香蕉片自制,教給愛吃小零食的你
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一頭美食豬的日常
1/8 取一成熟香蕉去皮,切成所需的薄片 (選擇果皮較黃,果肉變軟,甜味較香濃但還有一點硬度的香蕉)
2/8 將硅油紙或油布鋪在烤盤中 (沒有油布就買如圖這種塗層防油紙,不能用白油紙哦,不然全部粘在紙上撕不下來)
3/8 切好的香蕉薄片擺放在防油紙上
4/8 在每一片香蕉片上抹上薄薄的細砂糖 (抹上細砂糖有助於酥脆的口感,但也不要加太多)
5/8 烤箱預熱100度,中層40分鐘左右 (如果時間到但香蕉片還是很軟粘,還不能從油布上揭起,需繼續烘烤,待烘烤至表面不粘成型時,能夠揭起香蕉片即可)
6/8 薄薄的一片輕鬆揭起
7/8 再移至烤網上,繼續100度烘烤40分鐘左右 (移至烤網時會有點變軟,那是因為在烤盤裡烤時有一面是貼著油布的,沒有烘乾,移到烤網上就是為了兩面都能烘乾,烤好後可以摸下香蕉片,變得脆硬時即可) 烘烤時間根據香蕉片的薄厚自定
8/8
2017-09-06

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