雖然這個月份草莓已經過季節了，但是草莓上市的時候我們可以自己做點草莓幹，現在吃！
吃草莓的季節到了，新鮮草莓幹又迎來了一大批吃客，草莓幹繼承了鮮果草莓豐富的維生素C，中醫講：清暑解熱，生津止渴，利尿止瀉，利咽止咳；而且草莓幹口感好，有彈性，甜而不膩，天然製作，不含任何添加劑，是健康的綠色食品，深受廣大愛好者喜愛，下面就介紹一下草莓乾的家常做法，為這個夏天帶來一絲甜意。
草莓的處理方法
製作草莓幹要選用優質的新鮮草莓，先用淡鹽水浸泡15分鐘左右的時間，再用清水充分的漂洗乾淨後，最後再摘去果蒂部分瀝水待用。
原料：
優質鮮草莓1000克，白砂糖300克，檸檬汁15～25克。
準備：
把處理好的草莓放入乾淨的容器裡，放一層草莓就均勻地撒入一層白砂糖，然後放冰箱冷藏醃製大約1天時間，其間要經常輕輕翻動草莓，確保每顆草莓上面都均勻的粘滿糖液。
這一步驟主要就是利用的糖的滲透作用，將草莓中的水分醃出來一部分，這樣可以加快草莓乾的製作速度。
做法步驟：
1、取出醃好的草莓，把醃出的草莓汁倒在不鏽鋼鍋裡，加檸檬汁攪勻，煮開後用小火慢慢地熬至濃稠。
2、把草莓倒入糖漿中煮開，再繼續小火煮5分鐘左右，撈出草莓控幹糖汁待用。
3、在烤盤裡鋪上專用的烘焙紙，把控幹糖汁的草莓鋪在烘焙紙上。
4、烤箱預熱120度並打開熱風，放入烤盤烤60分鐘左右，烤至草莓表面乾燥時取出放涼即可。
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