蔓越莓幹酸酸甜甜的做曲奇口感緊實細膩、酥香粘軟，讓人回味無窮，適宜食用為零食、下午茶，這款蔓越莓曲奇做法簡單。
準備材料：黃油（120克）鹽（1克）糖粉（76克）蛋清（12克）高筋粉（84克）低筋粉（84克）奶粉（12克）蔓越莓幹（60克）
操作步驟：
1·】將無鹽黃油（120克）提前取出，放入盆中，充分軟化。（用保鮮膜封好，隔熱水軟化）
2·】將軟化的黃油（120克）用打蛋器打勻，然後加入鹽（1克）糖粉（76克）一起打發，打發至顏色變白，體積膨鬆，呈羽毛狀。
3·】加入蛋清（12克）繼續打勻
4·】高筋粉（84克）低筋粉（84克）過篩倒入打好的黃油內，蔓越莓幹也一起加入，用橡皮刀攪拌均勻。
5·】將餅乾麵糊裝入容器，（容器周圍先用保鮮膜鋪好，方便取出）把麵糊整理成方形或者圓形（個人喜歡）然後放入冰箱冷藏（注意，冷藏必須凍硬，否則切片表面容易破酥，建議冷藏時間30分鐘到1小時。）
6·】取出切片，案板上提前撒些手粉預防沾粘，用刀切成約7毫米左右的餅胚，同時將餅胚擺放好在烤盤上。（此部分，有裱花嘴的，也可以用裱花嘴擠出自己喜歡的形狀）
7·】烤箱預熱170度，面火170度。底火120度。講餅胚放入烤箱烤20分鐘即可。（在15分鐘左右的時候可以打開烤箱觀看餅胚顏色，餅胚表面顏色不均勻可以換烤盤方位再考5分鐘）
這樣，一份家庭蔓越莓曲奇就做好了，喜歡烘焙的朋友希望點點關注，不定時更新各種烘焙詳細教程。
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