映了藥物對人體陰陽盛衰、寒熱變化的作用傾向，為藥性理論的重要組成部分，是說明藥物作用的主要理論依據之一。
如患者表現為高熱煩渴、面紅目赤、咽喉腫痛、脈洪數，屬於陽熱證，用石膏、知母、梔子等藥物治療後，上述症狀得以緩解或消除，說明它們的藥性是寒涼的；反之，如患者表現為四肢厥冷、面色蒼白、脘腹冷痛、脈微欲絕，屬於陰寒證，用附子、肉桂、乾薑等藥物治療後，上述症狀得以緩解或消除，說明它們的藥性是溫熱的。
一般來講，寒涼藥具有清熱瀉火、涼血解毒、滋陰除蒸、瀉熱通便、清熱利尿、清化熱痰、清心開竅、涼肝息風等作用，而溫熱藥則具有溫裡散寒、暖肝散結、補火助陽、溫陽利水、溫經通絡、引火歸原、回陽救逆等作用。
五味是指藥物有酸、苦、甘、辛、鹹五種不同的味道，因而具有不同的治療作用。有些還具有淡味或澀味，因而實際上不止五種。但是，五味是最基本的五種滋味，所以仍然稱為五味。
辛
辛，“能散能行”，具有發散、行氣行血的作用。一般來講，解表藥、行氣藥、活血藥多具有辛味，用於表證及氣血阻滯之證。如蘇葉發散風寒，木香行氣除脹，川芎活血化瘀等。
此外，《黃帝內經》雲“辛以潤之”，就是說辛味藥還有潤養的作用，如款冬花潤肺止咳，菟絲子滋養補腎等。大多數辛味藥以行散為功。
甘
自古以來，就有四氣五味之說，且一直沿襲至今。每味藥物都有一定的性和味，而藥物的四氣五味也是很多道醫人的盲點，藥物性味總是傻傻分不清。到底何為四氣五味？四氣是什麼、五味又是什麼？對中藥感興趣的不妨一起看看下面的介紹——
“藥有酸鹹甘苦辛五味，又有寒熱溫涼四氣。”四氣就是寒、熱、溫、涼四種不同的藥性，又稱四性。它反映了藥物對人體陰陽盛衰、寒熱變化的作用傾向，為藥性理論的重要組成部分，是說明藥物作用的主要理論依據之一。
如患者表現為高熱煩渴、面紅目赤、咽喉腫痛、脈洪數，屬於陽熱證，用石膏、知母、梔子等藥物治療後，上述症狀得以緩解或消除，說明它們的藥性是寒涼的；反之，如患者表現為四肢厥冷、面色蒼白、脘腹冷痛、脈微欲絕，屬於陰寒證，用附子、肉桂、乾薑等藥物治療後，上述症狀得以緩解或消除，說明它們的藥性是溫熱的。
一般來講，寒涼藥具有清熱瀉火、涼血解毒、滋陰除蒸、瀉熱通便、清熱利尿、清化熱痰、清心開竅、涼肝息風等作用，而溫熱藥則具有溫裡散寒、暖肝散結、補火助陽、溫陽利水、溫經通絡、引火歸原、回陽救逆等作用。
五味是指藥物有酸、苦、甘、辛、鹹五種不同的味道，因而具有不同的治療作用。有些還具有淡味或澀味，因而實際上不止五種。但是，五味是最基本的五種滋味，所以仍然稱為五味。
辛
辛，“能散能行”，具有發散、行氣行血的作用。一般來講，解表藥、行氣藥、活血藥多具有辛味，用於表證及氣血阻滯之證。如蘇葉發散風寒，木香行氣除脹，川芎活血化瘀等。
此外，《黃帝內經》雲“辛以潤之”，就是說辛味藥還有潤養的作用，如款冬花潤肺止咳，菟絲子滋養補腎等。大多數辛味藥以行散為功。
甘
甘，“能補能和能緩”，具有補益、和中、調和藥性和緩急止痛的作用。一般來講，滋養補虛、調和藥性及制止疼痛的藥物多具有甘味，多用於正氣虛弱、身體諸痛及調和藥性、中毒解救等幾個方面。如人蔘大補元氣，熟地滋補精血，飴糖緩急止痛，甘草調和藥性並解藥食中毒等。
酸
自古以來，就有四氣五味之說，且一直沿襲至今。每味藥物都有一定的性和味，而藥物的四氣五味也是很多道醫人的盲點，藥物性味總是傻傻分不清。到底何為四氣五味？四氣是什麼、五味又是什麼？對中藥感興趣的不妨一起看看下面的介紹——
“藥有酸鹹甘苦辛五味，又有寒熱溫涼四氣。”四氣就是寒、熱、溫、涼四種不同的藥性，又稱四性。它反映了藥物對人體陰陽盛衰、寒熱變化的作用傾向，為藥性理論的重要組成部分，是說明藥物作用的主要理論依據之一。
如患者表現為高熱煩渴、面紅目赤、咽喉腫痛、脈洪數，屬於陽熱證，用石膏、知母、梔子等藥物治療後，上述症狀得以緩解或消除，說明它們的藥性是寒涼的；反之，如患者表現為四肢厥冷、面色蒼白、脘腹冷痛、脈微欲絕，屬於陰寒證，用附子、肉桂、乾薑等藥物治療後，上述症狀得以緩解或消除，說明它們的藥性是溫熱的。
一般來講，寒涼藥具有清熱瀉火、涼血解毒、滋陰除蒸、瀉熱通便、清熱利尿、清化熱痰、清心開竅、涼肝息風等作用，而溫熱藥則具有溫裡散寒、暖肝散結、補火助陽、溫陽利水、溫經通絡、引火歸原、回陽救逆等作用。
五味是指藥物有酸、苦、甘、辛、鹹五種不同的味道，因而具有不同的治療作用。有些還具有淡味或澀味，因而實際上不止五種。但是，五味是最基本的五種滋味，所以仍然稱為五味。
辛
辛，“能散能行”，具有發散、行氣行血的作用。一般來講，解表藥、行氣藥、活血藥多具有辛味，用於表證及氣血阻滯之證。如蘇葉發散風寒，木香行氣除脹，川芎活血化瘀等。
此外，《黃帝內經》雲“辛以潤之”，就是說辛味藥還有潤養的作用，如款冬花潤肺止咳，菟絲子滋養補腎等。大多數辛味藥以行散為功。
甘
甘，“能補能和能緩”，具有補益、和中、調和藥性和緩急止痛的作用。一般來講，滋養補虛、調和藥性及制止疼痛的藥物多具有甘味，多用於正氣虛弱、身體諸痛及調和藥性、中毒解救等幾個方面。如人蔘大補元氣，熟地滋補精血，飴糖緩急止痛，甘草調和藥性並解藥食中毒等。
酸
酸，“能收能澀”，具有收斂、固澀的作用。一般固表止汗、斂肺止咳、澀腸止瀉、固精縮尿、固崩止帶的藥物多具有酸味，用於體虛多汗、肺虛久咳、久瀉滑腸、遺精滑精、遺尿尿頻、崩帶不止等症。如五味子固表止汗，烏梅斂肺止咳，五倍子澀腸止瀉，山茱萸澀精止遺，赤石脂固崩止帶等。
苦
自古以來，就有四氣五味之說，且一直沿襲至今。每味藥物都有一定的性和味，而藥物的四氣五味也是很多道醫人的盲點，藥物性味總是傻傻分不清。到底何為四氣五味？四氣是什麼、五味又是什麼？對中藥感興趣的不妨一起看看下面的介紹——
“藥有酸鹹甘苦辛五味，又有寒熱溫涼四氣。”四氣就是寒、熱、溫、涼四種不同的藥性，又稱四性。它反映了藥物對人體陰陽盛衰、寒熱變化的作用傾向，為藥性理論的重要組成部分，是說明藥物作用的主要理論依據之一。
如患者表現為高熱煩渴、面紅目赤、咽喉腫痛、脈洪數，屬於陽熱證，用石膏、知母、梔子等藥物治療後，上述症狀得以緩解或消除，說明它們的藥性是寒涼的；反之，如患者表現為四肢厥冷、面色蒼白、脘腹冷痛、脈微欲絕，屬於陰寒證，用附子、肉桂、乾薑等藥物治療後，上述症狀得以緩解或消除，說明它們的藥性是溫熱的。
一般來講，寒涼藥具有清熱瀉火、涼血解毒、滋陰除蒸、瀉熱通便、清熱利尿、清化熱痰、清心開竅、涼肝息風等作用，而溫熱藥則具有溫裡散寒、暖肝散結、補火助陽、溫陽利水、溫經通絡、引火歸原、回陽救逆等作用。
五味是指藥物有酸、苦、甘、辛、鹹五種不同的味道，因而具有不同的治療作用。有些還具有淡味或澀味，因而實際上不止五種。但是，五味是最基本的五種滋味，所以仍然稱為五味。
辛
辛，“能散能行”，具有發散、行氣行血的作用。一般來講，解表藥、行氣藥、活血藥多具有辛味，用於表證及氣血阻滯之證。如蘇葉發散風寒，木香行氣除脹，川芎活血化瘀等。
此外，《黃帝內經》雲“辛以潤之”，就是說辛味藥還有潤養的作用，如款冬花潤肺止咳，菟絲子滋養補腎等。大多數辛味藥以行散為功。
甘
甘，“能補能和能緩”，具有補益、和中、調和藥性和緩急止痛的作用。一般來講，滋養補虛、調和藥性及制止疼痛的藥物多具有甘味，多用於正氣虛弱、身體諸痛及調和藥性、中毒解救等幾個方面。如人蔘大補元氣，熟地滋補精血，飴糖緩急止痛，甘草調和藥性並解藥食中毒等。
酸
酸，“能收能澀”，具有收斂、固澀的作用。一般固表止汗、斂肺止咳、澀腸止瀉、固精縮尿、固崩止帶的藥物多具有酸味，用於體虛多汗、肺虛久咳、久瀉滑腸、遺精滑精、遺尿尿頻、崩帶不止等症。如五味子固表止汗，烏梅斂肺止咳，五倍子澀腸止瀉，山茱萸澀精止遺，赤石脂固崩止帶等。
苦
苦，“能洩能燥能堅”，具有清洩火熱、洩降氣逆、通洩大便、燥溼、堅陰（瀉火存陰）等作用。一般來講，清熱瀉火、下氣平喘、降逆止嘔、通利大便、清熱燥溼、苦溫燥溼、瀉火存陰的藥物多具有苦味，用於熱證、火證、喘咳、嘔惡、便祕、溼證、陰虛火旺等。如黃芩、梔子清熱瀉火，杏仁、葶藶子降氣平喘，半夏、陳皮降逆止嘔，大黃、枳實瀉熱通便，龍膽草、黃連清熱燥溼，蒼朮、厚朴苦溫燥溼，知母、黃柏瀉火存陰等。
鹹
自古以來，就有四氣五味之說，且一直沿襲至今。每味藥物都有一定的性和味，而藥物的四氣五味也是很多道醫人的盲點，藥物性味總是傻傻分不清。到底何為四氣五味？四氣是什麼、五味又是什麼？對中藥感興趣的不妨一起看看下面的介紹——
“藥有酸鹹甘苦辛五味，又有寒熱溫涼四氣。”四氣就是寒、熱、溫、涼四種不同的藥性，又稱四性。它反映了藥物對人體陰陽盛衰、寒熱變化的作用傾向，為藥性理論的重要組成部分，是說明藥物作用的主要理論依據之一。
如患者表現為高熱煩渴、面紅目赤、咽喉腫痛、脈洪數，屬於陽熱證，用石膏、知母、梔子等藥物治療後，上述症狀得以緩解或消除，說明它們的藥性是寒涼的；反之，如患者表現為四肢厥冷、面色蒼白、脘腹冷痛、脈微欲絕，屬於陰寒證，用附子、肉桂、乾薑等藥物治療後，上述症狀得以緩解或消除，說明它們的藥性是溫熱的。
一般來講，寒涼藥具有清熱瀉火、涼血解毒、滋陰除蒸、瀉熱通便、清熱利尿、清化熱痰、清心開竅、涼肝息風等作用，而溫熱藥則具有溫裡散寒、暖肝散結、補火助陽、溫陽利水、溫經通絡、引火歸原、回陽救逆等作用。
五味是指藥物有酸、苦、甘、辛、鹹五種不同的味道，因而具有不同的治療作用。有些還具有淡味或澀味，因而實際上不止五種。但是，五味是最基本的五種滋味，所以仍然稱為五味。
辛
辛，“能散能行”，具有發散、行氣行血的作用。一般來講，解表藥、行氣藥、活血藥多具有辛味，用於表證及氣血阻滯之證。如蘇葉發散風寒，木香行氣除脹，川芎活血化瘀等。
此外，《黃帝內經》雲“辛以潤之”，就是說辛味藥還有潤養的作用，如款冬花潤肺止咳，菟絲子滋養補腎等。大多數辛味藥以行散為功。
甘
甘，“能補能和能緩”，具有補益、和中、調和藥性和緩急止痛的作用。一般來講，滋養補虛、調和藥性及制止疼痛的藥物多具有甘味，多用於正氣虛弱、身體諸痛及調和藥性、中毒解救等幾個方面。如人蔘大補元氣，熟地滋補精血，飴糖緩急止痛，甘草調和藥性並解藥食中毒等。
酸
酸，“能收能澀”，具有收斂、固澀的作用。一般固表止汗、斂肺止咳、澀腸止瀉、固精縮尿、固崩止帶的藥物多具有酸味，用於體虛多汗、肺虛久咳、久瀉滑腸、遺精滑精、遺尿尿頻、崩帶不止等症。如五味子固表止汗，烏梅斂肺止咳，五倍子澀腸止瀉，山茱萸澀精止遺，赤石脂固崩止帶等。
苦
苦，“能洩能燥能堅”，具有清洩火熱、洩降氣逆、通洩大便、燥溼、堅陰（瀉火存陰）等作用。一般來講，清熱瀉火、下氣平喘、降逆止嘔、通利大便、清熱燥溼、苦溫燥溼、瀉火存陰的藥物多具有苦味，用於熱證、火證、喘咳、嘔惡、便祕、溼證、陰虛火旺等。如黃芩、梔子清熱瀉火，杏仁、葶藶子降氣平喘，半夏、陳皮降逆止嘔，大黃、枳實瀉熱通便，龍膽草、黃連清熱燥溼，蒼朮、厚朴苦溫燥溼，知母、黃柏瀉火存陰等。
鹹
鹹，“能下能軟”，具有瀉下通便、軟堅散結的作用。一般來講，瀉下或潤下通便及軟化堅硬、消散結塊的藥物多具有鹹味，用於大便燥結、痰核、癭瘤、癥瘕痞塊等。如芒硝瀉熱通便，海藻、牡蠣消散癭瘤，鱉甲軟堅消癥等。
淡
自古以來，就有四氣五味之說，且一直沿襲至今。每味藥物都有一定的性和味，而藥物的四氣五味也是很多道醫人的盲點，藥物性味總是傻傻分不清。到底何為四氣五味？四氣是什麼、五味又是什麼？對中藥感興趣的不妨一起看看下面的介紹——
“藥有酸鹹甘苦辛五味，又有寒熱溫涼四氣。”四氣就是寒、熱、溫、涼四種不同的藥性，又稱四性。它反映了藥物對人體陰陽盛衰、寒熱變化的作用傾向，為藥性理論的重要組成部分，是說明藥物作用的主要理論依據之一。
如患者表現為高熱煩渴、面紅目赤、咽喉腫痛、脈洪數，屬於陽熱證，用石膏、知母、梔子等藥物治療後，上述症狀得以緩解或消除，說明它們的藥性是寒涼的；反之，如患者表現為四肢厥冷、面色蒼白、脘腹冷痛、脈微欲絕，屬於陰寒證，用附子、肉桂、乾薑等藥物治療後，上述症狀得以緩解或消除，說明它們的藥性是溫熱的。
一般來講，寒涼藥具有清熱瀉火、涼血解毒、滋陰除蒸、瀉熱通便、清熱利尿、清化熱痰、清心開竅、涼肝息風等作用，而溫熱藥則具有溫裡散寒、暖肝散結、補火助陽、溫陽利水、溫經通絡、引火歸原、回陽救逆等作用。
五味是指藥物有酸、苦、甘、辛、鹹五種不同的味道，因而具有不同的治療作用。有些還具有淡味或澀味，因而實際上不止五種。但是，五味是最基本的五種滋味，所以仍然稱為五味。
辛
辛，“能散能行”，具有發散、行氣行血的作用。一般來講，解表藥、行氣藥、活血藥多具有辛味，用於表證及氣血阻滯之證。如蘇葉發散風寒，木香行氣除脹，川芎活血化瘀等。
此外，《黃帝內經》雲“辛以潤之”，就是說辛味藥還有潤養的作用，如款冬花潤肺止咳，菟絲子滋養補腎等。大多數辛味藥以行散為功。
甘
甘，“能補能和能緩”，具有補益、和中、調和藥性和緩急止痛的作用。一般來講，滋養補虛、調和藥性及制止疼痛的藥物多具有甘味，多用於正氣虛弱、身體諸痛及調和藥性、中毒解救等幾個方面。如人蔘大補元氣，熟地滋補精血，飴糖緩急止痛，甘草調和藥性並解藥食中毒等。
酸
酸，“能收能澀”，具有收斂、固澀的作用。一般固表止汗、斂肺止咳、澀腸止瀉、固精縮尿、固崩止帶的藥物多具有酸味，用於體虛多汗、肺虛久咳、久瀉滑腸、遺精滑精、遺尿尿頻、崩帶不止等症。如五味子固表止汗，烏梅斂肺止咳，五倍子澀腸止瀉，山茱萸澀精止遺，赤石脂固崩止帶等。
苦
苦，“能洩能燥能堅”，具有清洩火熱、洩降氣逆、通洩大便、燥溼、堅陰（瀉火存陰）等作用。一般來講，清熱瀉火、下氣平喘、降逆止嘔、通利大便、清熱燥溼、苦溫燥溼、瀉火存陰的藥物多具有苦味，用於熱證、火證、喘咳、嘔惡、便祕、溼證、陰虛火旺等。如黃芩、梔子清熱瀉火，杏仁、葶藶子降氣平喘，半夏、陳皮降逆止嘔，大黃、枳實瀉熱通便，龍膽草、黃連清熱燥溼，蒼朮、厚朴苦溫燥溼，知母、黃柏瀉火存陰等。
鹹
鹹，“能下能軟”，具有瀉下通便、軟堅散結的作用。一般來講，瀉下或潤下通便及軟化堅硬、消散結塊的藥物多具有鹹味，用於大便燥結、痰核、癭瘤、癥瘕痞塊等。如芒硝瀉熱通便，海藻、牡蠣消散癭瘤，鱉甲軟堅消癥等。
淡
淡，“能滲能利”，具有滲溼、利小便的作用。有些利水滲溼的藥物味淡，多用於水腫、腳氣、小便不利。如薏苡仁、通草、燈心草、茯苓、豬苓、澤瀉等。由於《神農本草經》未提淡味，後世醫家主張“淡附於甘”，故只言五味，不稱六味。
澀
自古以來，就有四氣五味之說，且一直沿襲至今。每味藥物都有一定的性和味，而藥物的四氣五味也是很多道醫人的盲點，藥物性味總是傻傻分不清。到底何為四氣五味？四氣是什麼、五味又是什麼？對中藥感興趣的不妨一起看看下面的介紹——
“藥有酸鹹甘苦辛五味，又有寒熱溫涼四氣。”四氣就是寒、熱、溫、涼四種不同的藥性，又稱四性。它反映了藥物對人體陰陽盛衰、寒熱變化的作用傾向，為藥性理論的重要組成部分，是說明藥物作用的主要理論依據之一。
如患者表現為高熱煩渴、面紅目赤、咽喉腫痛、脈洪數，屬於陽熱證，用石膏、知母、梔子等藥物治療後，上述症狀得以緩解或消除，說明它們的藥性是寒涼的；反之，如患者表現為四肢厥冷、面色蒼白、脘腹冷痛、脈微欲絕，屬於陰寒證，用附子、肉桂、乾薑等藥物治療後，上述症狀得以緩解或消除，說明它們的藥性是溫熱的。
一般來講，寒涼藥具有清熱瀉火、涼血解毒、滋陰除蒸、瀉熱通便、清熱利尿、清化熱痰、清心開竅、涼肝息風等作用，而溫熱藥則具有溫裡散寒、暖肝散結、補火助陽、溫陽利水、溫經通絡、引火歸原、回陽救逆等作用。
五味是指藥物有酸、苦、甘、辛、鹹五種不同的味道，因而具有不同的治療作用。有些還具有淡味或澀味，因而實際上不止五種。但是，五味是最基本的五種滋味，所以仍然稱為五味。
辛
辛，“能散能行”，具有發散、行氣行血的作用。一般來講，解表藥、行氣藥、活血藥多具有辛味，用於表證及氣血阻滯之證。如蘇葉發散風寒，木香行氣除脹，川芎活血化瘀等。
此外，《黃帝內經》雲“辛以潤之”，就是說辛味藥還有潤養的作用，如款冬花潤肺止咳，菟絲子滋養補腎等。大多數辛味藥以行散為功。
甘
甘，“能補能和能緩”，具有補益、和中、調和藥性和緩急止痛的作用。一般來講，滋養補虛、調和藥性及制止疼痛的藥物多具有甘味，多用於正氣虛弱、身體諸痛及調和藥性、中毒解救等幾個方面。如人蔘大補元氣，熟地滋補精血，飴糖緩急止痛，甘草調和藥性並解藥食中毒等。
酸
酸，“能收能澀”，具有收斂、固澀的作用。一般固表止汗、斂肺止咳、澀腸止瀉、固精縮尿、固崩止帶的藥物多具有酸味，用於體虛多汗、肺虛久咳、久瀉滑腸、遺精滑精、遺尿尿頻、崩帶不止等症。如五味子固表止汗，烏梅斂肺止咳，五倍子澀腸止瀉，山茱萸澀精止遺，赤石脂固崩止帶等。
苦
苦，“能洩能燥能堅”，具有清洩火熱、洩降氣逆、通洩大便、燥溼、堅陰（瀉火存陰）等作用。一般來講，清熱瀉火、下氣平喘、降逆止嘔、通利大便、清熱燥溼、苦溫燥溼、瀉火存陰的藥物多具有苦味，用於熱證、火證、喘咳、嘔惡、便祕、溼證、陰虛火旺等。如黃芩、梔子清熱瀉火，杏仁、葶藶子降氣平喘，半夏、陳皮降逆止嘔，大黃、枳實瀉熱通便，龍膽草、黃連清熱燥溼，蒼朮、厚朴苦溫燥溼，知母、黃柏瀉火存陰等。
鹹
鹹，“能下能軟”，具有瀉下通便、軟堅散結的作用。一般來講，瀉下或潤下通便及軟化堅硬、消散結塊的藥物多具有鹹味，用於大便燥結、痰核、癭瘤、癥瘕痞塊等。如芒硝瀉熱通便，海藻、牡蠣消散癭瘤，鱉甲軟堅消癥等。
淡
淡，“能滲能利”，具有滲溼、利小便的作用。有些利水滲溼的藥物味淡，多用於水腫、腳氣、小便不利。如薏苡仁、通草、燈心草、茯苓、豬苓、澤瀉等。由於《神農本草經》未提淡味，後世醫家主張“淡附於甘”，故只言五味，不稱六味。
澀
澀，與酸味藥的作用相似，多用於虛汗、洩瀉、尿頻、遺精、滑精、出血等症。如蓮子固精止帶，禹餘糧澀腸止瀉，烏賊骨收澀止血等。本草文獻常以酸味代表澀味功效，或與酸味並列，標明藥性。
氣味不同，作用有別，如黃連苦寒，黨蔘甘溫，黃連功能清熱燥溼，黨蔘則補中益氣。而氣同味異、味同氣異的藥物作用各有不同。如麻黃、杏仁、大棗、烏梅、肉蓯蓉同屬溫性，由於五味不同，麻黃辛溫散寒解表，杏仁苦溫下氣止咳，大棗甘溫補脾益氣，烏梅酸溫斂肺澀腸，肉蓯蓉鹹溫補腎助陽。
