這一段時間茶茶的朋友的朋友圈都被這款日式豆乳盒子蛋糕給刷屏了！！！
不是賣這款蛋糕的，就是做這款蛋糕的。為什麼這款蛋糕如此熱火，經久不衰？究其原因就是好吃+好做。豆乳盒子外表看起來高大上，吃起來口感也很不錯，當零食和下午茶最好不過啦~
今天，茶茶就教大家這款蛋糕的做法，這款配方比較詳細，連蛋糕體的配方都很詳細，最適合沒有接觸過這款甜品的小夥伴啦。
- 日式豆乳盒子 -
[ 蛋糕用料]
雞蛋4個 | 豆漿50克 |
低筋麵粉80克 | 玉米油40克 |
白糖60克 |
[ 豆乳醬用料]
豆漿200克 | 雞蛋1個 |
白糖40克 | 奶酪100克 |
玉米澱粉25克 | 淡奶油200克 |
白糖（淡奶油）20克 | 黃豆粉適量 |
[ 做法]
第一步：蛋清蛋黃分離，分別裝在兩個無油無水的容器中。
第二步：蛋黃中加入30g的白糖、豆漿、玉米油攪拌均勻。攪拌均勻後篩入低筋麵粉，翻拌均勻。蛋糕的蛋黃糊就做好了，備用。
第三步：蛋清中加入30克白糖，打發至溼性發泡。將打發好的蛋黃糊加入到打發好的蛋清中翻拌均勻，這樣蛋糕糊就做成了。
第四步：烤盤上墊一層油紙，將蛋糕糊從高處倒入烤盤之中，然後輕輕震幾下震出氣泡。烤箱155°提前預熱，放入烤箱中烤18分鐘。
第六步：現在我們開始做豆乳醬。碗中放入一個雞蛋，加入40g的白糖後攪拌均勻。加入玉米澱粉攪拌均勻後加入熟的豆漿（豆漿要分3次加入，每次攪拌均勻後再加入豆漿）。
第七步：將豆漿液倒入鍋中，小火加熱，邊加熱邊攪拌。加熱到粘稠狀馬上倒出來散熱，這樣豆乳糊就做好了，備用。奶酪室溫軟化，用電動打蛋器打發至蓬鬆狀態，將豆乳糊倒入奶酪中，用打蛋器拌勻，這樣豆乳醬就做好了。
第八步：冷藏後的淡奶油加入20g的白糖，打發至裱花狀態。
第九步：：豆乳醬和淡奶油分別裝入兩個裱花袋（裱花嘴有沒有都可以）。蛋糕晾涼後切成盒子大小，將蛋糕放入盒子之中，上面均勻的擠滿豆乳醬。然後在豆乳醬上面擠一層淡奶油，上面篩一層豆粉。然後再放上一片蛋糕，擠上一層豆乳醬，在上面擠上漂亮的奶油，再篩一層豆粉。一道美味的日式豆乳盒子蛋糕就做好了。
