普普通通的原料，卻做出了幾道美味的家常菜！

【小炒黃牛肉】

原料：牛肉、紅辣椒、蒜、生抽、鹽、紅酒、胡椒、糖；

做法：

1.牛肉洗淨，切絲，灑紅酒胡椒拌勻，放置十分鐘；油鍋燒熱，倒入牛肉絲炒至表面變色，起鍋；

2.鍋洗乾淨，重新放油，放入切好的蒜片，紅辣椒段爆出香味。倒入牛肉，放生抽，料酒或紅酒，大火爆炒，等酒味散去；

3.按照口味放鹽，胡椒，少許糖提味，拌勻起鍋；

【秋葵炒雞蛋】

原料：秋葵、雞蛋、鹽、醬油、油

做法

1、秋葵要刷子刷洗乾淨備用。

2、雞蛋打入碗裡，加少許鹽攪拌均勻。

3、把洗淨的秋葵切成片。

4、鍋裡放油燒熱，倒入雞蛋快速翻炒，凝固即可盛出備用。

5、鍋裡重新放油，倒入切好的秋葵快速翻炒，炒軟後加鹽調味。

6、再倒入盛出備用的雞蛋，加入醬油翻炒均勻即可出鍋。

【肉夾饃】

原料：豬肉80克；青椒半個饃片4塊；

做法：

1.備好食材：把子肉、白吉饃和青椒；

2.將把子肉和青椒分別切碎；再拌在一起；

3.白吉饃用刀橫著切開，後面連著，把肉碎塞入餅中即可食用；

小貼士：1、青椒也可以換成香菜，自己喜歡就行；2、如果肉和饃是涼的，最好回鍋後再製作，這樣口感和味道會更好；3、要使用專用的熟食刀和菜板；

【草菇豆腐湯】

原料：豆腐1塊、草菇20克、竹筍15克、油菜心25克、鹽3克、醬油20克、味精2克、黃酒10克、豌豆澱粉10克、香油5克

做法：

1.竹筍去殼去皮後洗淨切片，油菜心擇洗乾淨

2.將澱粉加水適量調勻成溼澱粉約20克

3.豆腐切成小塊，草菇擇洗乾淨

4.將豆腐放在鍋內，加清水、少許精鹽，文火燉10分鐘後，撈出瀝水

5.鍋架火上，放入麻油，燒熱後下紹酒，清湯100毫升

6.放入草菇、筍片、菜心、精鹽、醬油、味精、豆腐塊

7.燒沸後後用溼澱粉勾芡出鍋上桌即可

【香菇牛肉湯】

原料：牛裡脊100克，香菇5朵，蛋清一個，生抽一湯匙，料酒一湯匙，香油一湯匙，鹽適量，胡椒粉適量，姜適量，澱粉一湯匙，香菜適量

做法：

1、牛裡脊切碎，加一湯匙生抽和少許鹽抓均勻，醃漬10分鐘

2.香菇切末，香菜切末。姜磨泥，一半和牛肉混合，一半留著

3、鍋裡燒開水，放入牛肉香菇播撒，放入一湯匙料酒，大火滾開立刻關火。

4.將煮過的牛肉用濾網濾出，衝一下水瀝乾備用

5、鍋裡冷水放入牛肉，香菇，薑末

6、大火燒開，加入鹽，胡椒粉。倒入水澱粉攪拌均勻

7、充分攪拌好蛋清，將蛋液順著筷子往下淋，並打圈淋在鍋裡成圓形，關火

8、用筷子攪拌一下，撒上香菜淋上芝麻油即可出鍋。