哈嘍，大家好！這裡是精靈廚房，我是上班一族麻麻，小廚娘一枚，各大美食網站認證的美食達人，擅長家常菜和烘焙；空閒的時候，喜歡做美食，雖然不近完美，但愛折騰。如果有緣進來了我的空間，請為我點贊，關注，留言，並分享一下文章吧，因為它對我很重要；如果您有新花樣，也可以留言，我們一起探討！
俗話說：舒服不如躺著，好吃不如餃子，由此可見人們對餃子的喜愛。小編是南方人，對於麵食，還真是不那麼的喜歡，但麵食的種類那麼多，也總有那麼二，三樣是自已的心頭好，比如餃子，再比如包子，還有餡餅，呵呵；；；才發現它們都是帶餡的，原來，我不是不愛，只是愛帶餡的麵食，嘻嘻。。。
因為工作的關係，工作日的早餐，都是直接上公司解決的；而孩子的早餐，也都是在幼兒園吃的，所以一週的時間，也只有週末的兩天，是需要自已料理的；但偶爾，還要帶孩子去外面吃早餐，來換換口味，所以，真正自已在家動手的機會，還真是比較少呢。因為少，所以更要好好的珍惜。
週末，有空的時候，也願意自已動手，包一些餃子，包一些包子，放冰箱冷凍，不論什麼時間，想吃點東西的時候，拿出它們都能快速對應。比如，今兒要介紹的一款，餃子的完美變身~抱蛋煎餃，它不僅顏值高，而且營養也豐富，最最關健的是它操作起來一點也不麻煩，但比直接煮餃子要好吃N倍，碳水化合物有了，蛋白質也有啦，再搭配一杯牛奶&酸奶，亦是豆漿，小米粥，完美搭配的早餐，你說了算。。。
對於抱蛋煎餃，餃子沒有特定的要求，冷凍的，煮過的剩餃子，新鮮現包的餃子，都可以的，只需要記住一點，小火慢煎即可。如此高顏值的抱蛋煎餃，相信小朋友看到後，胃口也會大增吧，反正我家的孩子，只要我準備這樣的一份煎餃，那他肯定是吃得肚圓滾滾的，呵呵。。。
對於餃子，大家還有什麼樣的新花樣，咱們可以在留言區，一起互動一下喲！！！
原材料：餃子400克，雞蛋2個，韭菜50克
配料：精鹽2克，食用油30ML
具體做法：
1：主要原材料準備。（餃子是精靈提前包好放冷凍層的，豬肉韭菜餡）
2：韭菜擇洗乾淨。
3：切成碎末。
4：鍋中注入食用油。
5：擺入餃子，開小火慢慢煎約2分鐘。
6：煎定型的餃子，加水沒過餃子，水量到餃子的一半，蓋上鍋蓋轉大火燜煮。
7：燜煮餃子的時候，來準備蛋液。雞蛋磕入碗中，加鹽打散。
8：加入韭菜末，攪勻備用。
9：燜煮水分快收干時，淋入韭菜蛋液。
10：轉中小火慢慢煎，煎至蛋液凝固，轉動鍋子能自由晃動時關火即可。
精靈碎碎念：
1：餃子無需解凍，直接下鍋即可。
2：先煎定型，再加水燜煮，最後淋入蛋液，三步教你做出美味的抱蛋餃子。
3：吃的時候，沾辣椒油和香醋更美味。
4：剛出爐的抱蛋煎餃有一些燙，吃的時候要小心喲。
