'生薑紅糖水治感冒？“四氣五味”須瞭解'
“剛淋了雨，來喝碗薑湯祛祛寒，免得感冒。”
一是生薑，一是紅糖。兩者相合，就能能治療風寒感冒？
“夏天天熱，來吃點苦瓜祛暑熱。”
我們常常會聽到長輩這麼和我們說，我們也常常就是這麼做的。
可是，這是為什麼呢？
生薑，味辛，性微溫。解表散寒，溫中止嘔，溫肺止咳，解毒。
苦瓜，味苦，性寒。祛暑滌熱，明目，解毒。
那這裡提到的“味”和“性”是指什麼呢？
我國素有藥食同源說。在食、藥沒有分化前，“性味”指的是所有的飲食而言。隨著社會的進步，人們將與疾病鬥爭用的“藥”，從食物中分離出來，從被動的發現藥，到主動識別和運用藥，藥物的性質也被不斷的認識與豐富，藥性的理論也逐漸確立。
剛才我們提到的“味”和“性”，就是藥性中的兩種：四氣、五味。
《神農本草經》記載曰：“藥有酸、鹹、甘、苦、辛五味，又有寒熱溫涼四氣，及有毒、無毒。”
四氣又稱四性，是關於中藥本質的認識。
是指寒、熱、溫、涼四種（加平就是五種）不同的藥性。是依據藥物作用於機體所發生的反應歸納出來的。
石膏、黃連、梔子等能治療熱性病，表明這些藥物具有寒涼性質。
附子、乾薑等能治療寒性病，也就表明這兩種藥物具有溫熱性質。
——————————————————————————
五味是其他藥性的基礎。
“味”字由“口”和“未”組成，本意是品嚐植物，引申義為品嚐時的口感。
五味是辛、甘、酸、苦、鹹五種不同的味。
辛
有發散、行氣、行血的作用。如麻黃、桂枝治風寒表徵；木香、紅花能行氣行血。
甘
有補益、和中的作用。如人蔘、黃芪能補益元氣；甘草、大棗能調和脾胃及調和藥性。
酸
有收斂、固澀的作用。如五味子、山茱萸能斂汗澀精；五倍子能澀腸止瀉。
苦
有燥溼、瀉降的作用。如黃連、黃柏能清熱燥溼；大黃能瀉下。
鹹
有軟堅、瀉下的作用。如海藻、瓦楞子能軟堅散結；芒硝能瀉下通便。
——————————————————————————
由於每一種藥物都具有性和味，性和味分別從不同角度說明藥物的作用，二者合參才能較全面地認識藥物的作用和性能。因此，兩者必須綜合起來使用。
紫蘇、薄荷皆有辛味，能發散表邪，但紫蘇辛溫，能發散風寒；薄荷辛涼，能發散風熱。
麥冬、黃芪皆有甘味，前者甘涼，有養陰生津作用；後者甘溫，有溫養中焦，補中益氣作用。
黃連、生地黃均性寒，皆能清熱，用治熱證。但黃連苦寒，清熱燥溼，主治溼熱證。生地黃甘寒，能清熱養陰，用治虛熱證。
生薑紅糖水，就是我們治療風寒感冒典型的食療方子。
生薑：在性上（四氣）：微溫，味（五味）：辛，歸肺、脾、胃經。
紅糖：在性上（四氣）：溫，味（五味）甘，歸脾經，具有益氣補血、
健脾 暖胃、緩中止痛、活血化淤。
“剛淋了雨，來喝碗薑湯祛祛寒，免得感冒。”
一是生薑，一是紅糖。兩者相合，就能能治療風寒感冒？
“夏天天熱，來吃點苦瓜祛暑熱。”
我們常常會聽到長輩這麼和我們說，我們也常常就是這麼做的。
可是，這是為什麼呢？
生薑，味辛，性微溫。解表散寒，溫中止嘔，溫肺止咳，解毒。
苦瓜，味苦，性寒。祛暑滌熱，明目，解毒。
那這裡提到的“味”和“性”是指什麼呢？
我國素有藥食同源說。在食、藥沒有分化前，“性味”指的是所有的飲食而言。隨著社會的進步，人們將與疾病鬥爭用的“藥”，從食物中分離出來，從被動的發現藥，到主動識別和運用藥，藥物的性質也被不斷的認識與豐富，藥性的理論也逐漸確立。
剛才我們提到的“味”和“性”，就是藥性中的兩種：四氣、五味。
《神農本草經》記載曰：“藥有酸、鹹、甘、苦、辛五味，又有寒熱溫涼四氣，及有毒、無毒。”
四氣又稱四性，是關於中藥本質的認識。
是指寒、熱、溫、涼四種（加平就是五種）不同的藥性。是依據藥物作用於機體所發生的反應歸納出來的。
石膏、黃連、梔子等能治療熱性病，表明這些藥物具有寒涼性質。
附子、乾薑等能治療寒性病，也就表明這兩種藥物具有溫熱性質。
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五味是其他藥性的基礎。
“味”字由“口”和“未”組成，本意是品嚐植物，引申義為品嚐時的口感。
五味是辛、甘、酸、苦、鹹五種不同的味。
辛
有發散、行氣、行血的作用。如麻黃、桂枝治風寒表徵；木香、紅花能行氣行血。
甘
有補益、和中的作用。如人蔘、黃芪能補益元氣；甘草、大棗能調和脾胃及調和藥性。
酸
有收斂、固澀的作用。如五味子、山茱萸能斂汗澀精；五倍子能澀腸止瀉。
苦
有燥溼、瀉降的作用。如黃連、黃柏能清熱燥溼；大黃能瀉下。
鹹
有軟堅、瀉下的作用。如海藻、瓦楞子能軟堅散結；芒硝能瀉下通便。
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由於每一種藥物都具有性和味，性和味分別從不同角度說明藥物的作用，二者合參才能較全面地認識藥物的作用和性能。因此，兩者必須綜合起來使用。
紫蘇、薄荷皆有辛味，能發散表邪，但紫蘇辛溫，能發散風寒；薄荷辛涼，能發散風熱。
麥冬、黃芪皆有甘味，前者甘涼，有養陰生津作用；後者甘溫，有溫養中焦，補中益氣作用。
黃連、生地黃均性寒，皆能清熱，用治熱證。但黃連苦寒，清熱燥溼，主治溼熱證。生地黃甘寒，能清熱養陰，用治虛熱證。
生薑紅糖水，就是我們治療風寒感冒典型的食療方子。
生薑：在性上（四氣）：微溫，味（五味）：辛，歸肺、脾、胃經。
紅糖：在性上（四氣）：溫，味（五味）甘，歸脾經，具有益氣補血、
健脾 暖胃、緩中止痛、活血化淤。
風寒感冒，一定是人體受寒了。生薑和紅糖均屬於溫熱的食物，自然可以增進血行，驅散寒邪。辛：有發散、行氣、行血作用。甘：有補益、和中、緩急等作用。辛甘補陽，兩者合用提升體內陽氣，共同抵禦邪氣侵襲。
當然，甜甜的還很好喝喲。
“剛淋了雨，來喝碗薑湯祛祛寒，免得感冒。”
一是生薑，一是紅糖。兩者相合，就能能治療風寒感冒？
“夏天天熱，來吃點苦瓜祛暑熱。”
我們常常會聽到長輩這麼和我們說，我們也常常就是這麼做的。
可是，這是為什麼呢？
生薑，味辛，性微溫。解表散寒，溫中止嘔，溫肺止咳，解毒。
苦瓜，味苦，性寒。祛暑滌熱，明目，解毒。
那這裡提到的“味”和“性”是指什麼呢？
我國素有藥食同源說。在食、藥沒有分化前，“性味”指的是所有的飲食而言。隨著社會的進步，人們將與疾病鬥爭用的“藥”，從食物中分離出來，從被動的發現藥，到主動識別和運用藥，藥物的性質也被不斷的認識與豐富，藥性的理論也逐漸確立。
剛才我們提到的“味”和“性”，就是藥性中的兩種：四氣、五味。
《神農本草經》記載曰：“藥有酸、鹹、甘、苦、辛五味，又有寒熱溫涼四氣，及有毒、無毒。”
四氣又稱四性，是關於中藥本質的認識。
是指寒、熱、溫、涼四種（加平就是五種）不同的藥性。是依據藥物作用於機體所發生的反應歸納出來的。
石膏、黃連、梔子等能治療熱性病，表明這些藥物具有寒涼性質。
附子、乾薑等能治療寒性病，也就表明這兩種藥物具有溫熱性質。
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五味是其他藥性的基礎。
“味”字由“口”和“未”組成，本意是品嚐植物，引申義為品嚐時的口感。
五味是辛、甘、酸、苦、鹹五種不同的味。
辛
有發散、行氣、行血的作用。如麻黃、桂枝治風寒表徵；木香、紅花能行氣行血。
甘
有補益、和中的作用。如人蔘、黃芪能補益元氣；甘草、大棗能調和脾胃及調和藥性。
酸
有收斂、固澀的作用。如五味子、山茱萸能斂汗澀精；五倍子能澀腸止瀉。
苦
有燥溼、瀉降的作用。如黃連、黃柏能清熱燥溼；大黃能瀉下。
鹹
有軟堅、瀉下的作用。如海藻、瓦楞子能軟堅散結；芒硝能瀉下通便。
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由於每一種藥物都具有性和味，性和味分別從不同角度說明藥物的作用，二者合參才能較全面地認識藥物的作用和性能。因此，兩者必須綜合起來使用。
紫蘇、薄荷皆有辛味，能發散表邪，但紫蘇辛溫，能發散風寒；薄荷辛涼，能發散風熱。
麥冬、黃芪皆有甘味，前者甘涼，有養陰生津作用；後者甘溫，有溫養中焦，補中益氣作用。
黃連、生地黃均性寒，皆能清熱，用治熱證。但黃連苦寒，清熱燥溼，主治溼熱證。生地黃甘寒，能清熱養陰，用治虛熱證。
生薑紅糖水，就是我們治療風寒感冒典型的食療方子。
生薑：在性上（四氣）：微溫，味（五味）：辛，歸肺、脾、胃經。
紅糖：在性上（四氣）：溫，味（五味）甘，歸脾經，具有益氣補血、
健脾 暖胃、緩中止痛、活血化淤。
風寒感冒，一定是人體受寒了。生薑和紅糖均屬於溫熱的食物，自然可以增進血行，驅散寒邪。辛：有發散、行氣、行血作用。甘：有補益、和中、緩急等作用。辛甘補陽，兩者合用提升體內陽氣，共同抵禦邪氣侵襲。
當然，甜甜的還很好喝喲。
我們平常吃的食物，即使是藥食同源的食材，性味都比較平和，簡單的記住它們的性味特徵，少量服用，可以用作調理使用。即便偶爾服用不當，也不會對身體造成很大的影響。
但作為中藥，藥性中還有升降沉浮、歸經等內容，進一步細化每一種藥物的特性，所以在使用藥物時一定要聽從醫生的指導，不能只是簡單瞭解就服藥，別耽誤了病情還傷了身體。