香蕉片自制,教給愛吃小零食的你
一頭美食豬的日常
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取一成熟香蕉去皮,切成所需的薄片
(選擇果皮較黃,果肉變軟,甜味較香濃但還有一點硬度的香蕉)
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將硅油紙或油布鋪在烤盤中
(沒有油布就買如圖這種塗層防油紙,不能用白油紙哦,不然全部粘在紙上撕不下來)
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切好的香蕉薄片擺放在防油紙上
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在每一片香蕉片上抹上薄薄的細砂糖
(抹上細砂糖有助於酥脆的口感,但也不要加太多)
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烤箱預熱100度,中層40分鐘左右
(如果時間到但香蕉片還是很軟粘,還不能從油布上揭起,需繼續烘烤,待烘烤至表面不粘成型時,能夠揭起香蕉片即可)
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薄薄的一片輕鬆揭起
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再移至烤網上,繼續100度烘烤40分鐘左右
(移至烤網時會有點變軟,那是因為在烤盤裡烤時有一面是貼著油布的,沒有烘乾,移到烤網上就是為了兩面都能烘乾,烤好後可以摸下香蕉片,變得脆硬時即可)
烘烤時間根據香蕉片的薄厚自定
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2017-09-06
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