有道是病從口入,很多人都很注意吃到嘴裡的食物是否健康。但是卻往往忽略了身邊的某些致癌物,尤其是某些蔬菜也含有致癌物質,或許是大家不知道的,很多人現在還在吃,醫生絕不會吃這幾道菜。一起來看看都有哪些吧!
西葫蘆
大家經常炒來吃的西葫蘆也會致癌?其實小編在第一次聽到也感到很驚訝。據研究表明,西葫蘆經高溫煎炒後會產生令人致癌的丙烯酰胺。丙烯酰胺一旦進入人體後,就會導致遺傳物質損傷和基因突變,甚至致癌!很多菜都會產生丙烯酰胺,但西葫蘆的含量卻位居榜首,僅次於薯條。
蕨菜
前段時間一段文章刷爆了朋友圈,稱蕨菜是一種致癌蔬菜。引起了大家的莫名恐慌,很多人視之如魔鬼,當然還有一部分人照吃不誤。那麼蕨菜到底致不致癌那?科學家從蕨菜中提取出一種物質叫做“原蕨苷”,經研究表明確有致癌的風險,但是不會致命。偶爾吃一次,實際暴露量又很小,基本上不用考慮致癌問題。
發芽土豆
發芽的土豆不能吃,這種常識大家一般都知道。但是幾乎所有的人都捨不得將土豆扔掉,一般的做法就是將芽扣掉後繼續食用。但是這樣的做法卻不一定是對的,因為土豆不一定發芽的地方有毒,甚至是發青的位置也含有有毒物質龍葵素。一旦使用就會中毒,正確的做法應該將芽和芽根及土豆表皮變綠的部分挖去,然後放在清水中浸泡兩小時!方可安心食用。
青西紅柿
為了圖便宜,在集市上青西紅柿也會買回家,但是卻不知道青西紅柿其實對身體並不友好,甚至還會帶來很大的壞處。因為未成熟的西紅柿含大量的生物鹼,人一旦使用就會中毒!
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