鬆餅是最常見的歐式和美式早餐,製作非常簡單,口感鬆軟細膩,奶香濃郁。忙碌的早晨,只要花上幾分鐘,給自己和家人做個簡單的,搭配牛奶,就是一份營養又美味的早餐!
By 眉眉健康廚房
用料
- 麵粉 100克
- 牛奶 120克
- 雞蛋 2個
- 糖 15克
- 香蕉 1根
做法步驟
1、準備好所有的食材
2、2個雞蛋,用隔蛋器將蛋黃和蛋清分離
3、蛋黃中加入15克糖打散後倒入120克牛奶,繼續攪拌均勻,再篩入100克麵粉攪拌成細膩無顆粒的麵糊
4、蛋白放入龍捲風中,輕輕搖動龍捲風,將蛋白打發至溼性發泡狀態,倒扣罐子,蛋白不會流動即可
5、蛋白分三次加入蛋黃麵糊中,用攪拌棒劃十字上下翻拌的方式,攪拌成均勻的蛋糕麵糊
6、多用鍋充分預熱後,加入植物油並加熱至產生油紋,舀一勺麵糊到鍋中,攤成圓餅
7、煎至兩面略有焦黃即可出鍋
8、香蕉切成薄片擺在鬆餅上,再鋪一層鬆餅和香蕉,依次往上疊起
9、最上面擺上幾片香蕉,再撒上少許堅果麥片就可以開動了。香蕉和鬆餅的搭配低脂低熱量更健康!還可以抹上果醬或者淋上少許蜂蜜,更加美味!
10、成品圖
11、成品圖
麵粉的營養功效
養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。小麥味甘,性涼,入心、脾、腎經;養心,益腎,除熱,止渴;主治髒躁、煩熱、消渴、洩痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
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