炒菜老粘鍋怎麼辦？教你一招簡單實用,從此炒菜不粘鍋
美食除了離不開好的食材和烹飪技術之外，做菜的炊具也是很關鍵的。特別是你在炒菜的時候，容易出現粘鍋現象，更會讓你焦頭爛額。炒青菜還比較好一些，像炒油菜 生菜...
“本文章已經通過區塊鏈技術進行版權認證，禁止任何形式的改編轉載抄襲，違者追究法律責任”
對於餃子，無論是北方人還是南方人都很喜愛，而餃子的做法也很多，水餃，蒸餃，蒸餃沾紅油是極好吃的，另外還有煎餃。但是看似簡單的煎餃，卻也難倒一大波人，因為要粘鍋！那麼煎餃子要想不粘鍋怎麼辦呢？可別傻乎乎直接倒油哦，老廚師教你一招輕鬆搞定。
很多人想到的辦法都是多加一些油來避免這個問題。但是在多加入了油之後，雖然不粘鍋了，但是卻使得這樣的將餃子煎出來之後會很油膩，多吃幾個就吃不消了。所以對於餃子粘鍋，頻繁加油並不是一個很好的方式。
老廚師的這招就是用水、食鹽以及少量澱粉混合，然後將其倒入煎餃的鍋中，等餃子將這種澱粉水吸收得快差不多時，在導入適量食用油，接著你們就按照自己常規的煎餃子的方法來發揮就可以了。用這種方法煎出來的餃子不油膩還外酥裡嫩，其美味程度直線上升，你很可能會忍不住要多吃幾個的。
其實無論是水煮餃子，還是紅油蘸餃，還是煎餃，餃子游刃有餘的在各種烹飪方式中自由遊走，烹飪方式不同，在味道和口感上都有差別，但是無論是哪一種烹飪方式，每個人口味都不同，人們完全可以根據個人的喜好，自行發揮。所以要想煎餃子時不粘鍋，別再傻傻倒油，試試這招吧！
雖然都是餃子，但其實南北方餃子還是存在有很大差異的，無論是肉餡兒上還是麵皮上都有所不同，北方餃子更實在，肉餡種類多，南方餃子比較具有創新性，諸如南方的水晶蝦餃，在北方就是很難出現的。且餃子對於北方人而言，更具有團圓的意味在裡面，北方人過年吃餃子，但是南方人過年，餃子只能是配角。
相關推薦
'餃子包好別直接放冰箱，易開裂還粘連，教你一秒招！放多久都沒事'
"水餃包好別直接放冰箱，易開裂還粘連，教你一秒招！放多長時間都沒事兒。水餃是北方地區最普遍的美食之一，特別是過年過節，吃餃子更是頻繁。自個在家裡，一般來說全是人工包水餃，常常一回包許多，吃不完的就直接放冰箱裡凍起來。實際上這樣做，會發覺水餃易開裂，並且粘連在一塊，下一次再煮...
'餃子包好別直接放冰箱，教你一秒招！放多久都沒事'
"水餃是最普遍的美食之一，特別是過年過節，吃餃子更是頻繁。自個在家裡，一般來說全是人工包水餃，常常一回包許多，吃不完的就直接放冰箱裡凍起來。實際上這樣做，會發覺水餃易開裂，並且粘連在一塊，下一次再煮的時候很不方便。下邊我教大夥兒一招，放多長時間都沒事兒。下邊給大夥兒看一看我...
'大廚教你“煎豆腐”，直接煎大錯特錯，下鍋前加點它，完整不粘鍋'
"說到煎豆腐，可能不少人覺得非常簡單，不就是把買回來的豆腐切片，等到鍋中的食用油燒熱後，再放到鍋中進行油煎嗎？然而只有煎過豆腐的朋友才知道，平時在外面吃到的煎豆腐，是很難自己在家煎出來的，豆腐煎出來要麼就是碎掉，要麼就是出現粘鍋的情況。大廚教你“煎豆腐”，直接煎大錯特錯，下...
'煎魚老是粘鍋！是不是方法不對呢？教你一招，煎魚皮酥肉嫩不粘鍋'
"魚是一種非常受歡迎的食物。魚又嫩又好吃。關鍵是魚也含有豐富的營養。規律飲食在維持人體營養平衡方面起著重要作用。烹飪魚有很多方法，不管是燉、燉、煎還是炸，它都特別美味，但是說到最好的味道，它必須是炸魚。雖然煎魚不難，但總有人在煎魚時會粘在鍋裡。那原因是什麼？事實上，我們沒有...
煎豆腐時，別直接下熱鍋，老廚娘：多這一步，豆腐嫩滑不碎不粘鍋
豆腐是一種營養價值很高，但是又相對來說比較平價的食材，雖然豆腐的烹飪方式多種多樣，但是想要將豆腐做的好吃也並非易事。有很多人在煎豆腐的時候就容易把豆腐煎糊...
推薦中...