"私人酵練"

「私人酵練」巧用酵素來排毒,一身輕鬆真奇妙
食用酵素是現如今比較流行的排毒瘦身法,由日本傳播過來,瘦身的效果比較好,可以巧用酵素來排毒催化機理酵素的催化機理與普通化學催化劑基本一致,也是與反應物(酵...
吐司(後酵母法)
嘗試做了一個後酵母法的吐司,感覺非常容易出手套膜,做出來比較柔軟,組織也不錯,分享給大家!By 清露風荷用料高粉 250克奶粉 10克酵母 3克黃油 20...
華夫餅(酵母版)
因為愛就做給最愛的你~By 晴天小廚房吖用料麵粉 180g雞蛋 1個牛奶 50g鹽 1g糖 30g酵母 1.5g黃油 15g做法步驟1、這一步我把糖和鹽放...
老酵麵肥怎麼做?
老酵麵肥兌鹼做出來的饅頭包子,相當好吃,去超市找了找,也沒找到,沒地方買,能否自已動手做呢。 ...
2017-04-05
波蘭酵種吐司的做法
By 念心pcjq用料高筋麵粉(酵頭) 75克冷水(酵頭) 75克酵母(酵頭) 1克高筋麵粉 175克酵母 2克雞蛋 1顆奶粉 8克蜂蜜 8克砂糖 20克...
老酵頭面包
作者:宸宸的媽咪用料麵包粉a 100克酵母A 2克糖A 10克牛奶A 85克鹽A 1克麵包粉b 150克糖B 20克雞蛋B 1個鹽B 1克黃油B 15牛奶...
牛奶 酵母 菜譜 美食 2017-05-22
想讓饅頭包子鋪紅火,掌握好酵老母酵面,事半功陪
如果你準備開饅頭或包子鋪,或己經開了。讓人一眼看上饅頭包子飽滿賣相好,也就解決了饅頭包子銷售的一個痛點。要想賣相好,掌握酵母和老酵面就是其中的關鍵。酵母的...
酵母 菜譜 美食 2017-03-27
輕法式酵種主食吐司(內附天然酵種培養,低糖低脂)
食譜介紹: 這款輕法式酵種吐司不僅低糖低脂,而且使用法國麵粉和培養的天然酵種,釋放麵糰的香氣,高含水量,內部柔軟,是一款吃不厭的主食吐司。 工具:450g...
'天然酵種佛卡夏Focaccia'
"首先這個麵包非常容易做,步驟多是因為我囉嗦。我希望做我的配方都能一次成功然後來交美美的作業。正事一會說,先廢話上次吃這個是跟朋友去哥本哈根。當時去逛當地一個有名的室內集市,就是一大屋子賣吃的小店,你買好了靠邊坐著吃那種。那裡有一家買麵包的店,我買佛卡夏。那個佛卡夏是油鹽的...
天然酵種潘妮託尼
“潘妮託妮源自米蘭,是一種傳統的聖誕節濃郁型麵包。關於這款麵包的起源有很多傳說,其中最為流行的一種說法認為它是在幾百年前由一個叫託尼的烘焙師發明的。他雖然...
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