主料:老酸奶 30克,嬰兒奶粉 25克,蛋清 2個,玉米澱粉 12克,糖 隨意,
酸奶溶豆的做法步驟
1.材料準備齊全,酸奶用老酸奶,越濃稠越好
2.將奶粉和酸奶拌勻,儘量不要有小塊
3.打發蛋白拉出小尖尖不容易踏下去
4.將蛋白的三分之一和拌勻的酸奶奶粉混合,上下拌勻,再倒入剩下的蛋白上下翻拌,這種拌法,蛋白不容易消泡,然後裝入裱花袋,把糊擠入烤盤中
5.上烤箱烤,100度40-50分鐘,容易脫模為止,火太大了容易烤糊還不容易熟。根據自己家烤箱調整,但中途不要開烤箱,要不然溶豆就會踏下來。烤好晾涼後就密封起來,會脆的,放在外面容易變不脆
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