'既然很多人都說日本大米比國內的好吃，那就看看日本的大米加工產業'
小姐姐有話說：
日本人很喜歡大米，以自己產的大米為傲。
各國大米味道排行榜中，日本大米排竟是第一名。很多去過日本的朋友，都說日本大米真的比我們的好吃。（這話被袁隆平爺爺聽到不會生氣嗎？）
小姐姐有話說：
日本人很喜歡大米，以自己產的大米為傲。
各國大米味道排行榜中，日本大米排竟是第一名。很多去過日本的朋友，都說日本大米真的比我們的好吃。（這話被袁隆平爺爺聽到不會生氣嗎？）
袁隆平
其實米飯在我國常常以配角身份出現在飯桌上，而在日本，米飯自身就可以變成主角。
對日本人而言，在大米上灑兩滴醬油，或者打一個生雞蛋就是一碗普通的蓋飯。（不需要宮保雞丁、紅燒牛肉、爆炒小龍蝦、小炒青菜、酸辣土豆絲、茄子燒肉、西紅柿炒雞蛋）
小姐姐有話說：
日本人很喜歡大米，以自己產的大米為傲。
各國大米味道排行榜中，日本大米排竟是第一名。很多去過日本的朋友，都說日本大米真的比我們的好吃。（這話被袁隆平爺爺聽到不會生氣嗎？）
袁隆平
其實米飯在我國常常以配角身份出現在飯桌上，而在日本，米飯自身就可以變成主角。
對日本人而言，在大米上灑兩滴醬油，或者打一個生雞蛋就是一碗普通的蓋飯。（不需要宮保雞丁、紅燒牛肉、爆炒小龍蝦、小炒青菜、酸辣土豆絲、茄子燒肉、西紅柿炒雞蛋）
發揮一點就是，一碗米飯上直接放兩塊炸雞，撒幾小塊蔥，就是一碗約500日元（約30元人民幣）的炸雞蓋飯。
豪華點的蓋飯，就是米飯上鋪上幾片上好的肉（生肉、炸肉、烤肉），再撒點配料。
對於吃慣了中華美食的小姐姐而言，這種簡陋的搭配方式是不能忍的。每次去學校食堂買一碗炸雞蓋飯，都覺得被騙了錢。
在小姐姐看來炸雞不是下飯菜，炸雞隻是被炸過的獨立的雞。
小姐姐有話說：
日本人很喜歡大米，以自己產的大米為傲。
各國大米味道排行榜中，日本大米排竟是第一名。很多去過日本的朋友，都說日本大米真的比我們的好吃。（這話被袁隆平爺爺聽到不會生氣嗎？）
袁隆平
其實米飯在我國常常以配角身份出現在飯桌上，而在日本，米飯自身就可以變成主角。
對日本人而言，在大米上灑兩滴醬油，或者打一個生雞蛋就是一碗普通的蓋飯。（不需要宮保雞丁、紅燒牛肉、爆炒小龍蝦、小炒青菜、酸辣土豆絲、茄子燒肉、西紅柿炒雞蛋）
發揮一點就是，一碗米飯上直接放兩塊炸雞，撒幾小塊蔥，就是一碗約500日元（約30元人民幣）的炸雞蓋飯。
豪華點的蓋飯，就是米飯上鋪上幾片上好的肉（生肉、炸肉、烤肉），再撒點配料。
對於吃慣了中華美食的小姐姐而言，這種簡陋的搭配方式是不能忍的。每次去學校食堂買一碗炸雞蓋飯，都覺得被騙了錢。
在小姐姐看來炸雞不是下飯菜，炸雞隻是被炸過的獨立的雞。
今天和大家聊聊日式蓋飯的主角——大米的加工技術。
日本大米加工的特點
廣義的大米加工是由水稻脫殼到精米產品（包括前處理和後處理）的綜合加工過程。
在日本，農業合作組織體系十分健全，水稻收穫後，農戶直接到本區的農協組織、農協及時檢測、定級、並按質定價收購。而後，烘乾並加工成糙米貯存、再統一銷售。
所以，日本大米加工的概念則是從糙米開始到精米的全過程。
作為原料的糙米，其結構成分以由外向裡依次為：表皮層約佔1～2％，糊粉層約佔4～6％。胚芽約佔2～3％，胚乳（碳水化合物）約佔89％～94％。
精米加工實際上就是去掉表皮層及胚芽（統稱為糠，約佔8～9％），而保留胚乳的過程。
小姐姐有話說：
日本人很喜歡大米，以自己產的大米為傲。
各國大米味道排行榜中，日本大米排竟是第一名。很多去過日本的朋友，都說日本大米真的比我們的好吃。（這話被袁隆平爺爺聽到不會生氣嗎？）
袁隆平
其實米飯在我國常常以配角身份出現在飯桌上，而在日本，米飯自身就可以變成主角。
對日本人而言，在大米上灑兩滴醬油，或者打一個生雞蛋就是一碗普通的蓋飯。（不需要宮保雞丁、紅燒牛肉、爆炒小龍蝦、小炒青菜、酸辣土豆絲、茄子燒肉、西紅柿炒雞蛋）
發揮一點就是，一碗米飯上直接放兩塊炸雞，撒幾小塊蔥，就是一碗約500日元（約30元人民幣）的炸雞蓋飯。
豪華點的蓋飯，就是米飯上鋪上幾片上好的肉（生肉、炸肉、烤肉），再撒點配料。
對於吃慣了中華美食的小姐姐而言，這種簡陋的搭配方式是不能忍的。每次去學校食堂買一碗炸雞蓋飯，都覺得被騙了錢。
在小姐姐看來炸雞不是下飯菜，炸雞隻是被炸過的獨立的雞。
今天和大家聊聊日式蓋飯的主角——大米的加工技術。
日本大米加工的特點
廣義的大米加工是由水稻脫殼到精米產品（包括前處理和後處理）的綜合加工過程。
在日本，農業合作組織體系十分健全，水稻收穫後，農戶直接到本區的農協組織、農協及時檢測、定級、並按質定價收購。而後，烘乾並加工成糙米貯存、再統一銷售。
所以，日本大米加工的概念則是從糙米開始到精米的全過程。
作為原料的糙米，其結構成分以由外向裡依次為：表皮層約佔1～2％，糊粉層約佔4～6％。胚芽約佔2～3％，胚乳（碳水化合物）約佔89％～94％。
精米加工實際上就是去掉表皮層及胚芽（統稱為糠，約佔8～9％），而保留胚乳的過程。
日本大米加工機械
日本的大米加工始於1897年從美國引進的第一臺電動大米拋光機，該樣機修改後被廣泛應用。這種水平衝撞式精米機一直延用至今。
另一種是摩擦式機型，在早期，由於摩擦輪燒結技術不過關，未能投入使用，到1912～1925年期間，這一技術難題解決後，該機才得以使用。
1961年，氣流衝撞式和摩擦式優點相結合的康派司大米拋光機問世，揭開了大規模糙米加工的序幕，後經過改進得到廣泛使用。
1985年後，許多公司開發了先進的精米機新機型，並迅速而成功地進入了市場。
小姐姐有話說：
日本人很喜歡大米，以自己產的大米為傲。
各國大米味道排行榜中，日本大米排竟是第一名。很多去過日本的朋友，都說日本大米真的比我們的好吃。（這話被袁隆平爺爺聽到不會生氣嗎？）
袁隆平
其實米飯在我國常常以配角身份出現在飯桌上，而在日本，米飯自身就可以變成主角。
對日本人而言，在大米上灑兩滴醬油，或者打一個生雞蛋就是一碗普通的蓋飯。（不需要宮保雞丁、紅燒牛肉、爆炒小龍蝦、小炒青菜、酸辣土豆絲、茄子燒肉、西紅柿炒雞蛋）
發揮一點就是，一碗米飯上直接放兩塊炸雞，撒幾小塊蔥，就是一碗約500日元（約30元人民幣）的炸雞蓋飯。
豪華點的蓋飯，就是米飯上鋪上幾片上好的肉（生肉、炸肉、烤肉），再撒點配料。
對於吃慣了中華美食的小姐姐而言，這種簡陋的搭配方式是不能忍的。每次去學校食堂買一碗炸雞蓋飯，都覺得被騙了錢。
在小姐姐看來炸雞不是下飯菜，炸雞隻是被炸過的獨立的雞。
今天和大家聊聊日式蓋飯的主角——大米的加工技術。
日本大米加工的特點
廣義的大米加工是由水稻脫殼到精米產品（包括前處理和後處理）的綜合加工過程。
在日本，農業合作組織體系十分健全，水稻收穫後，農戶直接到本區的農協組織、農協及時檢測、定級、並按質定價收購。而後，烘乾並加工成糙米貯存、再統一銷售。
所以，日本大米加工的概念則是從糙米開始到精米的全過程。
作為原料的糙米，其結構成分以由外向裡依次為：表皮層約佔1～2％，糊粉層約佔4～6％。胚芽約佔2～3％，胚乳（碳水化合物）約佔89％～94％。
精米加工實際上就是去掉表皮層及胚芽（統稱為糠，約佔8～9％），而保留胚乳的過程。
日本大米加工機械
日本的大米加工始於1897年從美國引進的第一臺電動大米拋光機，該樣機修改後被廣泛應用。這種水平衝撞式精米機一直延用至今。
另一種是摩擦式機型，在早期，由於摩擦輪燒結技術不過關，未能投入使用，到1912～1925年期間，這一技術難題解決後，該機才得以使用。
1961年，氣流衝撞式和摩擦式優點相結合的康派司大米拋光機問世，揭開了大規模糙米加工的序幕，後經過改進得到廣泛使用。
1985年後，許多公司開發了先進的精米機新機型，並迅速而成功地進入了市場。
日本大米加工工藝
縱觀日本各大公司製造地精米加工設備與建成的大米加工廠，其工藝流程基本相近，大體為：原料糙米→輸送設備→糙米精選設備→原料計量機→糙米容器設備→去石、計量機→精米機組→精選機→異物分選→拔石、計量設施→精米容量計量設施→金屬檢出設施→精米分選→自動包裝設備→自動搬運設施。
工作人員只在總控制室操作即可完成，加工出來的精米既潔白，又無碎米、著色米和任何雜物。是名副其實的免淘米。
精米率一般達90％以上。
小姐姐有話說：
日本人很喜歡大米，以自己產的大米為傲。
各國大米味道排行榜中，日本大米排竟是第一名。很多去過日本的朋友，都說日本大米真的比我們的好吃。（這話被袁隆平爺爺聽到不會生氣嗎？）
袁隆平
其實米飯在我國常常以配角身份出現在飯桌上，而在日本，米飯自身就可以變成主角。
對日本人而言，在大米上灑兩滴醬油，或者打一個生雞蛋就是一碗普通的蓋飯。（不需要宮保雞丁、紅燒牛肉、爆炒小龍蝦、小炒青菜、酸辣土豆絲、茄子燒肉、西紅柿炒雞蛋）
發揮一點就是，一碗米飯上直接放兩塊炸雞，撒幾小塊蔥，就是一碗約500日元（約30元人民幣）的炸雞蓋飯。
豪華點的蓋飯，就是米飯上鋪上幾片上好的肉（生肉、炸肉、烤肉），再撒點配料。
對於吃慣了中華美食的小姐姐而言，這種簡陋的搭配方式是不能忍的。每次去學校食堂買一碗炸雞蓋飯，都覺得被騙了錢。
在小姐姐看來炸雞不是下飯菜，炸雞隻是被炸過的獨立的雞。
今天和大家聊聊日式蓋飯的主角——大米的加工技術。
日本大米加工的特點
廣義的大米加工是由水稻脫殼到精米產品（包括前處理和後處理）的綜合加工過程。
在日本，農業合作組織體系十分健全，水稻收穫後，農戶直接到本區的農協組織、農協及時檢測、定級、並按質定價收購。而後，烘乾並加工成糙米貯存、再統一銷售。
所以，日本大米加工的概念則是從糙米開始到精米的全過程。
作為原料的糙米，其結構成分以由外向裡依次為：表皮層約佔1～2％，糊粉層約佔4～6％。胚芽約佔2～3％，胚乳（碳水化合物）約佔89％～94％。
精米加工實際上就是去掉表皮層及胚芽（統稱為糠，約佔8～9％），而保留胚乳的過程。
日本大米加工機械
日本的大米加工始於1897年從美國引進的第一臺電動大米拋光機，該樣機修改後被廣泛應用。這種水平衝撞式精米機一直延用至今。
另一種是摩擦式機型，在早期，由於摩擦輪燒結技術不過關，未能投入使用，到1912～1925年期間，這一技術難題解決後，該機才得以使用。
1961年，氣流衝撞式和摩擦式優點相結合的康派司大米拋光機問世，揭開了大規模糙米加工的序幕，後經過改進得到廣泛使用。
1985年後，許多公司開發了先進的精米機新機型，並迅速而成功地進入了市場。
日本大米加工工藝
縱觀日本各大公司製造地精米加工設備與建成的大米加工廠，其工藝流程基本相近，大體為：原料糙米→輸送設備→糙米精選設備→原料計量機→糙米容器設備→去石、計量機→精米機組→精選機→異物分選→拔石、計量設施→精米容量計量設施→金屬檢出設施→精米分選→自動包裝設備→自動搬運設施。
工作人員只在總控制室操作即可完成，加工出來的精米既潔白，又無碎米、著色米和任何雜物。是名副其實的免淘米。
精米率一般達90％以上。
日本大米加工的關鍵技術
高大上的製造設備
日本的大米加工機械和分析測試儀器製造技術是世界上一流的、各工段和工序的管理和質量控制全部由計算機完成，自動化程度極高，強體力或環境較差的崗位由機器人作業。
設備和儀器種類齊全，性能優良，操作簡便。先進的機械設備是加工高質量的首要保證。
小姐姐有話說：
日本人很喜歡大米，以自己產的大米為傲。
各國大米味道排行榜中，日本大米排竟是第一名。很多去過日本的朋友，都說日本大米真的比我們的好吃。（這話被袁隆平爺爺聽到不會生氣嗎？）
袁隆平
其實米飯在我國常常以配角身份出現在飯桌上，而在日本，米飯自身就可以變成主角。
對日本人而言，在大米上灑兩滴醬油，或者打一個生雞蛋就是一碗普通的蓋飯。（不需要宮保雞丁、紅燒牛肉、爆炒小龍蝦、小炒青菜、酸辣土豆絲、茄子燒肉、西紅柿炒雞蛋）
發揮一點就是，一碗米飯上直接放兩塊炸雞，撒幾小塊蔥，就是一碗約500日元（約30元人民幣）的炸雞蓋飯。
豪華點的蓋飯，就是米飯上鋪上幾片上好的肉（生肉、炸肉、烤肉），再撒點配料。
對於吃慣了中華美食的小姐姐而言，這種簡陋的搭配方式是不能忍的。每次去學校食堂買一碗炸雞蓋飯，都覺得被騙了錢。
在小姐姐看來炸雞不是下飯菜，炸雞隻是被炸過的獨立的雞。
今天和大家聊聊日式蓋飯的主角——大米的加工技術。
日本大米加工的特點
廣義的大米加工是由水稻脫殼到精米產品（包括前處理和後處理）的綜合加工過程。
在日本，農業合作組織體系十分健全，水稻收穫後，農戶直接到本區的農協組織、農協及時檢測、定級、並按質定價收購。而後，烘乾並加工成糙米貯存、再統一銷售。
所以，日本大米加工的概念則是從糙米開始到精米的全過程。
作為原料的糙米，其結構成分以由外向裡依次為：表皮層約佔1～2％，糊粉層約佔4～6％。胚芽約佔2～3％，胚乳（碳水化合物）約佔89％～94％。
精米加工實際上就是去掉表皮層及胚芽（統稱為糠，約佔8～9％），而保留胚乳的過程。
日本大米加工機械
日本的大米加工始於1897年從美國引進的第一臺電動大米拋光機，該樣機修改後被廣泛應用。這種水平衝撞式精米機一直延用至今。
另一種是摩擦式機型，在早期，由於摩擦輪燒結技術不過關，未能投入使用，到1912～1925年期間，這一技術難題解決後，該機才得以使用。
1961年，氣流衝撞式和摩擦式優點相結合的康派司大米拋光機問世，揭開了大規模糙米加工的序幕，後經過改進得到廣泛使用。
1985年後，許多公司開發了先進的精米機新機型，並迅速而成功地進入了市場。
日本大米加工工藝
縱觀日本各大公司製造地精米加工設備與建成的大米加工廠，其工藝流程基本相近，大體為：原料糙米→輸送設備→糙米精選設備→原料計量機→糙米容器設備→去石、計量機→精米機組→精選機→異物分選→拔石、計量設施→精米容量計量設施→金屬檢出設施→精米分選→自動包裝設備→自動搬運設施。
工作人員只在總控制室操作即可完成，加工出來的精米既潔白，又無碎米、著色米和任何雜物。是名副其實的免淘米。
精米率一般達90％以上。
日本大米加工的關鍵技術
高大上的製造設備
日本的大米加工機械和分析測試儀器製造技術是世界上一流的、各工段和工序的管理和質量控制全部由計算機完成，自動化程度極高，強體力或環境較差的崗位由機器人作業。
設備和儀器種類齊全，性能優良，操作簡便。先進的機械設備是加工高質量的首要保證。
嚴控大米水分含量。
研究結果表明，水分含量是影響大米質量的最重要的因素之一，如水分含量低於13％，為過乾燥米。大米的新鮮度和食味下降，加工時碎米率明顯增高。
所以政府對大米水分含量做了規定，糙米含水量為16％，精米含水量為15％，為了確保大米水分含量和品質，各公司在製造加工機械時，都有水分自動調節裝置，如稻米烘乾機，糙米機可將水分自動控制在16％。
低溫倉庫＜15℃＝儲存時，溼度也控制在相應的範圍內，加工精米時，精米機仍有水分自動調節裝置，保證精米水分含量達到15％。
小姐姐有話說：
日本人很喜歡大米，以自己產的大米為傲。
各國大米味道排行榜中，日本大米排竟是第一名。很多去過日本的朋友，都說日本大米真的比我們的好吃。（這話被袁隆平爺爺聽到不會生氣嗎？）
袁隆平
其實米飯在我國常常以配角身份出現在飯桌上，而在日本，米飯自身就可以變成主角。
對日本人而言，在大米上灑兩滴醬油，或者打一個生雞蛋就是一碗普通的蓋飯。（不需要宮保雞丁、紅燒牛肉、爆炒小龍蝦、小炒青菜、酸辣土豆絲、茄子燒肉、西紅柿炒雞蛋）
發揮一點就是，一碗米飯上直接放兩塊炸雞，撒幾小塊蔥，就是一碗約500日元（約30元人民幣）的炸雞蓋飯。
豪華點的蓋飯，就是米飯上鋪上幾片上好的肉（生肉、炸肉、烤肉），再撒點配料。
對於吃慣了中華美食的小姐姐而言，這種簡陋的搭配方式是不能忍的。每次去學校食堂買一碗炸雞蓋飯，都覺得被騙了錢。
在小姐姐看來炸雞不是下飯菜，炸雞隻是被炸過的獨立的雞。
今天和大家聊聊日式蓋飯的主角——大米的加工技術。
日本大米加工的特點
廣義的大米加工是由水稻脫殼到精米產品（包括前處理和後處理）的綜合加工過程。
在日本，農業合作組織體系十分健全，水稻收穫後，農戶直接到本區的農協組織、農協及時檢測、定級、並按質定價收購。而後，烘乾並加工成糙米貯存、再統一銷售。
所以，日本大米加工的概念則是從糙米開始到精米的全過程。
作為原料的糙米，其結構成分以由外向裡依次為：表皮層約佔1～2％，糊粉層約佔4～6％。胚芽約佔2～3％，胚乳（碳水化合物）約佔89％～94％。
精米加工實際上就是去掉表皮層及胚芽（統稱為糠，約佔8～9％），而保留胚乳的過程。
日本大米加工機械
日本的大米加工始於1897年從美國引進的第一臺電動大米拋光機，該樣機修改後被廣泛應用。這種水平衝撞式精米機一直延用至今。
另一種是摩擦式機型，在早期，由於摩擦輪燒結技術不過關，未能投入使用，到1912～1925年期間，這一技術難題解決後，該機才得以使用。
1961年，氣流衝撞式和摩擦式優點相結合的康派司大米拋光機問世，揭開了大規模糙米加工的序幕，後經過改進得到廣泛使用。
1985年後，許多公司開發了先進的精米機新機型，並迅速而成功地進入了市場。
日本大米加工工藝
縱觀日本各大公司製造地精米加工設備與建成的大米加工廠，其工藝流程基本相近，大體為：原料糙米→輸送設備→糙米精選設備→原料計量機→糙米容器設備→去石、計量機→精米機組→精選機→異物分選→拔石、計量設施→精米容量計量設施→金屬檢出設施→精米分選→自動包裝設備→自動搬運設施。
工作人員只在總控制室操作即可完成，加工出來的精米既潔白，又無碎米、著色米和任何雜物。是名副其實的免淘米。
精米率一般達90％以上。
日本大米加工的關鍵技術
高大上的製造設備
日本的大米加工機械和分析測試儀器製造技術是世界上一流的、各工段和工序的管理和質量控制全部由計算機完成，自動化程度極高，強體力或環境較差的崗位由機器人作業。
設備和儀器種類齊全，性能優良，操作簡便。先進的機械設備是加工高質量的首要保證。
嚴控大米水分含量。
研究結果表明，水分含量是影響大米質量的最重要的因素之一，如水分含量低於13％，為過乾燥米。大米的新鮮度和食味下降，加工時碎米率明顯增高。
所以政府對大米水分含量做了規定，糙米含水量為16％，精米含水量為15％，為了確保大米水分含量和品質，各公司在製造加工機械時，都有水分自動調節裝置，如稻米烘乾機，糙米機可將水分自動控制在16％。
低溫倉庫＜15℃＝儲存時，溼度也控制在相應的範圍內，加工精米時，精米機仍有水分自動調節裝置，保證精米水分含量達到15％。
無菌包裝
精米加工後立即進行自動壓密包裝，標準規格1～10公斤/袋。這種壓密包裝既保證了精米15％的水分含量和新鮮度，又不會造成二次汙染。
來源：文明世界拼圖
聰明好學的你，或許想看看以下專欄：
為你追蹤日本製造業精英在產品設計、研發、工藝方面的新突破、新思路。
為你追蹤日本製造業精英在商業新趨勢、新機會方面的洞察。
小姐姐有話說：
日本人很喜歡大米，以自己產的大米為傲。
各國大米味道排行榜中，日本大米排竟是第一名。很多去過日本的朋友，都說日本大米真的比我們的好吃。（這話被袁隆平爺爺聽到不會生氣嗎？）
袁隆平
其實米飯在我國常常以配角身份出現在飯桌上，而在日本，米飯自身就可以變成主角。
對日本人而言，在大米上灑兩滴醬油，或者打一個生雞蛋就是一碗普通的蓋飯。（不需要宮保雞丁、紅燒牛肉、爆炒小龍蝦、小炒青菜、酸辣土豆絲、茄子燒肉、西紅柿炒雞蛋）
發揮一點就是，一碗米飯上直接放兩塊炸雞，撒幾小塊蔥，就是一碗約500日元（約30元人民幣）的炸雞蓋飯。
豪華點的蓋飯，就是米飯上鋪上幾片上好的肉（生肉、炸肉、烤肉），再撒點配料。
對於吃慣了中華美食的小姐姐而言，這種簡陋的搭配方式是不能忍的。每次去學校食堂買一碗炸雞蓋飯，都覺得被騙了錢。
在小姐姐看來炸雞不是下飯菜，炸雞隻是被炸過的獨立的雞。
今天和大家聊聊日式蓋飯的主角——大米的加工技術。
日本大米加工的特點
廣義的大米加工是由水稻脫殼到精米產品（包括前處理和後處理）的綜合加工過程。
在日本，農業合作組織體系十分健全，水稻收穫後，農戶直接到本區的農協組織、農協及時檢測、定級、並按質定價收購。而後，烘乾並加工成糙米貯存、再統一銷售。
所以，日本大米加工的概念則是從糙米開始到精米的全過程。
作為原料的糙米，其結構成分以由外向裡依次為：表皮層約佔1～2％，糊粉層約佔4～6％。胚芽約佔2～3％，胚乳（碳水化合物）約佔89％～94％。
精米加工實際上就是去掉表皮層及胚芽（統稱為糠，約佔8～9％），而保留胚乳的過程。
日本大米加工機械
日本的大米加工始於1897年從美國引進的第一臺電動大米拋光機，該樣機修改後被廣泛應用。這種水平衝撞式精米機一直延用至今。
另一種是摩擦式機型，在早期，由於摩擦輪燒結技術不過關，未能投入使用，到1912～1925年期間，這一技術難題解決後，該機才得以使用。
1961年，氣流衝撞式和摩擦式優點相結合的康派司大米拋光機問世，揭開了大規模糙米加工的序幕，後經過改進得到廣泛使用。
1985年後，許多公司開發了先進的精米機新機型，並迅速而成功地進入了市場。
日本大米加工工藝
縱觀日本各大公司製造地精米加工設備與建成的大米加工廠，其工藝流程基本相近，大體為：原料糙米→輸送設備→糙米精選設備→原料計量機→糙米容器設備→去石、計量機→精米機組→精選機→異物分選→拔石、計量設施→精米容量計量設施→金屬檢出設施→精米分選→自動包裝設備→自動搬運設施。
工作人員只在總控制室操作即可完成，加工出來的精米既潔白，又無碎米、著色米和任何雜物。是名副其實的免淘米。
精米率一般達90％以上。
日本大米加工的關鍵技術
高大上的製造設備
日本的大米加工機械和分析測試儀器製造技術是世界上一流的、各工段和工序的管理和質量控制全部由計算機完成，自動化程度極高，強體力或環境較差的崗位由機器人作業。
設備和儀器種類齊全，性能優良，操作簡便。先進的機械設備是加工高質量的首要保證。
嚴控大米水分含量。
研究結果表明，水分含量是影響大米質量的最重要的因素之一，如水分含量低於13％，為過乾燥米。大米的新鮮度和食味下降，加工時碎米率明顯增高。
所以政府對大米水分含量做了規定，糙米含水量為16％，精米含水量為15％，為了確保大米水分含量和品質，各公司在製造加工機械時，都有水分自動調節裝置，如稻米烘乾機，糙米機可將水分自動控制在16％。
低溫倉庫＜15℃＝儲存時，溼度也控制在相應的範圍內，加工精米時，精米機仍有水分自動調節裝置，保證精米水分含量達到15％。
無菌包裝
精米加工後立即進行自動壓密包裝，標準規格1～10公斤/袋。這種壓密包裝既保證了精米15％的水分含量和新鮮度，又不會造成二次汙染。
來源：文明世界拼圖
聰明好學的你，或許想看看以下專欄：
為你追蹤日本製造業精英在產品設計、研發、工藝方面的新突破、新思路。
為你追蹤日本製造業精英在商業新趨勢、新機會方面的洞察。
或許你也對往期文章感興趣：
手術刀上的以色列：如何用一個只有2.5釐米的3D打印心臟，徹底拯救心衰患者，讓人起死回生？
那些正在被偷走的生命：上海開始垃圾分類，日本人表示早已因為垃圾精分
歡迎留言與小編互動，與大家分享~
你的每一條留言，小編都會虛心閱讀，小編一直都在：）