最近， 由英國牛津大學、北京大學、中國醫學科學院共同完成的一項大型人群研究發現，常吃新鮮水果，不易得糖尿病及其併發症。這項研究在我國10個地區開展， 涉及50萬人。
研究顯示，新鮮水果的攝入，對糖尿病及其併發症的發生有明顯的保護作用。在調查之初，有20％的研究對象每天都吃新鮮水果， 主要是蘋果、橘子等； 有6％的人從不或極少吃新鮮水果；糖友中不吃水果的比例為非糖友的3倍（19％比6％）。
與不吃新鮮水果者相比，每天吃新鮮水果的人，7年隨訪期間，新發糖尿病風險下降了12％。 在糖友中， 多吃新鮮水果也有好處： 每天攝入100克新鮮水果 （約等於一個蘋果、 橘子的重量）， 可使糖友總體死亡率降低17％， 大血管併發症 （缺血性心臟病、 中風）降低13％， 微血管併發症（糖尿病腎病、 糖尿病眼病）降低28％。
研究人員認為，這可能與新鮮水果中富含抗氧化作用的微量元素有關，且水果對於控制血壓有積極作用。
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