'天氣炎熱沒胃口吃飯怎麼辦？熬一鍋酸甜生津的酸梅湯拯救您'
夏天來了之後，總會感到口乾舌燥，還會感覺渾身乏力，食慾下降，這時就特別會想喝一些酸甜冰爽的冰飲。
夏天來了之後，總會感到口乾舌燥，還會感覺渾身乏力，食慾下降，這時就特別會想喝一些酸甜冰爽的冰飲。
樑秋實說過："很少人能站在那裡喝那一小碗而不再喝一碗的。"在他的放任下，他的孩子們曾在信元齋連喝了七碗才肯罷休；《紅樓夢》裡有一回，賈寶玉捱打後，囔著要喝的第一個也是這個；電視劇《大宅門》裡有一幕，天氣非常炎熱，少奶奶回到白家一口氣喝完一碗酸梅湯，不解渴，又讓人倒了一碗。
夏天來了之後，總會感到口乾舌燥，還會感覺渾身乏力，食慾下降，這時就特別會想喝一些酸甜冰爽的冰飲。
樑秋實說過："很少人能站在那裡喝那一小碗而不再喝一碗的。"在他的放任下，他的孩子們曾在信元齋連喝了七碗才肯罷休；《紅樓夢》裡有一回，賈寶玉捱打後，囔著要喝的第一個也是這個；電視劇《大宅門》裡有一幕，天氣非常炎熱，少奶奶回到白家一口氣喝完一碗酸梅湯，不解渴，又讓人倒了一碗。
有朋友可能會好奇，這到底是一個什麼樣的飲品有如此大的魅力。這便是中國自古以來的專屬夏日特飲——酸梅湯。
夏天來了之後，總會感到口乾舌燥，還會感覺渾身乏力，食慾下降，這時就特別會想喝一些酸甜冰爽的冰飲。
樑秋實說過："很少人能站在那裡喝那一小碗而不再喝一碗的。"在他的放任下，他的孩子們曾在信元齋連喝了七碗才肯罷休；《紅樓夢》裡有一回，賈寶玉捱打後，囔著要喝的第一個也是這個；電視劇《大宅門》裡有一幕，天氣非常炎熱，少奶奶回到白家一口氣喝完一碗酸梅湯，不解渴，又讓人倒了一碗。
有朋友可能會好奇，這到底是一個什麼樣的飲品有如此大的魅力。這便是中國自古以來的專屬夏日特飲——酸梅湯。
有年暑假，跟著媽媽一塊去北京旅遊，在那燥熱的天氣裡，再加上有點水土不服，讓我感到心情煩悶，整個人都耷拉著臉。吃午飯的時候，連舌頭都變得挑剔起來，提起筷子，掃了一眼飯桌上的才，什麼都吃不下，默默地放下了筷子。然後導遊姐姐拿了碗黑褐色的湯給我，說這酸梅湯能降暑開胃。
夏天來了之後，總會感到口乾舌燥，還會感覺渾身乏力，食慾下降，這時就特別會想喝一些酸甜冰爽的冰飲。
樑秋實說過："很少人能站在那裡喝那一小碗而不再喝一碗的。"在他的放任下，他的孩子們曾在信元齋連喝了七碗才肯罷休；《紅樓夢》裡有一回，賈寶玉捱打後，囔著要喝的第一個也是這個；電視劇《大宅門》裡有一幕，天氣非常炎熱，少奶奶回到白家一口氣喝完一碗酸梅湯，不解渴，又讓人倒了一碗。
有朋友可能會好奇，這到底是一個什麼樣的飲品有如此大的魅力。這便是中國自古以來的專屬夏日特飲——酸梅湯。
有年暑假，跟著媽媽一塊去北京旅遊，在那燥熱的天氣裡，再加上有點水土不服，讓我感到心情煩悶，整個人都耷拉著臉。吃午飯的時候，連舌頭都變得挑剔起來，提起筷子，掃了一眼飯桌上的才，什麼都吃不下，默默地放下了筷子。然後導遊姐姐拿了碗黑褐色的湯給我，說這酸梅湯能降暑開胃。
我將信將疑，因為從小喝中藥喝怕了，感覺這兩種顏色有點相像，就從來沒喝過酸梅湯，一般夏日裡的湯水只喝些綠豆湯。我推脫說不要，媽媽在一旁邊告訴我說不能辜負人家的好意，我就先接了過來放在一旁，媽媽勸我可以先試著嘗試一下，我就端起來，看著有些稠，聞了聞，一股酸甜清淡的氣味穿過鼻腔到喉嚨，彷彿被那股清涼的感覺所填滿，焦躁的心情得到了緩解。我細細地抿上一口，冰鎮酸爽瞬間澆滅了心中那一把燥熱的小火苗。
夏天來了之後，總會感到口乾舌燥，還會感覺渾身乏力，食慾下降，這時就特別會想喝一些酸甜冰爽的冰飲。
樑秋實說過："很少人能站在那裡喝那一小碗而不再喝一碗的。"在他的放任下，他的孩子們曾在信元齋連喝了七碗才肯罷休；《紅樓夢》裡有一回，賈寶玉捱打後，囔著要喝的第一個也是這個；電視劇《大宅門》裡有一幕，天氣非常炎熱，少奶奶回到白家一口氣喝完一碗酸梅湯，不解渴，又讓人倒了一碗。
有朋友可能會好奇，這到底是一個什麼樣的飲品有如此大的魅力。這便是中國自古以來的專屬夏日特飲——酸梅湯。
有年暑假，跟著媽媽一塊去北京旅遊，在那燥熱的天氣裡，再加上有點水土不服，讓我感到心情煩悶，整個人都耷拉著臉。吃午飯的時候，連舌頭都變得挑剔起來，提起筷子，掃了一眼飯桌上的才，什麼都吃不下，默默地放下了筷子。然後導遊姐姐拿了碗黑褐色的湯給我，說這酸梅湯能降暑開胃。
我將信將疑，因為從小喝中藥喝怕了，感覺這兩種顏色有點相像，就從來沒喝過酸梅湯，一般夏日裡的湯水只喝些綠豆湯。我推脫說不要，媽媽在一旁邊告訴我說不能辜負人家的好意，我就先接了過來放在一旁，媽媽勸我可以先試著嘗試一下，我就端起來，看著有些稠，聞了聞，一股酸甜清淡的氣味穿過鼻腔到喉嚨，彷彿被那股清涼的感覺所填滿，焦躁的心情得到了緩解。我細細地抿上一口，冰鎮酸爽瞬間澆滅了心中那一把燥熱的小火苗。
酸酸甜甜的味道，還有烏梅特帶的煙燻味，釋放出的酸味與爽口的山楂相輔相成，回味又是甘草的清甘味，這豐富酸甜的層次感，剎那間就將我那昏昏沉沉的胃給激醒了，胃口大開到彷彿能一掃而空桌上的飯菜。我大口喝發出咕嚕咕嚕的聲音，引起了同桌吃飯同團旅客的興趣，問我這酸梅湯真有這麼好喝嗎？我點點頭，根本無暇顧及答話。我將一整碗冰鎮的酸梅湯喝下肚，讓我的脣舌乃至牙齒都瞬間激靈的刺激感，從口腔涼爽到心脾，渾身的毛孔那種炸開了的舒爽感，讓人慾罷不能，燥熱與不適，一掃而空。這樣一來，就使我對這酸味明亮又回甘強烈的酸梅湯產生了濃郁的興趣。
夏天來了之後，總會感到口乾舌燥，還會感覺渾身乏力，食慾下降，這時就特別會想喝一些酸甜冰爽的冰飲。
樑秋實說過："很少人能站在那裡喝那一小碗而不再喝一碗的。"在他的放任下，他的孩子們曾在信元齋連喝了七碗才肯罷休；《紅樓夢》裡有一回，賈寶玉捱打後，囔著要喝的第一個也是這個；電視劇《大宅門》裡有一幕，天氣非常炎熱，少奶奶回到白家一口氣喝完一碗酸梅湯，不解渴，又讓人倒了一碗。
有朋友可能會好奇，這到底是一個什麼樣的飲品有如此大的魅力。這便是中國自古以來的專屬夏日特飲——酸梅湯。
有年暑假，跟著媽媽一塊去北京旅遊，在那燥熱的天氣裡，再加上有點水土不服，讓我感到心情煩悶，整個人都耷拉著臉。吃午飯的時候，連舌頭都變得挑剔起來，提起筷子，掃了一眼飯桌上的才，什麼都吃不下，默默地放下了筷子。然後導遊姐姐拿了碗黑褐色的湯給我，說這酸梅湯能降暑開胃。
我將信將疑，因為從小喝中藥喝怕了，感覺這兩種顏色有點相像，就從來沒喝過酸梅湯，一般夏日裡的湯水只喝些綠豆湯。我推脫說不要，媽媽在一旁邊告訴我說不能辜負人家的好意，我就先接了過來放在一旁，媽媽勸我可以先試著嘗試一下，我就端起來，看著有些稠，聞了聞，一股酸甜清淡的氣味穿過鼻腔到喉嚨，彷彿被那股清涼的感覺所填滿，焦躁的心情得到了緩解。我細細地抿上一口，冰鎮酸爽瞬間澆滅了心中那一把燥熱的小火苗。
酸酸甜甜的味道，還有烏梅特帶的煙燻味，釋放出的酸味與爽口的山楂相輔相成，回味又是甘草的清甘味，這豐富酸甜的層次感，剎那間就將我那昏昏沉沉的胃給激醒了，胃口大開到彷彿能一掃而空桌上的飯菜。我大口喝發出咕嚕咕嚕的聲音，引起了同桌吃飯同團旅客的興趣，問我這酸梅湯真有這麼好喝嗎？我點點頭，根本無暇顧及答話。我將一整碗冰鎮的酸梅湯喝下肚，讓我的脣舌乃至牙齒都瞬間激靈的刺激感，從口腔涼爽到心脾，渾身的毛孔那種炸開了的舒爽感，讓人慾罷不能，燥熱與不適，一掃而空。這樣一來，就使我對這酸味明亮又回甘強烈的酸梅湯產生了濃郁的興趣。
查了資料後，我發現原來早在商周時期，我們的祖先就已經用梅子提取酸味製作成飲品。而我們現在喝的酸梅湯的配方是來源於清朝御膳房研製出的宮廷酸梅湯。清朝建立後，天下太平，也不需要騎馬狩獵，滿人的運動量大大減小，而滿人發明用來解膩的"酸子湯"由於玉米麵發酵而成，糖分高，日積月累，就越喝越胖，乾隆皇帝看著心生不爽，就下令御膳房想個辦法。御廚們蒐集各種民間祕方，後來在烏梅湯的基礎上，研製出了宮廷酸梅湯。這一經問世，就受到了乾隆皇帝的喜愛，成了他茶前飯後之必備。從史料記載中可以看出，乾隆皇帝一生都是清瘦而有神的身材，我懷疑這會不會和他常喝酸梅湯有關呢。
夏天來了之後，總會感到口乾舌燥，還會感覺渾身乏力，食慾下降，這時就特別會想喝一些酸甜冰爽的冰飲。
樑秋實說過："很少人能站在那裡喝那一小碗而不再喝一碗的。"在他的放任下，他的孩子們曾在信元齋連喝了七碗才肯罷休；《紅樓夢》裡有一回，賈寶玉捱打後，囔著要喝的第一個也是這個；電視劇《大宅門》裡有一幕，天氣非常炎熱，少奶奶回到白家一口氣喝完一碗酸梅湯，不解渴，又讓人倒了一碗。
有朋友可能會好奇，這到底是一個什麼樣的飲品有如此大的魅力。這便是中國自古以來的專屬夏日特飲——酸梅湯。
有年暑假，跟著媽媽一塊去北京旅遊，在那燥熱的天氣裡，再加上有點水土不服，讓我感到心情煩悶，整個人都耷拉著臉。吃午飯的時候，連舌頭都變得挑剔起來，提起筷子，掃了一眼飯桌上的才，什麼都吃不下，默默地放下了筷子。然後導遊姐姐拿了碗黑褐色的湯給我，說這酸梅湯能降暑開胃。
我將信將疑，因為從小喝中藥喝怕了，感覺這兩種顏色有點相像，就從來沒喝過酸梅湯，一般夏日裡的湯水只喝些綠豆湯。我推脫說不要，媽媽在一旁邊告訴我說不能辜負人家的好意，我就先接了過來放在一旁，媽媽勸我可以先試著嘗試一下，我就端起來，看著有些稠，聞了聞，一股酸甜清淡的氣味穿過鼻腔到喉嚨，彷彿被那股清涼的感覺所填滿，焦躁的心情得到了緩解。我細細地抿上一口，冰鎮酸爽瞬間澆滅了心中那一把燥熱的小火苗。
酸酸甜甜的味道，還有烏梅特帶的煙燻味，釋放出的酸味與爽口的山楂相輔相成，回味又是甘草的清甘味，這豐富酸甜的層次感，剎那間就將我那昏昏沉沉的胃給激醒了，胃口大開到彷彿能一掃而空桌上的飯菜。我大口喝發出咕嚕咕嚕的聲音，引起了同桌吃飯同團旅客的興趣，問我這酸梅湯真有這麼好喝嗎？我點點頭，根本無暇顧及答話。我將一整碗冰鎮的酸梅湯喝下肚，讓我的脣舌乃至牙齒都瞬間激靈的刺激感，從口腔涼爽到心脾，渾身的毛孔那種炸開了的舒爽感，讓人慾罷不能，燥熱與不適，一掃而空。這樣一來，就使我對這酸味明亮又回甘強烈的酸梅湯產生了濃郁的興趣。
查了資料後，我發現原來早在商周時期，我們的祖先就已經用梅子提取酸味製作成飲品。而我們現在喝的酸梅湯的配方是來源於清朝御膳房研製出的宮廷酸梅湯。清朝建立後，天下太平，也不需要騎馬狩獵，滿人的運動量大大減小，而滿人發明用來解膩的"酸子湯"由於玉米麵發酵而成，糖分高，日積月累，就越喝越胖，乾隆皇帝看著心生不爽，就下令御膳房想個辦法。御廚們蒐集各種民間祕方，後來在烏梅湯的基礎上，研製出了宮廷酸梅湯。這一經問世，就受到了乾隆皇帝的喜愛，成了他茶前飯後之必備。從史料記載中可以看出，乾隆皇帝一生都是清瘦而有神的身材，我懷疑這會不會和他常喝酸梅湯有關呢。
回寧波後，時常懷念在北京時隨處可見的賣酸梅湯的小攤，
夏天來了之後，總會感到口乾舌燥，還會感覺渾身乏力，食慾下降，這時就特別會想喝一些酸甜冰爽的冰飲。
樑秋實說過："很少人能站在那裡喝那一小碗而不再喝一碗的。"在他的放任下，他的孩子們曾在信元齋連喝了七碗才肯罷休；《紅樓夢》裡有一回，賈寶玉捱打後，囔著要喝的第一個也是這個；電視劇《大宅門》裡有一幕，天氣非常炎熱，少奶奶回到白家一口氣喝完一碗酸梅湯，不解渴，又讓人倒了一碗。
有朋友可能會好奇，這到底是一個什麼樣的飲品有如此大的魅力。這便是中國自古以來的專屬夏日特飲——酸梅湯。
有年暑假，跟著媽媽一塊去北京旅遊，在那燥熱的天氣裡，再加上有點水土不服，讓我感到心情煩悶，整個人都耷拉著臉。吃午飯的時候，連舌頭都變得挑剔起來，提起筷子，掃了一眼飯桌上的才，什麼都吃不下，默默地放下了筷子。然後導遊姐姐拿了碗黑褐色的湯給我，說這酸梅湯能降暑開胃。
我將信將疑，因為從小喝中藥喝怕了，感覺這兩種顏色有點相像，就從來沒喝過酸梅湯，一般夏日裡的湯水只喝些綠豆湯。我推脫說不要，媽媽在一旁邊告訴我說不能辜負人家的好意，我就先接了過來放在一旁，媽媽勸我可以先試著嘗試一下，我就端起來，看著有些稠，聞了聞，一股酸甜清淡的氣味穿過鼻腔到喉嚨，彷彿被那股清涼的感覺所填滿，焦躁的心情得到了緩解。我細細地抿上一口，冰鎮酸爽瞬間澆滅了心中那一把燥熱的小火苗。
酸酸甜甜的味道，還有烏梅特帶的煙燻味，釋放出的酸味與爽口的山楂相輔相成，回味又是甘草的清甘味，這豐富酸甜的層次感，剎那間就將我那昏昏沉沉的胃給激醒了，胃口大開到彷彿能一掃而空桌上的飯菜。我大口喝發出咕嚕咕嚕的聲音，引起了同桌吃飯同團旅客的興趣，問我這酸梅湯真有這麼好喝嗎？我點點頭，根本無暇顧及答話。我將一整碗冰鎮的酸梅湯喝下肚，讓我的脣舌乃至牙齒都瞬間激靈的刺激感，從口腔涼爽到心脾，渾身的毛孔那種炸開了的舒爽感，讓人慾罷不能，燥熱與不適，一掃而空。這樣一來，就使我對這酸味明亮又回甘強烈的酸梅湯產生了濃郁的興趣。
查了資料後，我發現原來早在商周時期，我們的祖先就已經用梅子提取酸味製作成飲品。而我們現在喝的酸梅湯的配方是來源於清朝御膳房研製出的宮廷酸梅湯。清朝建立後，天下太平，也不需要騎馬狩獵，滿人的運動量大大減小，而滿人發明用來解膩的"酸子湯"由於玉米麵發酵而成，糖分高，日積月累，就越喝越胖，乾隆皇帝看著心生不爽，就下令御膳房想個辦法。御廚們蒐集各種民間祕方，後來在烏梅湯的基礎上，研製出了宮廷酸梅湯。這一經問世，就受到了乾隆皇帝的喜愛，成了他茶前飯後之必備。從史料記載中可以看出，乾隆皇帝一生都是清瘦而有神的身材，我懷疑這會不會和他常喝酸梅湯有關呢。
回寧波後，時常懷念在北京時隨處可見的賣酸梅湯的小攤，
雖然，在各大超市中也能買到各種的酸梅湯，一般的餐廳的菜單上也會有酸梅湯，但味道總不及那時候的好喝。
夏天來了之後，總會感到口乾舌燥，還會感覺渾身乏力，食慾下降，這時就特別會想喝一些酸甜冰爽的冰飲。
樑秋實說過："很少人能站在那裡喝那一小碗而不再喝一碗的。"在他的放任下，他的孩子們曾在信元齋連喝了七碗才肯罷休；《紅樓夢》裡有一回，賈寶玉捱打後，囔著要喝的第一個也是這個；電視劇《大宅門》裡有一幕，天氣非常炎熱，少奶奶回到白家一口氣喝完一碗酸梅湯，不解渴，又讓人倒了一碗。
有朋友可能會好奇，這到底是一個什麼樣的飲品有如此大的魅力。這便是中國自古以來的專屬夏日特飲——酸梅湯。
有年暑假，跟著媽媽一塊去北京旅遊，在那燥熱的天氣裡，再加上有點水土不服，讓我感到心情煩悶，整個人都耷拉著臉。吃午飯的時候，連舌頭都變得挑剔起來，提起筷子，掃了一眼飯桌上的才，什麼都吃不下，默默地放下了筷子。然後導遊姐姐拿了碗黑褐色的湯給我，說這酸梅湯能降暑開胃。
我將信將疑，因為從小喝中藥喝怕了，感覺這兩種顏色有點相像，就從來沒喝過酸梅湯，一般夏日裡的湯水只喝些綠豆湯。我推脫說不要，媽媽在一旁邊告訴我說不能辜負人家的好意，我就先接了過來放在一旁，媽媽勸我可以先試著嘗試一下，我就端起來，看著有些稠，聞了聞，一股酸甜清淡的氣味穿過鼻腔到喉嚨，彷彿被那股清涼的感覺所填滿，焦躁的心情得到了緩解。我細細地抿上一口，冰鎮酸爽瞬間澆滅了心中那一把燥熱的小火苗。
酸酸甜甜的味道，還有烏梅特帶的煙燻味，釋放出的酸味與爽口的山楂相輔相成，回味又是甘草的清甘味，這豐富酸甜的層次感，剎那間就將我那昏昏沉沉的胃給激醒了，胃口大開到彷彿能一掃而空桌上的飯菜。我大口喝發出咕嚕咕嚕的聲音，引起了同桌吃飯同團旅客的興趣，問我這酸梅湯真有這麼好喝嗎？我點點頭，根本無暇顧及答話。我將一整碗冰鎮的酸梅湯喝下肚，讓我的脣舌乃至牙齒都瞬間激靈的刺激感，從口腔涼爽到心脾，渾身的毛孔那種炸開了的舒爽感，讓人慾罷不能，燥熱與不適，一掃而空。這樣一來，就使我對這酸味明亮又回甘強烈的酸梅湯產生了濃郁的興趣。
查了資料後，我發現原來早在商周時期，我們的祖先就已經用梅子提取酸味製作成飲品。而我們現在喝的酸梅湯的配方是來源於清朝御膳房研製出的宮廷酸梅湯。清朝建立後，天下太平，也不需要騎馬狩獵，滿人的運動量大大減小，而滿人發明用來解膩的"酸子湯"由於玉米麵發酵而成，糖分高，日積月累，就越喝越胖，乾隆皇帝看著心生不爽，就下令御膳房想個辦法。御廚們蒐集各種民間祕方，後來在烏梅湯的基礎上，研製出了宮廷酸梅湯。這一經問世，就受到了乾隆皇帝的喜愛，成了他茶前飯後之必備。從史料記載中可以看出，乾隆皇帝一生都是清瘦而有神的身材，我懷疑這會不會和他常喝酸梅湯有關呢。
回寧波後，時常懷念在北京時隨處可見的賣酸梅湯的小攤，
雖然，在各大超市中也能買到各種的酸梅湯，一般的餐廳的菜單上也會有酸梅湯，但味道總不及那時候的好喝。
我無奈之下，決定在家動手來做酸梅湯。我查了酸梅湯的配方，然後便去買了些烏梅、陳皮、山楂、桂花、甘草，到家後直接將買來的東西一股腦的一塊放入鍋中，
夏天來了之後，總會感到口乾舌燥，還會感覺渾身乏力，食慾下降，這時就特別會想喝一些酸甜冰爽的冰飲。
樑秋實說過："很少人能站在那裡喝那一小碗而不再喝一碗的。"在他的放任下，他的孩子們曾在信元齋連喝了七碗才肯罷休；《紅樓夢》裡有一回，賈寶玉捱打後，囔著要喝的第一個也是這個；電視劇《大宅門》裡有一幕，天氣非常炎熱，少奶奶回到白家一口氣喝完一碗酸梅湯，不解渴，又讓人倒了一碗。
有朋友可能會好奇，這到底是一個什麼樣的飲品有如此大的魅力。這便是中國自古以來的專屬夏日特飲——酸梅湯。
有年暑假，跟著媽媽一塊去北京旅遊，在那燥熱的天氣裡，再加上有點水土不服，讓我感到心情煩悶，整個人都耷拉著臉。吃午飯的時候，連舌頭都變得挑剔起來，提起筷子，掃了一眼飯桌上的才，什麼都吃不下，默默地放下了筷子。然後導遊姐姐拿了碗黑褐色的湯給我，說這酸梅湯能降暑開胃。
我將信將疑，因為從小喝中藥喝怕了，感覺這兩種顏色有點相像，就從來沒喝過酸梅湯，一般夏日裡的湯水只喝些綠豆湯。我推脫說不要，媽媽在一旁邊告訴我說不能辜負人家的好意，我就先接了過來放在一旁，媽媽勸我可以先試著嘗試一下，我就端起來，看著有些稠，聞了聞，一股酸甜清淡的氣味穿過鼻腔到喉嚨，彷彿被那股清涼的感覺所填滿，焦躁的心情得到了緩解。我細細地抿上一口，冰鎮酸爽瞬間澆滅了心中那一把燥熱的小火苗。
酸酸甜甜的味道，還有烏梅特帶的煙燻味，釋放出的酸味與爽口的山楂相輔相成，回味又是甘草的清甘味，這豐富酸甜的層次感，剎那間就將我那昏昏沉沉的胃給激醒了，胃口大開到彷彿能一掃而空桌上的飯菜。我大口喝發出咕嚕咕嚕的聲音，引起了同桌吃飯同團旅客的興趣，問我這酸梅湯真有這麼好喝嗎？我點點頭，根本無暇顧及答話。我將一整碗冰鎮的酸梅湯喝下肚，讓我的脣舌乃至牙齒都瞬間激靈的刺激感，從口腔涼爽到心脾，渾身的毛孔那種炸開了的舒爽感，讓人慾罷不能，燥熱與不適，一掃而空。這樣一來，就使我對這酸味明亮又回甘強烈的酸梅湯產生了濃郁的興趣。
查了資料後，我發現原來早在商周時期，我們的祖先就已經用梅子提取酸味製作成飲品。而我們現在喝的酸梅湯的配方是來源於清朝御膳房研製出的宮廷酸梅湯。清朝建立後，天下太平，也不需要騎馬狩獵，滿人的運動量大大減小，而滿人發明用來解膩的"酸子湯"由於玉米麵發酵而成，糖分高，日積月累，就越喝越胖，乾隆皇帝看著心生不爽，就下令御膳房想個辦法。御廚們蒐集各種民間祕方，後來在烏梅湯的基礎上，研製出了宮廷酸梅湯。這一經問世，就受到了乾隆皇帝的喜愛，成了他茶前飯後之必備。從史料記載中可以看出，乾隆皇帝一生都是清瘦而有神的身材，我懷疑這會不會和他常喝酸梅湯有關呢。
回寧波後，時常懷念在北京時隨處可見的賣酸梅湯的小攤，
雖然，在各大超市中也能買到各種的酸梅湯，一般的餐廳的菜單上也會有酸梅湯，但味道總不及那時候的好喝。
我無奈之下，決定在家動手來做酸梅湯。我查了酸梅湯的配方，然後便去買了些烏梅、陳皮、山楂、桂花、甘草，到家後直接將買來的東西一股腦的一塊放入鍋中，
再加了幾勺白糖熬煮，煮了一兩個小時，我看著顏色差不多了，湯也稠得掛壁了，就信心滿滿地將其到了出來，放在一旁晾涼後，喝了一口，一股子的土腥味，還又酸又苦。我這自制的酸梅湯倒是失敗的很徹底，和媽媽吐槽，媽媽便嘲笑我說，哪有那麼簡單不按比例一塊煮一下就好了的事情。她便電話請教了她北方的朋友，要來了配方。媽媽便準備好食材——160g烏梅、45g山楂、650g冰糖、10g陳皮、3g甘草和幹桂花。
夏天來了之後，總會感到口乾舌燥，還會感覺渾身乏力，食慾下降，這時就特別會想喝一些酸甜冰爽的冰飲。
樑秋實說過："很少人能站在那裡喝那一小碗而不再喝一碗的。"在他的放任下，他的孩子們曾在信元齋連喝了七碗才肯罷休；《紅樓夢》裡有一回，賈寶玉捱打後，囔著要喝的第一個也是這個；電視劇《大宅門》裡有一幕，天氣非常炎熱，少奶奶回到白家一口氣喝完一碗酸梅湯，不解渴，又讓人倒了一碗。
有朋友可能會好奇，這到底是一個什麼樣的飲品有如此大的魅力。這便是中國自古以來的專屬夏日特飲——酸梅湯。
有年暑假，跟著媽媽一塊去北京旅遊，在那燥熱的天氣裡，再加上有點水土不服，讓我感到心情煩悶，整個人都耷拉著臉。吃午飯的時候，連舌頭都變得挑剔起來，提起筷子，掃了一眼飯桌上的才，什麼都吃不下，默默地放下了筷子。然後導遊姐姐拿了碗黑褐色的湯給我，說這酸梅湯能降暑開胃。
我將信將疑，因為從小喝中藥喝怕了，感覺這兩種顏色有點相像，就從來沒喝過酸梅湯，一般夏日裡的湯水只喝些綠豆湯。我推脫說不要，媽媽在一旁邊告訴我說不能辜負人家的好意，我就先接了過來放在一旁，媽媽勸我可以先試著嘗試一下，我就端起來，看著有些稠，聞了聞，一股酸甜清淡的氣味穿過鼻腔到喉嚨，彷彿被那股清涼的感覺所填滿，焦躁的心情得到了緩解。我細細地抿上一口，冰鎮酸爽瞬間澆滅了心中那一把燥熱的小火苗。
酸酸甜甜的味道，還有烏梅特帶的煙燻味，釋放出的酸味與爽口的山楂相輔相成，回味又是甘草的清甘味，這豐富酸甜的層次感，剎那間就將我那昏昏沉沉的胃給激醒了，胃口大開到彷彿能一掃而空桌上的飯菜。我大口喝發出咕嚕咕嚕的聲音，引起了同桌吃飯同團旅客的興趣，問我這酸梅湯真有這麼好喝嗎？我點點頭，根本無暇顧及答話。我將一整碗冰鎮的酸梅湯喝下肚，讓我的脣舌乃至牙齒都瞬間激靈的刺激感，從口腔涼爽到心脾，渾身的毛孔那種炸開了的舒爽感，讓人慾罷不能，燥熱與不適，一掃而空。這樣一來，就使我對這酸味明亮又回甘強烈的酸梅湯產生了濃郁的興趣。
查了資料後，我發現原來早在商周時期，我們的祖先就已經用梅子提取酸味製作成飲品。而我們現在喝的酸梅湯的配方是來源於清朝御膳房研製出的宮廷酸梅湯。清朝建立後，天下太平，也不需要騎馬狩獵，滿人的運動量大大減小，而滿人發明用來解膩的"酸子湯"由於玉米麵發酵而成，糖分高，日積月累，就越喝越胖，乾隆皇帝看著心生不爽，就下令御膳房想個辦法。御廚們蒐集各種民間祕方，後來在烏梅湯的基礎上，研製出了宮廷酸梅湯。這一經問世，就受到了乾隆皇帝的喜愛，成了他茶前飯後之必備。從史料記載中可以看出，乾隆皇帝一生都是清瘦而有神的身材，我懷疑這會不會和他常喝酸梅湯有關呢。
回寧波後，時常懷念在北京時隨處可見的賣酸梅湯的小攤，
雖然，在各大超市中也能買到各種的酸梅湯，一般的餐廳的菜單上也會有酸梅湯，但味道總不及那時候的好喝。
我無奈之下，決定在家動手來做酸梅湯。我查了酸梅湯的配方，然後便去買了些烏梅、陳皮、山楂、桂花、甘草，到家後直接將買來的東西一股腦的一塊放入鍋中，
再加了幾勺白糖熬煮，煮了一兩個小時，我看著顏色差不多了，湯也稠得掛壁了，就信心滿滿地將其到了出來，放在一旁晾涼後，喝了一口，一股子的土腥味，還又酸又苦。我這自制的酸梅湯倒是失敗的很徹底，和媽媽吐槽，媽媽便嘲笑我說，哪有那麼簡單不按比例一塊煮一下就好了的事情。她便電話請教了她北方的朋友，要來了配方。媽媽便準備好食材——160g烏梅、45g山楂、650g冰糖、10g陳皮、3g甘草和幹桂花。
她先將烏梅浸泡1小時再衝洗，說這樣就可以有效的去掉烏梅的土腥味，再簡單的水洗一下別的材料，就可以下鍋煮了，往鍋中倒入3000ml的水，並加入剛剛清洗好的烏梅、山楂、陳皮和甘草，煮開後轉小火，
夏天來了之後，總會感到口乾舌燥，還會感覺渾身乏力，食慾下降，這時就特別會想喝一些酸甜冰爽的冰飲。
樑秋實說過："很少人能站在那裡喝那一小碗而不再喝一碗的。"在他的放任下，他的孩子們曾在信元齋連喝了七碗才肯罷休；《紅樓夢》裡有一回，賈寶玉捱打後，囔著要喝的第一個也是這個；電視劇《大宅門》裡有一幕，天氣非常炎熱，少奶奶回到白家一口氣喝完一碗酸梅湯，不解渴，又讓人倒了一碗。
有朋友可能會好奇，這到底是一個什麼樣的飲品有如此大的魅力。這便是中國自古以來的專屬夏日特飲——酸梅湯。
有年暑假，跟著媽媽一塊去北京旅遊，在那燥熱的天氣裡，再加上有點水土不服，讓我感到心情煩悶，整個人都耷拉著臉。吃午飯的時候，連舌頭都變得挑剔起來，提起筷子，掃了一眼飯桌上的才，什麼都吃不下，默默地放下了筷子。然後導遊姐姐拿了碗黑褐色的湯給我，說這酸梅湯能降暑開胃。
我將信將疑，因為從小喝中藥喝怕了，感覺這兩種顏色有點相像，就從來沒喝過酸梅湯，一般夏日裡的湯水只喝些綠豆湯。我推脫說不要，媽媽在一旁邊告訴我說不能辜負人家的好意，我就先接了過來放在一旁，媽媽勸我可以先試著嘗試一下，我就端起來，看著有些稠，聞了聞，一股酸甜清淡的氣味穿過鼻腔到喉嚨，彷彿被那股清涼的感覺所填滿，焦躁的心情得到了緩解。我細細地抿上一口，冰鎮酸爽瞬間澆滅了心中那一把燥熱的小火苗。
酸酸甜甜的味道，還有烏梅特帶的煙燻味，釋放出的酸味與爽口的山楂相輔相成，回味又是甘草的清甘味，這豐富酸甜的層次感，剎那間就將我那昏昏沉沉的胃給激醒了，胃口大開到彷彿能一掃而空桌上的飯菜。我大口喝發出咕嚕咕嚕的聲音，引起了同桌吃飯同團旅客的興趣，問我這酸梅湯真有這麼好喝嗎？我點點頭，根本無暇顧及答話。我將一整碗冰鎮的酸梅湯喝下肚，讓我的脣舌乃至牙齒都瞬間激靈的刺激感，從口腔涼爽到心脾，渾身的毛孔那種炸開了的舒爽感，讓人慾罷不能，燥熱與不適，一掃而空。這樣一來，就使我對這酸味明亮又回甘強烈的酸梅湯產生了濃郁的興趣。
查了資料後，我發現原來早在商周時期，我們的祖先就已經用梅子提取酸味製作成飲品。而我們現在喝的酸梅湯的配方是來源於清朝御膳房研製出的宮廷酸梅湯。清朝建立後，天下太平，也不需要騎馬狩獵，滿人的運動量大大減小，而滿人發明用來解膩的"酸子湯"由於玉米麵發酵而成，糖分高，日積月累，就越喝越胖，乾隆皇帝看著心生不爽，就下令御膳房想個辦法。御廚們蒐集各種民間祕方，後來在烏梅湯的基礎上，研製出了宮廷酸梅湯。這一經問世，就受到了乾隆皇帝的喜愛，成了他茶前飯後之必備。從史料記載中可以看出，乾隆皇帝一生都是清瘦而有神的身材，我懷疑這會不會和他常喝酸梅湯有關呢。
回寧波後，時常懷念在北京時隨處可見的賣酸梅湯的小攤，
雖然，在各大超市中也能買到各種的酸梅湯，一般的餐廳的菜單上也會有酸梅湯，但味道總不及那時候的好喝。
我無奈之下，決定在家動手來做酸梅湯。我查了酸梅湯的配方，然後便去買了些烏梅、陳皮、山楂、桂花、甘草，到家後直接將買來的東西一股腦的一塊放入鍋中，
再加了幾勺白糖熬煮，煮了一兩個小時，我看著顏色差不多了，湯也稠得掛壁了，就信心滿滿地將其到了出來，放在一旁晾涼後，喝了一口，一股子的土腥味，還又酸又苦。我這自制的酸梅湯倒是失敗的很徹底，和媽媽吐槽，媽媽便嘲笑我說，哪有那麼簡單不按比例一塊煮一下就好了的事情。她便電話請教了她北方的朋友，要來了配方。媽媽便準備好食材——160g烏梅、45g山楂、650g冰糖、10g陳皮、3g甘草和幹桂花。
她先將烏梅浸泡1小時再衝洗，說這樣就可以有效的去掉烏梅的土腥味，再簡單的水洗一下別的材料，就可以下鍋煮了，往鍋中倒入3000ml的水，並加入剛剛清洗好的烏梅、山楂、陳皮和甘草，煮開後轉小火，
見到只剩下一半水的時候加入冰糖，
夏天來了之後，總會感到口乾舌燥，還會感覺渾身乏力，食慾下降，這時就特別會想喝一些酸甜冰爽的冰飲。
樑秋實說過："很少人能站在那裡喝那一小碗而不再喝一碗的。"在他的放任下，他的孩子們曾在信元齋連喝了七碗才肯罷休；《紅樓夢》裡有一回，賈寶玉捱打後，囔著要喝的第一個也是這個；電視劇《大宅門》裡有一幕，天氣非常炎熱，少奶奶回到白家一口氣喝完一碗酸梅湯，不解渴，又讓人倒了一碗。
有朋友可能會好奇，這到底是一個什麼樣的飲品有如此大的魅力。這便是中國自古以來的專屬夏日特飲——酸梅湯。
有年暑假，跟著媽媽一塊去北京旅遊，在那燥熱的天氣裡，再加上有點水土不服，讓我感到心情煩悶，整個人都耷拉著臉。吃午飯的時候，連舌頭都變得挑剔起來，提起筷子，掃了一眼飯桌上的才，什麼都吃不下，默默地放下了筷子。然後導遊姐姐拿了碗黑褐色的湯給我，說這酸梅湯能降暑開胃。
我將信將疑，因為從小喝中藥喝怕了，感覺這兩種顏色有點相像，就從來沒喝過酸梅湯，一般夏日裡的湯水只喝些綠豆湯。我推脫說不要，媽媽在一旁邊告訴我說不能辜負人家的好意，我就先接了過來放在一旁，媽媽勸我可以先試著嘗試一下，我就端起來，看著有些稠，聞了聞，一股酸甜清淡的氣味穿過鼻腔到喉嚨，彷彿被那股清涼的感覺所填滿，焦躁的心情得到了緩解。我細細地抿上一口，冰鎮酸爽瞬間澆滅了心中那一把燥熱的小火苗。
酸酸甜甜的味道，還有烏梅特帶的煙燻味，釋放出的酸味與爽口的山楂相輔相成，回味又是甘草的清甘味，這豐富酸甜的層次感，剎那間就將我那昏昏沉沉的胃給激醒了，胃口大開到彷彿能一掃而空桌上的飯菜。我大口喝發出咕嚕咕嚕的聲音，引起了同桌吃飯同團旅客的興趣，問我這酸梅湯真有這麼好喝嗎？我點點頭，根本無暇顧及答話。我將一整碗冰鎮的酸梅湯喝下肚，讓我的脣舌乃至牙齒都瞬間激靈的刺激感，從口腔涼爽到心脾，渾身的毛孔那種炸開了的舒爽感，讓人慾罷不能，燥熱與不適，一掃而空。這樣一來，就使我對這酸味明亮又回甘強烈的酸梅湯產生了濃郁的興趣。
查了資料後，我發現原來早在商周時期，我們的祖先就已經用梅子提取酸味製作成飲品。而我們現在喝的酸梅湯的配方是來源於清朝御膳房研製出的宮廷酸梅湯。清朝建立後，天下太平，也不需要騎馬狩獵，滿人的運動量大大減小，而滿人發明用來解膩的"酸子湯"由於玉米麵發酵而成，糖分高，日積月累，就越喝越胖，乾隆皇帝看著心生不爽，就下令御膳房想個辦法。御廚們蒐集各種民間祕方，後來在烏梅湯的基礎上，研製出了宮廷酸梅湯。這一經問世，就受到了乾隆皇帝的喜愛，成了他茶前飯後之必備。從史料記載中可以看出，乾隆皇帝一生都是清瘦而有神的身材，我懷疑這會不會和他常喝酸梅湯有關呢。
回寧波後，時常懷念在北京時隨處可見的賣酸梅湯的小攤，
雖然，在各大超市中也能買到各種的酸梅湯，一般的餐廳的菜單上也會有酸梅湯，但味道總不及那時候的好喝。
我無奈之下，決定在家動手來做酸梅湯。我查了酸梅湯的配方，然後便去買了些烏梅、陳皮、山楂、桂花、甘草，到家後直接將買來的東西一股腦的一塊放入鍋中，
再加了幾勺白糖熬煮，煮了一兩個小時，我看著顏色差不多了，湯也稠得掛壁了，就信心滿滿地將其到了出來，放在一旁晾涼後，喝了一口，一股子的土腥味，還又酸又苦。我這自制的酸梅湯倒是失敗的很徹底，和媽媽吐槽，媽媽便嘲笑我說，哪有那麼簡單不按比例一塊煮一下就好了的事情。她便電話請教了她北方的朋友，要來了配方。媽媽便準備好食材——160g烏梅、45g山楂、650g冰糖、10g陳皮、3g甘草和幹桂花。
她先將烏梅浸泡1小時再衝洗，說這樣就可以有效的去掉烏梅的土腥味，再簡單的水洗一下別的材料，就可以下鍋煮了，往鍋中倒入3000ml的水，並加入剛剛清洗好的烏梅、山楂、陳皮和甘草，煮開後轉小火，
見到只剩下一半水的時候加入冰糖，
等到冰糖全部融化後關火，撒一些幹桂花，
夏天來了之後，總會感到口乾舌燥，還會感覺渾身乏力，食慾下降，這時就特別會想喝一些酸甜冰爽的冰飲。
樑秋實說過："很少人能站在那裡喝那一小碗而不再喝一碗的。"在他的放任下，他的孩子們曾在信元齋連喝了七碗才肯罷休；《紅樓夢》裡有一回，賈寶玉捱打後，囔著要喝的第一個也是這個；電視劇《大宅門》裡有一幕，天氣非常炎熱，少奶奶回到白家一口氣喝完一碗酸梅湯，不解渴，又讓人倒了一碗。
有朋友可能會好奇，這到底是一個什麼樣的飲品有如此大的魅力。這便是中國自古以來的專屬夏日特飲——酸梅湯。
有年暑假，跟著媽媽一塊去北京旅遊，在那燥熱的天氣裡，再加上有點水土不服，讓我感到心情煩悶，整個人都耷拉著臉。吃午飯的時候，連舌頭都變得挑剔起來，提起筷子，掃了一眼飯桌上的才，什麼都吃不下，默默地放下了筷子。然後導遊姐姐拿了碗黑褐色的湯給我，說這酸梅湯能降暑開胃。
我將信將疑，因為從小喝中藥喝怕了，感覺這兩種顏色有點相像，就從來沒喝過酸梅湯，一般夏日裡的湯水只喝些綠豆湯。我推脫說不要，媽媽在一旁邊告訴我說不能辜負人家的好意，我就先接了過來放在一旁，媽媽勸我可以先試著嘗試一下，我就端起來，看著有些稠，聞了聞，一股酸甜清淡的氣味穿過鼻腔到喉嚨，彷彿被那股清涼的感覺所填滿，焦躁的心情得到了緩解。我細細地抿上一口，冰鎮酸爽瞬間澆滅了心中那一把燥熱的小火苗。
酸酸甜甜的味道，還有烏梅特帶的煙燻味，釋放出的酸味與爽口的山楂相輔相成，回味又是甘草的清甘味，這豐富酸甜的層次感，剎那間就將我那昏昏沉沉的胃給激醒了，胃口大開到彷彿能一掃而空桌上的飯菜。我大口喝發出咕嚕咕嚕的聲音，引起了同桌吃飯同團旅客的興趣，問我這酸梅湯真有這麼好喝嗎？我點點頭，根本無暇顧及答話。我將一整碗冰鎮的酸梅湯喝下肚，讓我的脣舌乃至牙齒都瞬間激靈的刺激感，從口腔涼爽到心脾，渾身的毛孔那種炸開了的舒爽感，讓人慾罷不能，燥熱與不適，一掃而空。這樣一來，就使我對這酸味明亮又回甘強烈的酸梅湯產生了濃郁的興趣。
查了資料後，我發現原來早在商周時期，我們的祖先就已經用梅子提取酸味製作成飲品。而我們現在喝的酸梅湯的配方是來源於清朝御膳房研製出的宮廷酸梅湯。清朝建立後，天下太平，也不需要騎馬狩獵，滿人的運動量大大減小，而滿人發明用來解膩的"酸子湯"由於玉米麵發酵而成，糖分高，日積月累，就越喝越胖，乾隆皇帝看著心生不爽，就下令御膳房想個辦法。御廚們蒐集各種民間祕方，後來在烏梅湯的基礎上，研製出了宮廷酸梅湯。這一經問世，就受到了乾隆皇帝的喜愛，成了他茶前飯後之必備。從史料記載中可以看出，乾隆皇帝一生都是清瘦而有神的身材，我懷疑這會不會和他常喝酸梅湯有關呢。
回寧波後，時常懷念在北京時隨處可見的賣酸梅湯的小攤，
雖然，在各大超市中也能買到各種的酸梅湯，一般的餐廳的菜單上也會有酸梅湯，但味道總不及那時候的好喝。
我無奈之下，決定在家動手來做酸梅湯。我查了酸梅湯的配方，然後便去買了些烏梅、陳皮、山楂、桂花、甘草，到家後直接將買來的東西一股腦的一塊放入鍋中，
再加了幾勺白糖熬煮，煮了一兩個小時，我看著顏色差不多了，湯也稠得掛壁了，就信心滿滿地將其到了出來，放在一旁晾涼後，喝了一口，一股子的土腥味，還又酸又苦。我這自制的酸梅湯倒是失敗的很徹底，和媽媽吐槽，媽媽便嘲笑我說，哪有那麼簡單不按比例一塊煮一下就好了的事情。她便電話請教了她北方的朋友，要來了配方。媽媽便準備好食材——160g烏梅、45g山楂、650g冰糖、10g陳皮、3g甘草和幹桂花。
她先將烏梅浸泡1小時再衝洗，說這樣就可以有效的去掉烏梅的土腥味，再簡單的水洗一下別的材料，就可以下鍋煮了，往鍋中倒入3000ml的水，並加入剛剛清洗好的烏梅、山楂、陳皮和甘草，煮開後轉小火，
見到只剩下一半水的時候加入冰糖，
等到冰糖全部融化後關火，撒一些幹桂花，
聽說關火後撒幹桂花，容易保持香氣。媽媽把酸梅湯倒出晾涼後放入冰箱。
幾個小時後，我從冰箱裡拿出冰鎮透心涼的酸梅湯，
夏天來了之後，總會感到口乾舌燥，還會感覺渾身乏力，食慾下降，這時就特別會想喝一些酸甜冰爽的冰飲。
樑秋實說過："很少人能站在那裡喝那一小碗而不再喝一碗的。"在他的放任下，他的孩子們曾在信元齋連喝了七碗才肯罷休；《紅樓夢》裡有一回，賈寶玉捱打後，囔著要喝的第一個也是這個；電視劇《大宅門》裡有一幕，天氣非常炎熱，少奶奶回到白家一口氣喝完一碗酸梅湯，不解渴，又讓人倒了一碗。
有朋友可能會好奇，這到底是一個什麼樣的飲品有如此大的魅力。這便是中國自古以來的專屬夏日特飲——酸梅湯。
有年暑假，跟著媽媽一塊去北京旅遊，在那燥熱的天氣裡，再加上有點水土不服，讓我感到心情煩悶，整個人都耷拉著臉。吃午飯的時候，連舌頭都變得挑剔起來，提起筷子，掃了一眼飯桌上的才，什麼都吃不下，默默地放下了筷子。然後導遊姐姐拿了碗黑褐色的湯給我，說這酸梅湯能降暑開胃。
我將信將疑，因為從小喝中藥喝怕了，感覺這兩種顏色有點相像，就從來沒喝過酸梅湯，一般夏日裡的湯水只喝些綠豆湯。我推脫說不要，媽媽在一旁邊告訴我說不能辜負人家的好意，我就先接了過來放在一旁，媽媽勸我可以先試著嘗試一下，我就端起來，看著有些稠，聞了聞，一股酸甜清淡的氣味穿過鼻腔到喉嚨，彷彿被那股清涼的感覺所填滿，焦躁的心情得到了緩解。我細細地抿上一口，冰鎮酸爽瞬間澆滅了心中那一把燥熱的小火苗。
酸酸甜甜的味道，還有烏梅特帶的煙燻味，釋放出的酸味與爽口的山楂相輔相成，回味又是甘草的清甘味，這豐富酸甜的層次感，剎那間就將我那昏昏沉沉的胃給激醒了，胃口大開到彷彿能一掃而空桌上的飯菜。我大口喝發出咕嚕咕嚕的聲音，引起了同桌吃飯同團旅客的興趣，問我這酸梅湯真有這麼好喝嗎？我點點頭，根本無暇顧及答話。我將一整碗冰鎮的酸梅湯喝下肚，讓我的脣舌乃至牙齒都瞬間激靈的刺激感，從口腔涼爽到心脾，渾身的毛孔那種炸開了的舒爽感，讓人慾罷不能，燥熱與不適，一掃而空。這樣一來，就使我對這酸味明亮又回甘強烈的酸梅湯產生了濃郁的興趣。
查了資料後，我發現原來早在商周時期，我們的祖先就已經用梅子提取酸味製作成飲品。而我們現在喝的酸梅湯的配方是來源於清朝御膳房研製出的宮廷酸梅湯。清朝建立後，天下太平，也不需要騎馬狩獵，滿人的運動量大大減小，而滿人發明用來解膩的"酸子湯"由於玉米麵發酵而成，糖分高，日積月累，就越喝越胖，乾隆皇帝看著心生不爽，就下令御膳房想個辦法。御廚們蒐集各種民間祕方，後來在烏梅湯的基礎上，研製出了宮廷酸梅湯。這一經問世，就受到了乾隆皇帝的喜愛，成了他茶前飯後之必備。從史料記載中可以看出，乾隆皇帝一生都是清瘦而有神的身材，我懷疑這會不會和他常喝酸梅湯有關呢。
回寧波後，時常懷念在北京時隨處可見的賣酸梅湯的小攤，
雖然，在各大超市中也能買到各種的酸梅湯，一般的餐廳的菜單上也會有酸梅湯，但味道總不及那時候的好喝。
我無奈之下，決定在家動手來做酸梅湯。我查了酸梅湯的配方，然後便去買了些烏梅、陳皮、山楂、桂花、甘草，到家後直接將買來的東西一股腦的一塊放入鍋中，
再加了幾勺白糖熬煮，煮了一兩個小時，我看著顏色差不多了，湯也稠得掛壁了，就信心滿滿地將其到了出來，放在一旁晾涼後，喝了一口，一股子的土腥味，還又酸又苦。我這自制的酸梅湯倒是失敗的很徹底，和媽媽吐槽，媽媽便嘲笑我說，哪有那麼簡單不按比例一塊煮一下就好了的事情。她便電話請教了她北方的朋友，要來了配方。媽媽便準備好食材——160g烏梅、45g山楂、650g冰糖、10g陳皮、3g甘草和幹桂花。
她先將烏梅浸泡1小時再衝洗，說這樣就可以有效的去掉烏梅的土腥味，再簡單的水洗一下別的材料，就可以下鍋煮了，往鍋中倒入3000ml的水，並加入剛剛清洗好的烏梅、山楂、陳皮和甘草，煮開後轉小火，
見到只剩下一半水的時候加入冰糖，
等到冰糖全部融化後關火，撒一些幹桂花，
聽說關火後撒幹桂花，容易保持香氣。媽媽把酸梅湯倒出晾涼後放入冰箱。
幾個小時後，我從冰箱裡拿出冰鎮透心涼的酸梅湯，
嚐了口還挺地道的，
夏天來了之後，總會感到口乾舌燥，還會感覺渾身乏力，食慾下降，這時就特別會想喝一些酸甜冰爽的冰飲。
樑秋實說過："很少人能站在那裡喝那一小碗而不再喝一碗的。"在他的放任下，他的孩子們曾在信元齋連喝了七碗才肯罷休；《紅樓夢》裡有一回，賈寶玉捱打後，囔著要喝的第一個也是這個；電視劇《大宅門》裡有一幕，天氣非常炎熱，少奶奶回到白家一口氣喝完一碗酸梅湯，不解渴，又讓人倒了一碗。
有朋友可能會好奇，這到底是一個什麼樣的飲品有如此大的魅力。這便是中國自古以來的專屬夏日特飲——酸梅湯。
有年暑假，跟著媽媽一塊去北京旅遊，在那燥熱的天氣裡，再加上有點水土不服，讓我感到心情煩悶，整個人都耷拉著臉。吃午飯的時候，連舌頭都變得挑剔起來，提起筷子，掃了一眼飯桌上的才，什麼都吃不下，默默地放下了筷子。然後導遊姐姐拿了碗黑褐色的湯給我，說這酸梅湯能降暑開胃。
我將信將疑，因為從小喝中藥喝怕了，感覺這兩種顏色有點相像，就從來沒喝過酸梅湯，一般夏日裡的湯水只喝些綠豆湯。我推脫說不要，媽媽在一旁邊告訴我說不能辜負人家的好意，我就先接了過來放在一旁，媽媽勸我可以先試著嘗試一下，我就端起來，看著有些稠，聞了聞，一股酸甜清淡的氣味穿過鼻腔到喉嚨，彷彿被那股清涼的感覺所填滿，焦躁的心情得到了緩解。我細細地抿上一口，冰鎮酸爽瞬間澆滅了心中那一把燥熱的小火苗。
酸酸甜甜的味道，還有烏梅特帶的煙燻味，釋放出的酸味與爽口的山楂相輔相成，回味又是甘草的清甘味，這豐富酸甜的層次感，剎那間就將我那昏昏沉沉的胃給激醒了，胃口大開到彷彿能一掃而空桌上的飯菜。我大口喝發出咕嚕咕嚕的聲音，引起了同桌吃飯同團旅客的興趣，問我這酸梅湯真有這麼好喝嗎？我點點頭，根本無暇顧及答話。我將一整碗冰鎮的酸梅湯喝下肚，讓我的脣舌乃至牙齒都瞬間激靈的刺激感，從口腔涼爽到心脾，渾身的毛孔那種炸開了的舒爽感，讓人慾罷不能，燥熱與不適，一掃而空。這樣一來，就使我對這酸味明亮又回甘強烈的酸梅湯產生了濃郁的興趣。
查了資料後，我發現原來早在商周時期，我們的祖先就已經用梅子提取酸味製作成飲品。而我們現在喝的酸梅湯的配方是來源於清朝御膳房研製出的宮廷酸梅湯。清朝建立後，天下太平，也不需要騎馬狩獵，滿人的運動量大大減小，而滿人發明用來解膩的"酸子湯"由於玉米麵發酵而成，糖分高，日積月累，就越喝越胖，乾隆皇帝看著心生不爽，就下令御膳房想個辦法。御廚們蒐集各種民間祕方，後來在烏梅湯的基礎上，研製出了宮廷酸梅湯。這一經問世，就受到了乾隆皇帝的喜愛，成了他茶前飯後之必備。從史料記載中可以看出，乾隆皇帝一生都是清瘦而有神的身材，我懷疑這會不會和他常喝酸梅湯有關呢。
回寧波後，時常懷念在北京時隨處可見的賣酸梅湯的小攤，
雖然，在各大超市中也能買到各種的酸梅湯，一般的餐廳的菜單上也會有酸梅湯，但味道總不及那時候的好喝。
我無奈之下，決定在家動手來做酸梅湯。我查了酸梅湯的配方，然後便去買了些烏梅、陳皮、山楂、桂花、甘草，到家後直接將買來的東西一股腦的一塊放入鍋中，
再加了幾勺白糖熬煮，煮了一兩個小時，我看著顏色差不多了，湯也稠得掛壁了，就信心滿滿地將其到了出來，放在一旁晾涼後，喝了一口，一股子的土腥味，還又酸又苦。我這自制的酸梅湯倒是失敗的很徹底，和媽媽吐槽，媽媽便嘲笑我說，哪有那麼簡單不按比例一塊煮一下就好了的事情。她便電話請教了她北方的朋友，要來了配方。媽媽便準備好食材——160g烏梅、45g山楂、650g冰糖、10g陳皮、3g甘草和幹桂花。
她先將烏梅浸泡1小時再衝洗，說這樣就可以有效的去掉烏梅的土腥味，再簡單的水洗一下別的材料，就可以下鍋煮了，往鍋中倒入3000ml的水，並加入剛剛清洗好的烏梅、山楂、陳皮和甘草，煮開後轉小火，
見到只剩下一半水的時候加入冰糖，
等到冰糖全部融化後關火，撒一些幹桂花，
聽說關火後撒幹桂花，容易保持香氣。媽媽把酸梅湯倒出晾涼後放入冰箱。
幾個小時後，我從冰箱裡拿出冰鎮透心涼的酸梅湯，
嚐了口還挺地道的，
是才這個夏天能享受到的消除煩躁最清涼的慰藉呀。
編輯：Betty 部分圖片來源於網絡