我們人體自身是能產生有嘌呤的，也能從日常飲食中攝入嘌呤，嘌呤再經過代謝產生尿酸，尿酸再通過腎臟從尿液排出。如果我們體內嘌呤過多，產生的尿酸就會過多，排出尿酸出現問題，那麼這些尿酸就會在體內蓄積，到了一定的濃度，尿酸結晶析出導致痛風。痛風病人體內產生的嘌呤不容易改變，但是可以避免攝入高嘌呤食物來減少尿酸產生，避免病情的加重或反覆。
痛風患者飲食準則：三個增加兩個限制
1.限制高嘌呤攝入
很多食物中都含有嘌呤，尤其是動物性食品中的嘌呤含量會更多，所以痛風患者要注意減少動物內臟、骨髓以及海鮮食物的攝入。
2.限制脂肪攝入
脂肪攝入後會減少尿酸的排出，一般痛風患者經常會合並高血脂症，因此痛風患者要限制脂肪攝入，最好把總熱量控制在25%以內。
3.增加碳水化合物攝入
碳水化合物能夠幫助尿酸排出，因此可以增加一些米飯、饅頭或其他麵食的攝入。
4.增加蔬菜攝入
可以多吃一些蔬菜和高鉀食物，它們能減少尿酸沉澱，有助於尿酸的排出。比如西藍花、西芹、香蕉等。
5.增加飲水量
痛風患者可以多喝水，多喝水能幫助尿酸的排出，建議痛風患者每天保持2000-3000ml水攝入。
哪些食物會加重痛風？
1.動物內臟和魚類
動物內臟、海鮮類富含大量的嘌呤，這些食物痛風患者都不能吃。
2.海鮮製作的調味佐料
痛風患者需要限制海鮮的攝入，也需要注意蠔油、海鮮醬、濃縮雞汁和香菇醬等調味料也含有很高的嘌呤。
3.高果糖食物
果糖攝入後會導致人體內血尿酸和尿液中尿酸含量迅速增加，因此痛風患者要注意少吃含果糖的食物。
4.咖啡濃茶
咖啡和濃茶具有興奮自主神經功效，這樣就會加重痛風或是誘發痛風急性發作。
5.酒精
酒精會促進人體吸收嘌呤，尤其是跟其它含有嘌呤豐富的肉類一起食用時會加重痛風。
6.種子類食物
乾果、植物種子、菌類、菠菜、花菜等也含有不少的嘌呤，需要控制攝入量。
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