烹飪之前大蝦要如何處理，分享一個生活小技巧，實在是方便又實用

豆帝煮

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2/6 一蝦還有一蝦高，大概有20CM一隻。貴的要命的說

3/6 處理蝦根據要做的菜不同，處理的東西也就不同。以油燜大蝦來說，蝦的眼睛必須處理掉。在油爆的時候眼睛會爆而噴油，萬一燙傷就不好了。另外劍須也用剪刀剪掉方便食用

4/6 還有一個會爆的地方，那就是蝦尾。在蝦尾這個尖的地方稍微修剪一點掉，那就不擔心了

5/6 再來就是蝦線的處理了，在蝦的弓背處第三節的地方。用剪刀的一邊挑出即可

6/6 小貼士：如果買的蝦過多，可在袋子裡灑入1匙的細砂糖。然後放入冰箱冷凍起來，要用的時候你就不用擔心蝦完全凝結成塊了

2017-09-03

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