甘蔗又稱菅蔗、竹蔗，其莖杆內汁液豐富且味甜，是製造蔗糖的原料。甘蔗是水果中唯一的莖用水果，糖量高，漿汁甜美，因此被稱為“糖水倉庫”。
甘蔗的營養價值及功效與作用
1、甘蔗中富含碳水化合物，可為機體補充充足的熱能，對防治低血糖有較好的效果。
2、甘蔗含糖多，甘蔗糖類有抑制癌細胞的作用。
3、甘蔗含鐵量豐富，鐵對女性缺鐵性貧血有一定的治療作用。因此，甘蔗也被人稱為“補血果”。
4、甘蔗含水量高，且含多種有機酸成分，能清涼解暑，消除疲勞。
5、甘蔗中富含碳水化合物，可為機體補充充足的熱能，對防治低血糖有較好的效果。
6、甘蔗纖維多，在反覆咀嚼時就像用牙刷刷牙一樣，把殘留在口腔及牙縫中的垢物一掃而淨，從而能提高牙齒的自潔和抗齲能力。因此甘蔗還是口腔的清潔工。
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