導語：啤酒魚怎麼做好吃？忽略了這1點，啤酒放再多也不香，還會有腥味
將啤酒引入菜餚中，這已經是很常見的烹飪方法，尤其是在做肉菜的時候，搭配啤酒，可以起到很好的去腥提鮮效果，使得做出的肉菜，吃起來的口感更佳，啤酒鴨、啤酒燒牛肉等等，都是非常經典的用啤酒烹飪的菜餚，這次分享給大家的是一道啤酒魚，對於遠離海邊的人們來說，雖然魚肉的肉質比較鮮嫩，營養價值也豐富，但是因為地域區別，便總是覺得魚的腥味特別重，所以一些人便放棄了魚肉這麼好的食材，其實這樣做真的是有點太可惜。
那麼我們便可以利用啤酒來烹飪魚肉，用啤酒來燒魚，不僅是可以保持魚的鮮美，更是加入了啤酒的清香，很好去除魚腥味，而啤酒的量當然也是非常重要的，如果放多了，也會影響整道菜的風味，除了啤酒之外，我還加上了一味食材，這樣做出來的魚肉，口感實在好的沒話說，整個廚房都會瀰漫著魚的香味，出鍋後，家人便迫不及待的拿起筷子，夾起魚肉放在嘴裡，淡淡的啤酒香，鮮美的魚肉，好吃的無法自拔，下面我們一起學習做法。
蒜子啤酒魚的做法：
備用食材：草魚1條，大蒜1頭，啤酒1聽，料酒10克，蔥1段，姜1塊，甜麵醬10克，生抽15克，八角1個，香葉1片，花椒3克；
製作過程：第一步，首先將買回來的草魚取出，已經掏除好了，用水沖洗乾淨，斬成塊；
第二步，鍋中添上適量的油，將剝皮的大蒜，放在鍋中炸，炸至金黃的時候，即可盛出；
第三步，處理好的魚，放在炸蒜的油中，小火煎至金黃的時候，即可盛出；
第四步，重新給鍋中添油，放入八角、香葉和花椒，炒出香味後；
第五步，加上生抽、料酒、甜麵醬、糖和鹽，翻炒均勻後，放入煎過的魚肉，倒上啤酒；
第六步，大火開始燒，燒開後，放入炸香的蒜子，轉至小火，慢慢燉煮；
第七步，直到燒至魚肉入味，充滿香味的時候，即可關火，盛出在盤子中，即可享用。
烹飪小技巧：1、因為生抽、甜麵醬中都是含有鹽分的，所以加鹽的時候便需要注意，量不要太多，酌情添加即可，燒魚的時候，很多人都知道要加啤酒，但是你可別只會加啤酒，如果忽略一點，那麼啤酒放再多也不香。
2、這一樣便是炸蒜子，將蒜瓣放在油鍋中炸香後，再用炸香的油去煎魚，這樣做的啤酒魚，鮮嫩清香，可以更好起到去腥提鮮的效果，不會有一點腥味的，所以不知道啤酒魚怎麼做的朋友，快來看看吧，啤酒魚這樣做才會更加好吃。
如果你認為這份啤酒魚的做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是分享給更多的人學習！