作者：沸騰的冰塊
用料
低筋麵粉 120
雞蛋 五個
牛奶 80
白砂糖 100
橄欖油 70
泡打粉 6
做法步驟
1、稱量備料，蛋黃與蛋清一定分開（並開始預熱烤箱160℃）
2、蛋黃與30克白砂糖混合打散
3、倒入橄欖油繼續打散
4、低筋麵粉與泡打粉混合略微攪動
5、倒入篩子篩入攪好的蛋黃
6、刮刀將蛋黃與麵粉攪成糊
7、換個打蛋器頭打蛋清，70克白砂糖分三次倒入蛋清並不斷打散，成為糊狀，提起打蛋器有直立的尖角
8、將打好的蛋清分三次倒入打好的蛋黃糊中用刮刀自底部開始翻攪
9、混合好的蛋糕液倒入模具中
10、拿起模具往檯面上輕摔幾次，震開大氣泡
11、放入預熱好的烤箱倒數第二層烤50分鐘左右
12、用牙籤深扎提出沒有粘物即好
13、涼一會（開裂可能火大了，一直160℃就好了，烤的時候我調高成200℃）
14、倒扣模具徹底涼透）
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