編譯：王智慧 | 葡萄酒在線
以下你會看到權威葡萄酒網站Wine Searcher給出的搜索量最高十款雷司令的名字。Wine Searcher榜單大概可以相當於音樂圈裡的美國BillBoard，或者日本的公信榜，總之是可以拿來參考的指標。
雷司令的祖先一般被認為是來自於意大利，不過其實第一次出現文字確切記載是在1435年的德國。現今世界上以法國阿爾薩斯產區和德國的雷司令最為著名。所以我們看到榜單被德國和法國包攬，以及德國以絕對優勢勝出就不會是什麼奇怪的事。所以即使WINE-SEARCHER是一個base在新世界的網站，也直到10-20之間才開始出現美國哥倫比亞谷等新世界的名字。
這十款雷司令的各大機構評分平均都在92以上，但並不是只有貴的要死的奢侈品，所涵蓋價格區間意外的大，國際均價從$55 直到$8486，對於德國葡萄酒來說，Kabinett, Spätlese, Auslese 和Trockenbeerenauslese這幾個分級全都有涉及到。
有關雷司令
晚熟白葡萄品種，有極強的抗寒能力，在寒涼產區有卓越表現，而在偏熱的產區卻表現不佳。能夠積聚起很高的糖分和酸度，香氣美妙，優雅獨特卻不失複雜，如典型的礦物、油脂或汽油的氣息，還有檸檬、桃、杏和熱帶水果（芒果、香蕉），以及花香和蜜香。讓無論葡萄酒資深玩家或是初次接觸雷司令者都能印象深刻。
它是一個以高貴優雅而著稱的品種，不少頂尖白葡萄酒就採用雷司令釀製。在提起頂級酒的時候你首先想到的大概都是波爾多和勃艮第，然而獨樹一幟的德國雷司令其實也常年在最貴葡萄酒排行榜上佔有不可動搖的一席之地。
1. F E Trimbach Riesling Clos Sainte Hune, Alsace, France
Trimbach（婷芭克世家）酒莊是阿爾薩斯最負盛名的酒莊之一，近四百年的老字號。由於靠近德國，它的酒的風格也帶有德國雷司令似的的礦物風味，卓越的集中度和濃郁度。法國全境的米其林三星餐廳酒單上幾乎都有婷芭克的名字。
這款在我們萬歐蘭俱樂部夏日主題裡出現過的Clos Sainte Hune雷司令，是Trimbach家族的榮耀，是公認的頂級雷司令，是《沉默的羔羊》裡漢尼拔醫生食用人腦時的配酒。Rosacker阿爾薩斯特級園有2公頃左右的葡萄會被用於釀造Clos Sainte Hune，平均樹齡50年，石灰石土壤，以其豐富果味、礦物氣味和陳年潛力而著稱，年產量在8000瓶左右 。其實平均來說價格也只有$179美元，歷年平均得分在94分，是去年被搜索次數最高的雷司令，也是阿爾薩斯被搜索次數最多的葡萄酒。
2. Joh. Jos. Prüm Wehlener Sonnenuhr Riesling Auslese, Mosel, Germany
這款雖然搜索量只有第一款的1/2，但其實是非常受追捧的，也是德國被搜索次數最高的葡萄酒。建莊於1911年，Joh. Jos. Prüm 擁有著名的日冕園（Wehlener Sonnenuhr）和格拉齊仙境園（Graacher Himmelreich）、卡斯特勒-巴斯圖園（Bernkasteler Badstube）等葡萄園，葡萄酒擁有突出的燧石味道，它家1959年份的TBA被簡希斯羅賓遜打出過20分的滿分，1971年份得到過WS的99分，是全球最昂貴的葡萄酒之一。同時他們也出產親民級別的酒，比如這款自1920年便在生產的 Auslese，零售價格在$55左右，平均分數93分。
3. E Trimbach Riesling Cuvée，Frédéric Emile, Alsace, France
十強裡的唯二阿爾薩斯，同樣來自Trimbach。1898年酒莊得到了布魯塞爾國際大賽大獎之後，當時酒莊的管理者Frédéric Emile的姓名縮寫便成為酒莊名字的一部分至今，我們這款酒也是得名於他。釀酒葡萄來自兩個特級園，Osterberg和 Geisberg，平均樹齡45年，僅在最好年份生產。平均價格$55，平均分數93。
4. Weingut Keller G-Max Riesling Trocken, Rheinhessen, Germany
Weingut Keller是萊茵黑森地區的首屈一指的名莊，VDP成員。 整個Keller家族釀酒的歷史可以追溯到1789年。雖然我們知道按照德國葡萄酒的分級方式，金字塔頂端的都是冰酒、TBA這些甜酒。但Keller家的這款G-Max卻是一款拿獎拿到手軟，名聲赫赫的德國最貴幹型（Trocken）雷司令，平均價格 $1357。 "G-Max" 這個名字是家族不同年代兩個家族成員，Georg和Maximilian Keller的名字的結合。釀酒葡萄來自一些非常古老，產量非常低的雷司令老藤。有意思的是，因為葡萄實在太少，怕被偷摘，酒莊從未公佈過G-Max具體產地的信息。
5. Egon Müller Scharzhofberger Riesling Trockenbeerenauslese, Mosel, Germany
比起滴金的名頭來也不遑多讓的伊慕酒莊，歷史可追溯至 700 年前後的聖瑪麗修道院，即屬於教會。法國大革命後被拍賣，1797年慕勒（Muller）家族購得此酒莊，並傳承至今，已至第五代後人。酒莊擁有 7 處葡萄園，園內大部分葡萄藤的樹齡已超過五六十年，不少葡萄藤還種植於二戰之前。它的冰酒和TBA都是拍賣會上最受寵愛的甜酒之一。這一款釀酒葡萄來自大約8公頃的Scharzhofberg（薩哈特浩弗堡），擁有不可多得的複雜和甜美。酒款平均價格$8486，歷年平均得分95。
6. Egon Müller Scharzhofberger Riesling Auslese, Mosel, Germany
依舊是伊慕酒莊，一款好評無數的Auslese。一般來說，Auslese的發酵葡萄汁含糖量在83-100 Oechsle，在Saar最常見是88Oechsle左右，而Egon Müller的Ausleses基本都在100以上。2014 年份被Jancis Robinson打出過19分的高分（20滿分），平均價格$332。
Oechsle
因為葡萄成熟度越高，果汁中的糖份含量也就越多。所以，測量果汁糖份重量（含糖量）就可以推斷葡萄的成熟程度。一度Oechsle表明一升葡萄汁比一升水重一克，是計量糖份和酒精轉化量的單位。1度Oechsle對應果漿濃度，大致相當於一升水中含有2.6克糖分。
7. Egon Müller Scharzhofberger Riesling Kabinett, Mosel, Germany
還是伊慕酒莊，大概是他們家酒體最輕的一款，輕盈優雅如羽毛，在過去幾年裡價格一直在穩步上升，目前零售價格$74。這也是榜單上四款伊慕裡最便宜的一個。
QmP
高級優質葡萄酒（Qualitätswein mit Prädikat 或縮寫QmP）按照最低的發酵葡萄汁中含糖量標準區分，包含5個不同等級（珍藏酒Kabinett、晚摘酒Spätlese、逐串精選酒Auslese、逐粒精選酒Beerenauslese、枯萄精選酒Trockenbeerenauslese）。
8. Egon Müller Scharzhofberger Riesling Spätlese, Mosel, Germany
榜單上第四款受歡迎程度爆棚的Egon Müller，除了TBA、Auslese、Kabinett，它又送來了自己的Spätlese。2012年這款酒的平均價格還是$89，如今已經穩步增長到$132，受歡迎程度可想而知。
9. Weingut Dönnhoff Niederhauser Hermannshöhle Riesling Grosses Gewächs, Nahe, Germany
Weingut Dönnhoff， 創立於1750年的古老酒莊，且自創立以來，一直歸Dönnhoff家族所有。入選過帕克全世界最好的180個酒莊之列，是唯三拿過帕克滿分的德國生產商之一。Hermannshöhle被認為是Naha地區最好的葡萄園，平均樹齡60年左右，土壤由黑色板岩、火成岩和石灰石組成，為雷司令帶來獨特的複雜感和礦物感，以及力量和優雅度。國際均價在$57，是一款性價比很不錯的名家之作。
10. Joh. Jos. Prüm Wehlener Sonnenuhr Riesling Spätlese, Mosel, Germany
同樣出自我們在第二名位置上見過的Joh. Jos. Prüm，均價只要$42，考慮到它平均在92以上的分數，實在是性價比很好的一隻酒。同樣來自著名的日晷園（Wehlener Sonnenuhr ），具有其標誌性的細膩感和礦物特徵。
原文編譯自：www.wine-searcher.com
微信號：WINECLOS
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