提到藥膳，可能很多人就要問了，什麼是“藥膳”呢？就是簡單的中藥加食物嗎？其實並不是，中醫一向有“藥食同源”之說，而藥膳就是在中醫辨證論治的基礎上，選用一些具有藥用價值的食物進行配伍，從而做成一些具有養生保健、防病治病等作用的菜餚、羹湯等等。
提到藥膳，可能很多人就要問了，什麼是“藥膳”呢？就是簡單的中藥加食物嗎？其實並不是，中醫一向有“藥食同源”之說，而藥膳就是在中醫辨證論治的基礎上，選用一些具有藥用價值的食物進行配伍，從而做成一些具有養生保健、防病治病等作用的菜餚、羹湯等等。
藥膳和中醫一樣，也講究辨證論治，所以，在使用藥膳前，也要全面分析人的體質，並結合患病季節、地理環境等多方面的因素，判斷病症基本的類型，然後才能確定相應的食療方案。比如，屬於氣虛的，可以用具有補氣作用的藥膳，屬於血虛的，就用具有補血作用的藥膳等等。
藥膳區別於藥物最大的一點不同，就是藥膳既可以治病，還可以防病。而藥物主要是在患病之後起到治療的作用。藥膳則不同，它所選用的食材性質都十分平和，很多都是我們日常常用的食物，對身體的作用也十分溫和，可以起到防治疾病和養生保健的作用。就比如清代宮廷的“八珍糕”，就具有補脾益胃和消食化積的作用，用到的食材主要有茯苓，白扁豆，蓮子肉，薏米，山藥等等。年輕人可以加入山楂和麥芽，目的是消食化積；年長者，可以改用用人蔘和黨蔘，來起到強身健體的作用。
提到藥膳，可能很多人就要問了，什麼是“藥膳”呢？就是簡單的中藥加食物嗎？其實並不是，中醫一向有“藥食同源”之說，而藥膳就是在中醫辨證論治的基礎上，選用一些具有藥用價值的食物進行配伍，從而做成一些具有養生保健、防病治病等作用的菜餚、羹湯等等。
藥膳和中醫一樣，也講究辨證論治，所以，在使用藥膳前，也要全面分析人的體質，並結合患病季節、地理環境等多方面的因素，判斷病症基本的類型，然後才能確定相應的食療方案。比如，屬於氣虛的，可以用具有補氣作用的藥膳，屬於血虛的，就用具有補血作用的藥膳等等。
藥膳區別於藥物最大的一點不同，就是藥膳既可以治病，還可以防病。而藥物主要是在患病之後起到治療的作用。藥膳則不同，它所選用的食材性質都十分平和，很多都是我們日常常用的食物，對身體的作用也十分溫和，可以起到防治疾病和養生保健的作用。就比如清代宮廷的“八珍糕”，就具有補脾益胃和消食化積的作用，用到的食材主要有茯苓，白扁豆，蓮子肉，薏米，山藥等等。年輕人可以加入山楂和麥芽，目的是消食化積；年長者，可以改用用人蔘和黨蔘，來起到強身健體的作用。
但是吃藥膳是要因人而異的，別人適合的自己卻未必適合，另外，在吃藥膳的時候其實也是講究忌口的，如果沒有忌口，很多時候吃了白吃不算，甚至會對身體健康幫倒忙，那麼現在就來看看吃藥膳有哪些需要忌口的。
雖然藥膳好吃，但也同樣屬於中醫用藥的範圍，所以也要講究配伍禁忌，這樣，才能安全的發揮藥膳的作用。
提到藥膳，可能很多人就要問了，什麼是“藥膳”呢？就是簡單的中藥加食物嗎？其實並不是，中醫一向有“藥食同源”之說，而藥膳就是在中醫辨證論治的基礎上，選用一些具有藥用價值的食物進行配伍，從而做成一些具有養生保健、防病治病等作用的菜餚、羹湯等等。
藥膳和中醫一樣，也講究辨證論治，所以，在使用藥膳前，也要全面分析人的體質，並結合患病季節、地理環境等多方面的因素，判斷病症基本的類型，然後才能確定相應的食療方案。比如，屬於氣虛的，可以用具有補氣作用的藥膳，屬於血虛的，就用具有補血作用的藥膳等等。
藥膳區別於藥物最大的一點不同，就是藥膳既可以治病，還可以防病。而藥物主要是在患病之後起到治療的作用。藥膳則不同，它所選用的食材性質都十分平和，很多都是我們日常常用的食物，對身體的作用也十分溫和，可以起到防治疾病和養生保健的作用。就比如清代宮廷的“八珍糕”，就具有補脾益胃和消食化積的作用，用到的食材主要有茯苓，白扁豆，蓮子肉，薏米，山藥等等。年輕人可以加入山楂和麥芽，目的是消食化積；年長者，可以改用用人蔘和黨蔘，來起到強身健體的作用。
但是吃藥膳是要因人而異的，別人適合的自己卻未必適合，另外，在吃藥膳的時候其實也是講究忌口的，如果沒有忌口，很多時候吃了白吃不算，甚至會對身體健康幫倒忙，那麼現在就來看看吃藥膳有哪些需要忌口的。
雖然藥膳好吃，但也同樣屬於中醫用藥的範圍，所以也要講究配伍禁忌，這樣，才能安全的發揮藥膳的作用。
1、根據不同的體質而言，體質虛弱的人宜補益，而忌用有發散和瀉下作用的藥物。體質壯實的人則不適合過分溫補。
2、就一些病症而言，屬於熱性病的就不應該再用具有辛熱類的食材，寒性病的就不宜用鹹寒。而素來體質陰虛有內熱的，就要忌食姜、胡椒、羊肉之類的溫燥發熱之品，而像脾胃虛寒或大病、產後的人，像西瓜、李子、螃蟹之類的寒涼之品就應該禁食。而像如果有出血的症狀，則要忌食像桃仁之類的破血動血之品。
3、對於五臟疾病而言，心病、腎病忌食過鹹之味，脾胃病忌食酸味，肝膽病忌食油膩等等。
提到藥膳，可能很多人就要問了，什麼是“藥膳”呢？就是簡單的中藥加食物嗎？其實並不是，中醫一向有“藥食同源”之說，而藥膳就是在中醫辨證論治的基礎上，選用一些具有藥用價值的食物進行配伍，從而做成一些具有養生保健、防病治病等作用的菜餚、羹湯等等。
藥膳和中醫一樣，也講究辨證論治，所以，在使用藥膳前，也要全面分析人的體質，並結合患病季節、地理環境等多方面的因素，判斷病症基本的類型，然後才能確定相應的食療方案。比如，屬於氣虛的，可以用具有補氣作用的藥膳，屬於血虛的，就用具有補血作用的藥膳等等。
藥膳區別於藥物最大的一點不同，就是藥膳既可以治病，還可以防病。而藥物主要是在患病之後起到治療的作用。藥膳則不同，它所選用的食材性質都十分平和，很多都是我們日常常用的食物，對身體的作用也十分溫和，可以起到防治疾病和養生保健的作用。就比如清代宮廷的“八珍糕”，就具有補脾益胃和消食化積的作用，用到的食材主要有茯苓，白扁豆，蓮子肉，薏米，山藥等等。年輕人可以加入山楂和麥芽，目的是消食化積；年長者，可以改用用人蔘和黨蔘，來起到強身健體的作用。
但是吃藥膳是要因人而異的，別人適合的自己卻未必適合，另外，在吃藥膳的時候其實也是講究忌口的，如果沒有忌口，很多時候吃了白吃不算，甚至會對身體健康幫倒忙，那麼現在就來看看吃藥膳有哪些需要忌口的。
雖然藥膳好吃，但也同樣屬於中醫用藥的範圍，所以也要講究配伍禁忌，這樣，才能安全的發揮藥膳的作用。
1、根據不同的體質而言，體質虛弱的人宜補益，而忌用有發散和瀉下作用的藥物。體質壯實的人則不適合過分溫補。
2、就一些病症而言，屬於熱性病的就不應該再用具有辛熱類的食材，寒性病的就不宜用鹹寒。而素來體質陰虛有內熱的，就要忌食姜、胡椒、羊肉之類的溫燥發熱之品，而像脾胃虛寒或大病、產後的人，像西瓜、李子、螃蟹之類的寒涼之品就應該禁食。而像如果有出血的症狀，則要忌食像桃仁之類的破血動血之品。
3、對於五臟疾病而言，心病、腎病忌食過鹹之味，脾胃病忌食酸味，肝膽病忌食油膩等等。
藥膳雖然保健、治病的作用，但也需要適量、有的放矢，短期內也不應該吃的過多，否則操之過急，反而會欲速則不達。而是應該根據氣候、時間和自身的狀況，按量服用，並且持之以恆，才能收到穩定的成效。
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