肝臟是人體的主要解毒器官，它可保護機體免受損害，使毒物成為比較無毒的或溶解度大的物質，隨膽汁或尿液排出體外。我們要如何來保肝護肝呢？保肝護肝就好不要吃的食物有哪些呢？

在日常生活中，我們常接觸的一些食物，是傷肝的最大禍首！肝不好的人最好注意少吃，甚至不吃

1、含防腐劑的食物

平時我們還需要注意不要吃一些含有防腐劑的食物，這對肝臟有一定的傷害，各種便利食品如方便麵、香腸、罐頭等食品都可能加有防腐劑與食品色素等，經常食用會增加肝臟代謝和解毒功能的負擔，尤其對於肝臟解毒能力較差的患者來說則會帶來不利影響。

2、葵花籽

葵花籽我們也應該注意要少吃，吃多了葵花籽的話，會對肝臟不利，其含有不飽和脂肪酸，過多食用會消耗體內大量的膽鹼，易導致脂肪在肝內的儲存，進而影響肝細胞的功能對肝臟不利。

3、酒

酒傷肝尤其是對於肝臟有損傷的患者來說，飲酒無疑是對肝臟的再次重創，可導致肝臟損害的進一步加重，因為對於本身解毒代謝功能低下的肝病患者來說，酒精的中間代謝產物-乙醛，有直接損害肝細胞的作用，因此，對於肝功不好的患者來說最好遠離酒。

肝臟不好的表現：

一：看臉

肝藏血，肝血不足，毒素堆積，臉部得不到足夠的滋養，就會暗淡無光。如果肝臟不能無法正常的排毒，毒素就會滯留在體內，造成激素失衡，內分泌的失調，造成痤瘡。再美的女性朋友也有變成“黃臉婆”。

二：看手

肝臟不好，指甲上有凸起或下陷的稜線。指甲變黃，則是肝經內有溼熱，不僅僅是指甲，甚至是舌苔、眼睛也會發黃，嚴重的臉部肌膚也會發黃。

指甲上豎線多，往往與肝臟過度消耗有關。

三、看身上是否有“痣”

肝臟病變會導致面頸部、胸前部、肩部和上肢手背等上腔靜脈所流經的皮膚區域表面出現的暗紅色血管痣，因形狀很像蜘蛛，稱為“蜘蛛痣”。

54%左右的慢性肝炎及肝硬化病人可出現蜘蛛痣。隨著肝功的好轉，蜘蛛痣可由原來鮮紅色變成暗色，最後消失。

肝功能一旦受損，容易患上脂肪肝。且肝臟是人體最大的消化腺，肝功能不好的人消化功能比正常人差。維生素類代謝異常，缺乏維生素可致夜盲、皮膚粗糙、脣舌炎症、浮腫、皮膚出血、骨質疏鬆等。

蒲公英保肝護肝

蒲公英是民間常見的野菜，也是一味地道的中藥，被譽為“最好的排毒草”。

中醫學認為，蒲公英味甘、微苦，性寒，具有清熱解毒、消腫散結的功效。對於上呼吸道感染、乳癰腫痛、胃炎、肝炎、膽襄炎、急性闌尾炎、泌尿系感染、盆腔炎、急性乳腺炎、尿路感染等，都有一定的功效。

蒲公英歸肝、胃經，擅長排肝毒，修復損傷的肝細胞，對飲酒後的肝損傷修復效果很好。其清肝利膽作用十分好，對肝炎、脂肪肝等都有很好的保護效果。

蒲公英在健康方面的優點當中，影響最大的首推保肝，清肝毒，預防肝損傷。蒲公英可拮抗內毒素所致的肝細胞溶酶體和線粒體的損傷，解除抗菌素作用後所釋放的內毒素導致的毒性作用 ，故可保肝，且能增強肝臟再生能力。還能激發機體的免疫功能，達到利膽和保肝的作用。幫助人體排出更多毒素。

根據美國自然療法醫學院臨床副教授馬克•斯特思格勒(Mrut Stengler)表示：

蒲公英跟乳薊的功能不相上下，都是最常用在需要去肝毒的病患身上。特別是蒲公英根，它是在許多預防C型肝炎中最重要的天然營養品。蒲公英根最常用在需要去肝毒的病患身上，能有預防酒精性肝損傷！