正是新土豆上市的季節，而且今年的新土豆還比較便宜。前幾天在超市裡才0.99元一斤。我家人都喜歡吃土豆，今天就換一種吃法，做一道 西餐廳裡的沙拉土豆泥。
土豆烀熟，最好連皮煮，這樣土豆更容易起沙。當然時間緊的話切片蒸熟也可以。
土豆用刀面壓成泥，加入煮熟的青豆、胡椒粉、鹽、沙拉汁、沙拉醬，還可以加點洋蔥丁、火腿丁，拌勻裝盤，上面可以再擠些沙拉醬裝飾一下。
現在青豆很便宜，可以買一些煮熟後冷凍，吃的時候用熱水再煮一下就可以，也可以涼拌：加點蒜末、醬油、醋、孜然，很好吃。
這個沙拉土豆泥冷藏後口感也很好，夏天吃非常的可口。
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