【日本大廚VS中國大廚，日本刀工切出菊花，中國刀工默默取出蒲公英】
我國有著全世界都非常出名的美食，也有著全世界都在稱讚的大廚，這些大廚再為我們烹飪美食的時候，是需要用刀許多工具的，其中使用最為頻繁的，那無疑就是菜刀了。我國流傳下來菜刀，寬度是比較寬的，而後長度稍短，這樣的一把菜刀，換做外國人可能都是用不來的，但是在我國大廚們的手中，卻有著化腐朽為神奇的力量。
今天我們所要說到的，就是一場有關於刀工的比試，比賽所使用的食材是豆腐，要知道豆腐這種食材，白白嫩嫩的真的是特別的脆弱，稍一不注意就可能會出現碎裂，稍微大力的磕碰一下，整個就變成豆腐渣了，所以切制豆腐，對所有的大廚而言，都會是一個難度極大的考驗。
不得不說，其實日本廚師的刀工還是挺不錯的，他所使用的刀，刀身比較長，寬度比較窄，只見他在豆腐上面一通狂切，而後將豆腐緩緩的放進一個裝滿水的碗裡面，豆腐竟然就散開成一朵白色的精緻菊花，很多人看到這裡就已經開始稱讚了，同時也為中國大廚捏了一把汗，要知道想要做到這樣真的是不容易，更何況是超越呢？
緊接著就到中國大廚顯示刀工的時候了，只見中國大廚一點都不慌忙的拿出了豆腐，而後也是各種切制，菜刀看起來是比較寬大笨重的，很多人都擔心他會將豆腐給壓碎，但是當大廚切完之中，奇蹟誕生了！只見豆腐再水中散開，就如同蒲公英一樣，豆腐絲細過髮絲。
在場老外們的都驚呆了，這得要多麼精湛的刀工，才能把豆腐給切成蒲公英啊！但其實他們不知道的是，其實在我國的廚師，正式的掌勺之前，都是要經過許久磨鍊的，各種切菜打下手，只有刀工等功底足夠“深厚”，才能夠有出師的機會，這樣鍛煉出來的大廚，切個豆腐自然是沒有壓力的。
你們還講過其它的大廚刀工嘛？你是否會為他們拍掌叫好呢？歡迎評論與大家交流哦。
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