山語散話—買菜記
清明幾天的假期，計劃著陪陪老人孩子，當然離不開買菜做飯，沒有買過菜的無法理解買菜人的痛苦，要想準備一頓豐盛的大餐，不知買什麼菜好。
我一早就走進了菜場，轉了一圈，先看了看如今的時令蔬菜，選擇又時令又能喜歡吃的菜，的確是一件不容易的事。我一直認為，不論你在社會上是什麼樣的角色，在家庭當中必須要接地氣的，比如買菜做飯，一個會買菜做飯的男人才是一個真正有生活情趣的男人。
買菜有不少講究，天天吃同樣的菜，不免乏味，要尊重家中大小的意見，想換點花樣呢，還得考慮這菜買回去如何加工才能達到理想效果；葷素如何搭配，營養是否合理，孩子是不是喜歡。其實，你看到別人滿滿的一大籃的菜，好生羨慕，怎知道他們也同樣有選擇的無奈。
買菜最大的樂趣就是討價還價，明明看上的菜，卻要說這菜老點了，不嫩，葉都黃了，不如昨天的那個菜攤的，而且人家還便宜等等，其實全是假話。“貨比三家”的原則就是進菜場先逛一圈，問問價，到經常去買的地方，他們對老顧客的還價會痛快的多，似乎有種“默契”。
農村長大的孩子，對菜的品次有很好的辨識力。比如說，買南瓜煮粥的時候，要看南瓜的皮色，最好買黃老硬的那種，而買南瓜炒菜，則要掐一下瓜藤是不是老了，一定要買綠鮮嫩的那種。此外，很多大葉子的菜也最好少買，因為為了確保菜葉長勢和不被蟲咬，很多是噴灑農藥的，買回去一定用清水浸泡後再食用。
買菜是件很有意思的事情，當我們在琳琅滿目的菜市場，尋尋覓覓只為新鮮的蔬菜，這才是真正的生活。買菜是個不斷選擇的過程，人生也是個不斷選擇的過程。選擇的過程同時也是甄別的過程，選擇是為了擁有，甄別是為了更好的擁有。
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