作為全球最專業的巧克力學府，它是唯一一個有4個培訓教室和可可種植房的旗艦巧克力學院。有幸來到這個開啟嘉利寶巧克力故事的地方，一探巧克力的祕密。

嘉利寶旗艦巧克力學院

BARRY CALLEBAUT（百樂&嘉利寶）是全球規模最大的巧克力公司，雄踞巧克力界的王者地位歷史已超過150年，從可可豆的採購到商店貨架的成品每一個環節都很悉心照料。

而旗下的嘉利寶巧克力學院，不可不說是巧克力朝拜者心中的聖地麥加，作為全球最專業的巧克力學府，它是唯一一個 有4個培訓教室和可可種植房的旗艦巧克力學院，以帶給專業人員從可可豆到巧克力的難忘之旅！

這次我有幸跟著國內最權威的烘焙資訊網“伊莎莉卡”團隊，一起來到比利時，來到這個開啟嘉利寶巧克力故事的地方，探索巧克力的祕密。

巧克力學院LOGO

巧克力學院外景

比利時巧克力學院初體驗

坐上學院為我們安排的商務車，從市區載向郊外，沿途欣賞著越發清新的鄉村風景，半小時車程後我們終於到達。

單是站在學院外圍就可以嗅的到那瀰漫在學院每個角落的香醇的巧克力氣味，正門處牆上碩大的LOGO向人們展示著屬於它的驕傲，一塊塊液晶顯示屏上滾動播放著關於它的一切！

關於巧克力的文化會滲透在了這裡的每個角落。這裡的一點一滴都在記錄著巧克力的每一個動人時刻。

沿著右邊的臺階上到二樓，獨具特色的裝修風格讓人見識到了學院裡對於巧克力的堅持：吧檯、圖書館、更衣室，整體簡約的風格卻打造出不簡單的內容，讓人看到一個系統全面的巧克力學院該有的風格。

記錄著嘉利寶巧克力歷史的形象牆

擺放著各種巧克力烘焙書籍的書架這個有趣的圖書館，珍藏了許多有關巧克力的專業知識。可是一個精神食糧的倉庫。

這裡記錄了發展歷史的點點滴滴。每一個時刻都是巧克力又一次更加甜蜜的蛻變。

吧檯內部陳列著的巧克力產品

學院工作人員為我們準備的巧克力飲品

透過二樓的落地玻璃窗可以俯瞰到一樓教室，系統全面、不同功能的烘焙教室讓我見識了比利時巧克力學院硬件功能的強大！

整齊的制服，乾淨的環境。

要說巧克力學院裡最神祕的，一定是烘焙廚房

因為巧克力的祕密全在這裡！

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連櫥櫃都是這樣充滿特色

擺放著待使用的巧克力

研究人員在對巧克力做著精益求精的努力

正門處擺放的巧克力大蛋糕

巧克力花

學院亮點

初臨學院見到了很多，也學習到了很多，各種亮點來跟大家分享分享。

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1巧克力酒吧檯：

用於巧克力產品試吃、實驗的吧檯！

參觀者可以嘗試現做的熱和冷的巧克力飲品。

2圖書館：

吧檯旁邊精緻的小型圖書館，增添了整個二層溫馨淡雅的氣氛。提供各類巧克力書籍。

3可可種植房：

全息模擬可可生長環境的可可種植房，讓你不用親臨可可產地也能夠近距離的瞭解到可可的生長全過程！

4感官實驗室：

每個人可以通過自己對於巧克力不同口味、不同濃度的追求，通過觸控屏幕來進行調節，直到調節出自己喜歡的口味為止，系統就會通過你的設定來生產巧克力。

一排不同濃度的巧克力豆，你可以在這裡品嚐到不同濃度巧克力的口味！

5 烘焙教室：

提供最先進的培訓烘焙教室，一年可培養多達1000名專業人士。

整個參觀的過程讓人充滿驚喜，比利時巧克力學院一行讓我們收穫頗多，不僅見證了先進巧克力培訓學院的風采，更近距離的感受了巧克力的魅力。

各位小夥伴們如果有機會一定要實地親臨現場參觀哦！

頂級的原料必然需要一個頂級的團隊。

這裡的每一個人員，每一處佈置

都在展現可可百利精益求精的態度。

在這裡，我看到的是相比較國內更加系統、更加先進的巧克力培訓系統，也更近距離的體會到了從可可豆到巧克力的魅力過程！