大家好，我是夏夏。這兩天過年，大街上的糕點店大多都關門不營業，夏夏突然特別想吃桃酥，只能自己動手來做了。桃酥是一種南北皆宜的漢族傳統特色小吃，以其幹、酥、脆、甜而聞名。桃酥在一些地方，叫核桃酥，不過裡面並沒有核桃。今天夏夏就來跟大家分享一個不用烤箱也能自己做出好吃的桃酥餅乾的方法，這樣做出的餅乾，咬一口直掉渣，簡單快速，一學就會，大人孩子都非常喜歡
製作過程如下：
1、在一個大碗裡，打入一顆雞蛋，加入30克白糖，2克小蘇打，40毫升食用油，少許黑芝麻。攪拌均勻。白糖的量可以根據個人口味增減。加入小蘇打能使做出的餅乾更加的蓬鬆酥脆，但小蘇打不能加多，如果加多了鹼味會非常重。
2、準備麵粉160克，分次加入，邊倒邊攪拌，攪拌成面絮狀，用手揉成表面光滑的麵糰。
3、把麵糰直接搓成長條，切成均勻大小的8到10個面劑。因為這個面裡油的含量比較大，油的含量大於水的含量，這樣做出的桃酥才會特別的酥脆。
4、把面劑搓圓備用。電餅鐺開小火，把面劑放進去按扁按均勻，由於麵糰沒有形成麵筋，所以邊緣按下去會形成自然的開裂，形成桃酥的形狀。
5、烙至底面微黃翻面，烙至另一面微黃再次翻面。
6、小火慢烙，反覆翻面，烙制8分鐘左右，水分烤乾後，出鍋。
香甜酥脆的桃酥就做好了，孩子想吃餅乾，再也不用出去買啦，自己做的更加衛生，您學會了嗎？快來試試吧，歡迎留言指導。如果您喜歡我的文章，就請動動您那發財又悠閒的小手，轉發、點贊、關注和收藏吧，好讓更多的朋友們也能看到哦。
（文章圖片來自網絡）
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