'五味鹹具是什麼滋味，讓五味子來告訴你，3分鐘弄懂中藥四氣五味'
五味俱全五味子，能補能斂能補腎
關於五味，比較有意思的是，有一味果實類的中藥材，集酸苦甘辛鹹五味為一體，因此而得名五味子。五味子是木蘭科植物五味子或華中五味子的成熟果實，五味子的果實稱“北五味子”，多產於東北地區。華中五味子的果實稱“南五味子”，主產於西南長江流域以南地區，一般“北五味子”質量會更好一些。
五味俱全五味子，能補能斂能補腎
關於五味，比較有意思的是，有一味果實類的中藥材，集酸苦甘辛鹹五味為一體，因此而得名五味子。五味子是木蘭科植物五味子或華中五味子的成熟果實，五味子的果實稱“北五味子”，多產於東北地區。華中五味子的果實稱“南五味子”，主產於西南長江流域以南地區，一般“北五味子”質量會更好一些。
成熟果實五味子
秋季成熟時候採摘，目前這個季節正是採摘五味子的好時節。五味子採收後晒乾，一般根據針對的病症不同，生用或者用醋、蜂蜜拌蒸後晒乾入藥。
五味子能收斂、能補益，能生津，能澀腸，能寧心，能補腎，常用的成藥生脈飲便是用上五味子配伍人蔘、麥冬組成的方劑製得，生脈飲常用於熱傷氣陰、汗多口渴等。
五味俱全五味子，能補能斂能補腎
關於五味，比較有意思的是，有一味果實類的中藥材，集酸苦甘辛鹹五味為一體，因此而得名五味子。五味子是木蘭科植物五味子或華中五味子的成熟果實，五味子的果實稱“北五味子”，多產於東北地區。華中五味子的果實稱“南五味子”，主產於西南長江流域以南地區，一般“北五味子”質量會更好一些。
成熟果實五味子
秋季成熟時候採摘，目前這個季節正是採摘五味子的好時節。五味子採收後晒乾，一般根據針對的病症不同，生用或者用醋、蜂蜜拌蒸後晒乾入藥。
五味子能收斂、能補益，能生津，能澀腸，能寧心，能補腎，常用的成藥生脈飲便是用上五味子配伍人蔘、麥冬組成的方劑製得，生脈飲常用於熱傷氣陰、汗多口渴等。
晒乾的五味子
有一些上了年紀的老年人睡不好，晚上容易咳嗽，亦可選用五味子泡水喝，適當加入一點蜂蜜進行輔助調養，味道和效果都是不錯的。
四氣五味是研究中藥性質的基礎理論
中藥講究四氣五味，所謂四氣，又叫四性，指的是根據藥材作用在人身上所變現出來的功效作用的不同對藥材進行歸類。
四氣分別為寒、熱、溫、涼，此外還有平性藥，平性指藥性比較平和，寒熱界限不明顯，作用也比較緩和。而“溫熱“屬於陽，”寒涼“屬於陰，寒、熱、溫、涼，有“使身體往寒、涼或溫、熱方向調節”的含義。而且“寒涼溫熱”其實並不是一個溫度的概念，而是一個關乎能量和身體機能表現的概念，反映的是藥物對人體陰陽盛衰、寒熱變化的作用傾向。
比如我們常說的宮寒，並不是指子宮內部溫度比較低，而是指因為各種各樣的因素，導致子宮機能受到影響，能量比較弱，所以宮寒一般都會用到溫熱藥材或食材進行調理。siq
五味俱全五味子，能補能斂能補腎
關於五味，比較有意思的是，有一味果實類的中藥材，集酸苦甘辛鹹五味為一體，因此而得名五味子。五味子是木蘭科植物五味子或華中五味子的成熟果實，五味子的果實稱“北五味子”，多產於東北地區。華中五味子的果實稱“南五味子”，主產於西南長江流域以南地區，一般“北五味子”質量會更好一些。
成熟果實五味子
秋季成熟時候採摘，目前這個季節正是採摘五味子的好時節。五味子採收後晒乾，一般根據針對的病症不同，生用或者用醋、蜂蜜拌蒸後晒乾入藥。
五味子能收斂、能補益，能生津，能澀腸，能寧心，能補腎，常用的成藥生脈飲便是用上五味子配伍人蔘、麥冬組成的方劑製得，生脈飲常用於熱傷氣陰、汗多口渴等。
晒乾的五味子
有一些上了年紀的老年人睡不好，晚上容易咳嗽，亦可選用五味子泡水喝，適當加入一點蜂蜜進行輔助調養，味道和效果都是不錯的。
四氣五味是研究中藥性質的基礎理論
中藥講究四氣五味，所謂四氣，又叫四性，指的是根據藥材作用在人身上所變現出來的功效作用的不同對藥材進行歸類。
四氣分別為寒、熱、溫、涼，此外還有平性藥，平性指藥性比較平和，寒熱界限不明顯，作用也比較緩和。而“溫熱“屬於陽，”寒涼“屬於陰，寒、熱、溫、涼，有“使身體往寒、涼或溫、熱方向調節”的含義。而且“寒涼溫熱”其實並不是一個溫度的概念，而是一個關乎能量和身體機能表現的概念，反映的是藥物對人體陰陽盛衰、寒熱變化的作用傾向。
比如我們常說的宮寒，並不是指子宮內部溫度比較低，而是指因為各種各樣的因素，導致子宮機能受到影響，能量比較弱，所以宮寒一般都會用到溫熱藥材或食材進行調理。siq
各種中藥
五味，即酸、苦、甘、辛、鹹，是根據藥物作用於人身所表現出來的不同的治療作用歸納總結出來的，或許最開始的時候是根據藥物或食物本身的“味道”得來，比如檸檬是酸的、苦瓜是苦的、辣椒是辣的、西瓜是甜的等，但更多的是對藥物治療作用的歸納總結。
酸，指具有收斂、固澀的作用。藥材所具有的固表止汗、斂肺止咳、澀腸止瀉、固精縮尿、固崩止帶等作用，歸納為“酸”。比如，烏梅長於斂肺止咳，五倍子用於澀腸止瀉、覆盆子固精縮尿等，這些藥材都具有“酸”這一性質。
苦，指具有清熱瀉火、瀉降氣逆、通洩大便、燥溼、堅陰的作用。總結一下，即是能清熱瀉火、下氣平喘、降逆止嘔、通利大便、清熱燥溼、苦溫燥溼、瀉火存陰作用都歸納入“苦”。代表的藥物有清熱瀉火的黃芩、梔子，降氣平喘的杏仁、葶藶子，降逆止嘔的半夏、陳皮，瀉熱通便的大黃、枳實，清熱燥溼的黃連、苦蔘等。
甘，指具有補益、和中、調和藥性和緩急止痛的作用。即是能滋養補虛、調和藥性、緩和疼痛、中毒解救等作用都歸納入“甘”。比如調和藥性並以“甘”為名的甘草，滋補精血的熟地、緩急止痛的飴糖、大補元氣的人蔘等，都具有“甘”味。
辛，指能發散、行氣行血、從而能解表、行氣、活血等。辛味藥常常用來治表證及氣血阻滯等證。比如，活血化瘀的川芎、行氣除脹的木香、發散風寒的蘇葉等均具有“辛”味。
鹹，指具有瀉下通便、軟堅散結的作用。具體的來講，即是具有瀉下通便、軟化堅硬、消散結塊等作用，都歸納入“鹹”。鹹味藥經常用於大便燥結、痰核、癭瘤等證。比較有代表性的有消散癭瘤的海藻、昆布，瀉熱通便的芒硝等，都具有“鹹”味。
總的說來，五味的“味”指的不單單只是一種味覺，更多的是對藥材作用的歸納總結，從而更有利於藥材的合理運用。
四氣五味是對中藥藥性的歸納總結，中藥藥性除了四氣五味理論，還有歸經、升降浮沉、有毒無毒等，以後有機會可以再一一跟大家詳細探討分析。
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