茄子是餐桌上十分常見的食物，其味道鮮美、做法多樣，可以做成水煮茄子、紅燒茄子、油燜茄子、肉沫茄條等，受到很多人喜愛。並且，茄子營養價值較高，經常吃能給人體帶來很多好處。
茄子是餐桌上十分常見的食物，其味道鮮美、做法多樣，可以做成水煮茄子、紅燒茄子、油燜茄子、肉沫茄條等，受到很多人喜愛。並且，茄子營養價值較高，經常吃能給人體帶來很多好處。
常吃茄子有什麼好處？
1、降低膽固醇
茄子纖維中存在一種特殊物質，這一物質能幫助降低人體中的膽固醇，很適合高膽固醇患者食用。
2、預防癌症
茄子中還包含一種叫做龍葵素的成分，其具有抑制人體消化道腫瘤細胞增加的作用，可起到抗癌的功效。特別是在治療直腸癌、胃癌等癌症方面，效果較為明顯。此外，在癌症患者發熱的時候，將茄子煮熟涼拌後給患者食用，還有利於清熱退熱。
3、改善便祕
經常吃茄子，也有助於消腫、活血止痛。如果把茄子放鍋中隔水蒸熟食用，吃上數天，還可有效緩解便祕、便血的情況。
茄子是餐桌上十分常見的食物，其味道鮮美、做法多樣，可以做成水煮茄子、紅燒茄子、油燜茄子、肉沫茄條等，受到很多人喜愛。並且，茄子營養價值較高，經常吃能給人體帶來很多好處。
常吃茄子有什麼好處？
1、降低膽固醇
茄子纖維中存在一種特殊物質，這一物質能幫助降低人體中的膽固醇，很適合高膽固醇患者食用。
2、預防癌症
茄子中還包含一種叫做龍葵素的成分，其具有抑制人體消化道腫瘤細胞增加的作用，可起到抗癌的功效。特別是在治療直腸癌、胃癌等癌症方面，效果較為明顯。此外，在癌症患者發熱的時候，將茄子煮熟涼拌後給患者食用，還有利於清熱退熱。
3、改善便祕
經常吃茄子，也有助於消腫、活血止痛。如果把茄子放鍋中隔水蒸熟食用，吃上數天，還可有效緩解便祕、便血的情況。
4、保護血管
茄子富含多種維生素，如維生素B、維生素E等。多食用能夠增強血管的彈性，降低血管出血的機率，從而達到保護血管的作用，一定程度上能幫助預防高血壓、動脈硬化等疾病。另外，有咳嗽、咽痛、口乾等現象的人也可以多吃茄子，有助於緩解病情。
茄子雖好，但3類人不宜吃
① 肺結核患者
肺結核患者不適合吃茄子。因為這類患者如果食用，很容易出現皮膚瘙癢、胸悶等不良症狀。同樣，過敏體質的人也最好不要吃茄子，以免引起過敏反應。
茄子是餐桌上十分常見的食物，其味道鮮美、做法多樣，可以做成水煮茄子、紅燒茄子、油燜茄子、肉沫茄條等，受到很多人喜愛。並且，茄子營養價值較高，經常吃能給人體帶來很多好處。
常吃茄子有什麼好處？
1、降低膽固醇
茄子纖維中存在一種特殊物質，這一物質能幫助降低人體中的膽固醇，很適合高膽固醇患者食用。
2、預防癌症
茄子中還包含一種叫做龍葵素的成分，其具有抑制人體消化道腫瘤細胞增加的作用，可起到抗癌的功效。特別是在治療直腸癌、胃癌等癌症方面，效果較為明顯。此外，在癌症患者發熱的時候，將茄子煮熟涼拌後給患者食用，還有利於清熱退熱。
3、改善便祕
經常吃茄子，也有助於消腫、活血止痛。如果把茄子放鍋中隔水蒸熟食用，吃上數天，還可有效緩解便祕、便血的情況。
4、保護血管
茄子富含多種維生素，如維生素B、維生素E等。多食用能夠增強血管的彈性，降低血管出血的機率，從而達到保護血管的作用，一定程度上能幫助預防高血壓、動脈硬化等疾病。另外，有咳嗽、咽痛、口乾等現象的人也可以多吃茄子，有助於緩解病情。
茄子雖好，但3類人不宜吃
① 肺結核患者
肺結核患者不適合吃茄子。因為這類患者如果食用，很容易出現皮膚瘙癢、胸悶等不良症狀。同樣，過敏體質的人也最好不要吃茄子，以免引起過敏反應。
② 脾胃虛寒者
茄子屬於寒性食物，脾胃虛寒的人不宜食用，否則很可能會加重脾胃不調的情況，尤其是老年人，應儘量不吃茄子。
③ 經期女性
由於茄子性涼，所以女性在月經期間，也不建議多吃茄子，避免導致痛經發生。
溫馨提示
購買茄子時，應選新鮮茄子，別選擇老茄子。太老的茄子含有較多茄鹼，吃多了不益於人體健康。茄子也不能喝螃蟹一同食用，以免造成腸胃不適。