蜂蜜,蜂蜜的度數你瞭解多少?
波美度,也就是人們通常所稱的蜂蜜度數,是蜂蜜的濃度表示單位,不過特別提醒,波美度不是百分比!波美度是蜂蜜比重的另一種單位,而蜂蜜濃度則是指蜂蜜 中可溶性固形物的百分含量。蜂蜜濃度越高,比重就越大,濃度與波美度兩者成正比,人們在實際工作中就把蜂蜜的波美度稱為蜂蜜的濃度,成為了一種習慣性的叫 法,實質上兩者是有區別的,不是一個概念。
現在市場上最好的蜂蜜成熟度是43度,而世面上那些便宜的蜂蜜不是說不是真的,而是基本上都是35到38度的。蜂蜜的採集過程中,成熟度越高的蜂蜜,蜜蜂需要釀造的時間越長,一般的蜂蜜,一兩天搖一次,而42度的蜂蜜至少需要7天或者更久,所以,成熟度高的蜂蜜成本非常高,因為一個地方的蜜源花期是有限的,真正的好蜂蜜產量都不高,那些動輒幾萬斤的,我想說的是,這樣的蜂蜜絕對好不多那去!
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