小妹做銷售。昨天，她跟了很久的一單合作泡湯了。
本來勝券在握的，但對方公司毫無預兆地換了老總，之前的規劃全部調整，直接把她幾個月的心血整沒了。小妹揣著滴血的心去跟經理彙報，又被雪上加霜地一頓痛罵。
從經理辦公室出來，她迎面碰上一個死對頭同事。對方滿臉喜氣比過年還開心，又給她加了一層霜。
中午，別人都去吃飯了，小妹一個人坐在工位上對著電腦，沮喪到絕望。她給我發信息：特別特別想辭職。
我問，辭了以後去哪裡？她說，不知道，迷茫得要死。
這份工作，已經是小妹畢業四年來的第七份了。之前，她做過酒店管理、幼兒園老師、旅行社文員，都是開始有點興趣，越做越不喜歡，最終一走了之。
她說，不知道這輩子能不能找到一份自己真心喜歡的工作。我想都沒想，回她：哪有那麼多喜歡，人生有時就得苦熬。
做人做事這樣，釀酒更是如此。
頭排酒之所以叫頭排酒，是因為這部分酒是洋河酒廠在秋天復工的時候釀的頭一排酒。每年夏季來臨，白酒廠家都有“夏不釀酒”的傳統，即在夏天停產一段時日，在這期間不出窖、不出酒，而是讓酒醅繼續放在窖池裡，持續發酵。在釀酒上，這種工藝叫做“壓窖”。
洋河也採用壓窖的傳統工藝，但與眾不同的是，洋河的壓窖時間更長，6、7、8三個多月裡都不蒸酒，所有的酒醅必須在7萬口窖池裡進入了“夏眠”狀態。正常情況下，洋河酒都必須經歷一個180天的超長髮酵週期，這當中，壓窖時間長達110多天。
頭排酒能夠超常地做到這麼長時間壓窖，離不開洋河獨有的綿柔酒釀造工藝。綿柔的核心是“三低工藝”，講究的是低溫入窖、低溫發酵、低溫餾酒。三低成就四多，綿柔的洋河酒具有小分子物質多、水溶性物質多、醇甜性物質多、健康因子多四大優勢。這樣的酒可以做到口感更綿柔、酒體更健康、飲用更舒適。
無論是姜太公垂釣，還是頭排酒壓窖，都是尊重時間的表現。
做人和釀酒都一樣，只有順應天時，不急躁，不慌張，方能將最好的品質呈現出來。